فوت و فن تهیه دسر بیسکویتی خوشمزه در منزل

دسر

نویسنده : فهیمه میرزائی| ‌ مدرس آشپزی

آماده باشید برای این‌که با هم طرز تهیه یک دسر خوشمزه را یاد بگیریم که برای همه اعضای خانواده، به‌خصوص بچه‌ها جذاب و دوست‌داشتنی است.

طرز تهیه :
1) ابتدا نشاسته ذرت را با کمی از شیر ترکیب کنید.
2) بعد بقیه شیر و نسکافه را هم بزنید و ترکیب نشاسته ذرت، شکر، پودر کاکائو و شیر را اضافه کنید، روی حرارت هم بزنید، در ادامه بیسکویت بریزید و با حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت برسد. حتما حرارت ملایم باشد تا بوی خامی گرفته شود.
3) دقت کنید بعد از خنک شدن دسر شما سفت‌تر می‌شود.
4) وقتی دسر را از روی حرارت برداشتید خامه صبحانه و وانیل را اضافه کنید حالا دسر خوشمزه شما آماده است.
مواد لازم
بیسکویت پتی‌پور: 5 عدد
شیر: دو لیوان
شکر: 4 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
نسکافه گلد به میزان دلخواه
وانیل: کمی
خامه صبحانه: دو قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: یک قاشق غذاخوری

خوب و بد استفاده از سشو ا ر

مضرات استفاده زیاد از سشوار را بشناسید و با روش‌های استفاده درست از آن آشنا شوید

نویسنده : نجمه جوادی| ‌ روزنامه نگار

اگر همیشه و همه‌جا سشوار به دست هستید و زیاد از آن استفاده ‌می‌کنید روی صحبت‌مان با شماست. شاید در نگاه اول و وقتی دکمه خاموشی دستگاه را می‌زنید از سریع‌خشک‌شدن موها و حالتی که به موها می‌دهد لذت‌ببرید اما استفاده زیاد از سشوار، در درازمدت می‌تواند بلای جان پوست و موهایتان‌ شود. فرقی‌نمی‌کند برند سشوارتان چیست و باد سرد و گرم داشته‌باشد یا نه. زیاده‌روی در استفاده از این وسیله حتی مغز را هم تحت‌تاثیر قرارمی‌دهد و ضررهای دیگری هم دارد اما این مضرات و راه چاره چیست؟

داغ و سست‌شدن ریشه مو
خیلی‌ها فکرمی‌کنند استفاده از سشوار و اتو به ریشه مو آسیب‌نمی‌رساند اما این‌طور نیست. اگر برای خشک‌کردن سر و موهای خود سشوار را مستقیم روی ریشه مو بگیرید پوست سر بیش از حد داغ و ریشه مو سست و ضعیف می‌شود و همین عاملی‌است که با خود ریزش مو می‌آورد. شاید بگویید که من سشوار را مستقیم روی ریشه مو نمی‌گیرم اما باز هم قانع‌کننده نیست و وقتی هر روز و ساعت از سشوار برای خشک‌کردن و حالت‌دادن موها بدون استفاده از اسپری محافظت‌کننده مو سراغ موهایتان می‌روید حرارت مستقیم به مو می‌رسد، کوتیکول مو را خشک و آن‌ها را سست‌ می‌کند. همچنین حرارت زیاد سشوار می‌تواند تغییراتی در ساقه موها ایجاد کند که شادابی مو را تحت‌تاثیر می دهد و اثرات منفی به‌جا‌می‌گذارد.

آسیب اساسی به ساختمان مو
وقتی زیاد از سشوار استفاده‌می‌کنید باد سرد و گرم تفاوتی ندارد. اگر شدت باد سشوار زیاد باشد الکتریسیته و شکنندگی در موها به‌وجود‌می‌آید که خودش عامل خشکی مو است. اگر هنگام سشوارکشیدن از شدت پایین همراه با باد سرد استفاده‌کنید، میزان آسیب کمتر می‌شود اما در صورت استفاده مکرر، مو آسیب می‌بیند. همچنین استفاده زیاد و نادرست از سشوار باعث ایجاد دانه‌هایی روی ساقه مو، ناصافی، موخوره و شاخه‌‌شاخه‌‌شدن تارهای مو می‌شود. تمام این موارد نشان می‌دهد که سشوار به ساختمان مو آسیب وارد می‌کند و روی شادابی آن‌ها تاثیر مستقیم دارد.

تاثیر منفی روی مغز
باورتان بشود یا نه سشوارکشیدن بی‌حدو‌اندازه یکی از پیچیده‌ و حساس‌ترین اعضای بدن یعنی مغز را هم می‌تواند درگیرکند.
امواج الکترومغناطیسی که حتی از ضعیف‌ترین سشوارها ساطع می‌شود از قوی‌ترین گوشی‌های تلفن همراه هم خطرناک‌تر است. این امواج در سشواردست‌کم 300 برابر امواجی است که از گوشی‌های تلفن‌همراه ارسال می‌شود.
به همین دلیل سشوار نه تنها برای مو بلکه برای مغز هم مضر است و بهتر این که تا جای ممکن برای کودکان از سشوار استفاده‌نکنید. کودکان موهای ظریف و ضعیفی دارند و چون نمی‌توانند مانند بزرگ‌ترها از موهایشان مراقبت‌کنند بیشتر در معرض خطر هستند.

روش‌ درست استفاده از سشوار
این حرف‌ها را نگفتیم که سشوارکشیدن را کنار بگذارید، بلکه اول استفاده از آن را کم کنید، بعد هم بدانید استفاده از سشوار مانند هر وسیله دیگری روش و دستورالعمل‌های خاص خودش را دارد که ما به بعضی از آن‌ها اشاره‌می‌کنیم.
قبل از استفاده از سشوار بهتر است تا حد امکان مو را با حوله خشک ‌کنید. چون هر چه مو نم بیشتری داشته‌باشد، احتمال صدمه‌دیدن آن بیشتر است.
اگر موهایتان پرپشت و حجیم است آن را دسته‌بندی کنید. با این کار موهای زیرین هم زودتر خشک‌می‌شوند و سرعت کارتان بالاتر می‌رود.
قبل از سشوار بهتر است از محصولاتی مانند سرم یا اسپری‌ محافظت از مو در برابر حرارت سشوار استفاده کنید.
هنگام خشک‌کردن موهای‌تان با سشوار از یک برس کمک ‌بگیرید و بعضی وقت‌ها برای تقویت مو ماسک مو را هم در برنامه‌تان بگذارید.
اشتباه برخی آرایشگرها را نکنید. سشوار باید ۱۲ تا ۳۰ سانتی‌متر از مو فاصله داشته باشد، هر دسته مو بیش از چند ثانیه در معرض باد گرم قرار نگیرد و جای سشوار مرتب عوض‌شود.
هرگز پشت سشوار و پروانه خنک‌کننده را به سمت مو نگیرید. با این کار ممکن‌است موها وارد پروانه سشوار شود، دستگاه بسوزد و حتی موهایتان را از دست‌بدهید.
بهتر است قبل از خشک‌شدن کامل مو، سشوارکشیدن را متوقف‌کنید چون موها به مقداری رطوبت نیاز دارد.
از سشوارهایی استفاده‌کنید که قابلیت تنظیم باد و دما را دارند و می‌توانید با تغییرآن‌ها به میزان دمای دلخواه‌تان برای خشک‌کردن یا شکل‌دادن مو استفاده‌کنید.

ارتباط ضعف بینایی با زوال عقل

بر اساس یافته‌های پژوهشی جدید، ضعف بینایی می‌تواند نشانه زوال عقل (دمانس) باشد. به گزارش نیویورک پست، پژوهشی تازه نشان می‌دهد بین اختلال بینایی درمان‌نشده و احتمال بروز زوال عقل ارتباط وجود دارد. در این پژوهش، داده‌های حدود 3 هزار نفر تجزیه و تحلیل شد، همگی بالای ۷۱ سال داشتند و ابتلا به زوال عقل در آن‌ها بررسی شد. پژوهشگران چشم این افراد را معاینه کردند و دریافتند کسانی که مشکل بینایی دارند بیشتر احتمال دارد به زوال عقل مبتلا شوند. یافته‌ها همچنین نشان داد افرادی که چند مشکل بینایی دارند در مقایسه با کسانی که فقط یک اختلال بینایی دارند بیشتر احتمال دارد دچار زوال عقل شوند.
شیلا وست، از مرکز چشم‌پزشکی پیشگیرانه در بیمارستان جان هاپکینز، درباره این پژوهش نوشت: «ضعف بینایی با انزوای اجتماعی، دشواری در مطالعه و به‌طور کلی کاهش محرک‌های فردی و اجتماعی همراه است.» او در ادامه افزود: «انزوای فردی و اجتماعی از عوامل خطرزا برای زوال شناختی است. اگر حتی ارتباطی غیرمستقیم بین اختلال بینایی و زوال شناختی وجود داشته باشد، پس بهبود بینایی باید خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد یا دست‌کم از سرعت پیشرفت بیماری بکاهد.»پژوهشگران متذکر شدند که نمی‌توانند با اطمینان بگویند اختلال بینایی عامل ابتلا به زوال عقل است، فقط می‌توانند بگویند این دو عارضه به یکدیگر مرتبط است و مراجعه به پزشک برای مشکلات بینایی اهمیت دارد.

کدام مشاغل خطر ابتلا به سرطان تخمدان را افزایش می‌دهد؟

یافته‌های پژوهشی جدید نشان می‌دهد آرایشگرها و حسابدارها بیشتر در معرض خطر ابتلا به سرطان تخمدان قرار دارند. در این پژوهش داده‌های مربوط به ۴۹۱ زن کانادایی مبتلا به سرطان تخمدان بررسی و با داده‌های ۸۹۷ زن سالم مقایسه شد. پژوهشگران همچنین احتمال تماس با برخی مواد شیمیایی در محل کار را بررسی کردند. با توجه به عوامل موثر احتمالی، آن‌ها دریافتند که برخی مشاغل ممکن است با افزایش خطر ابتلا به این بیماری مرتبط باشند. یافته‌ها نشان می‌دهد زنانی که به آرایشگری اشتغال دارند سه برابر بیش از دیگران ممکن است به سرطان تخمدان مبتلا شوند. همچنین زنانی که یک دهه به حسابداری مشغول بوده‌اند دو برابر بیشتر و زنان شاغل در حوزه ساختمان‌سازی سه برابر بیشتر احتمال دارد به این بیماری مبتلا شوند. خطر ابتلا به سرطان تخمدان در زنان فروشنده ۴۵ درصد و زنانی که لباس می‌دوزند ۸۵ درصد بیشتر است. به گزارش اسکای نیوز، پژوهشگران می‌گویند قرارگیری در معرض برخی مواد مانند تالک آرایشی، آمونیاک، هیدروژن پروکساید، پودر مو، الیاف مصنوعی، الیاف پلی‌استر، رنگ‌های طبیعی و مواد رنگی و دکلره خطر ابتلا به سرطان تخمدان را افزایش می‌دهد.