بدون نیاز به فِر و همزن برشتوک شکلاتی خوشمزه درست کنید

شیرینی

نویسنده : فهیمه میم| ‌ مدرس آشپزی

مواد لازم آرد نخودچی: یک پیمانه کره: ۱۰۰گرم (گیاهی یا حیوانی) پودر هل یا پودر دارچین: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری(البته می‌توانید هر کدام را که خواستید حذف کنید) پودر قند: نصف پیمانه

مرحله اول: ابتدا آرد نخود را یک‌بار الک می کنیم، در تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم و هم می‌زنیم تا بوی خوش آرد بلند و خامی آن گرفته شود. برای این مرحله حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه زمان لازم است. مرحله دوم: بعد از آن کره را اضافه و متناسب با سلیقه هل یا دارچین را هم استفاده می‌کنیم. البته بدون هل و دارچین هم طعم خوبی دارد. مرحله سوم: در نهایت گاز را خاموش و پودر قند را الک و با قاشق خوب مخلوط می‌کنیم تا یکدست و خمیری شکل شود، بعد می‌توانیم داخل قالب سیلیکونی بریزیم و داخل یخچال قرار دهیم و خط برش‌هایی روی آن ایجاد کنیم که بعدا برای برش راحت باشیم. بعد از حدود نیم‌ساعت تا یک ساعت، وقتی خودش را گرفت، هر مدلی که دوست داشتیم ، برش می‌زنیم و رویش را با شکلات بن ماری شده تزیین می کنیم .منظور از شکلات بن ماری شده شکلاتی است که روی حرارت بخار آب باز شده و می توانیم آن را ته قالب بریزیم .

نکات طلایی برای پیشگیری و درمان عرق‌سو ز شدن

در روزهای گرم سال، تعریق زیاد، کشیده شدن پوست بدن به هم و بسته شدن منافذ پوست، باعث چالش سختی به‌نام عرق‌سوز شدن می‌شودکه با راهکارهایی می‌توان از آن پیشگیری کرد

نویسنده : صابر| ‌ روزنامه نگار

با گرم شدن هوا، تعریق بیشتر می‌شود. عرق کردن فرایندی است که به‌خنک شدن بدن و حفاظت از بافت پوست و... کمک می‌کند، اما تعریق زیاد باعث التهاب پوست می‌شود و وقتی پارچه لباس یا پوست، روی بخشی که ملتهب شده کشیده شود، دردناک می‌شود. گاهی عرق‌سوز شدن چنان دردسر دارد که نمی‌توانیم قدمی برداریم. نواحی خاصی از بدن مثل کشاله ران، زیر بغل و هر قسمتی که لباس و پوست روی هم کشیده می‌شود، مستعد عرق‌سوز شدن است، اما برای پیشگیری و درمان این دردسر می‌توان چند تمهید جالب به‌کار برد.لباس آزاد و خنک| سعی کنید در روزهای گرم از لباس‌های آزادتر که به بدن نمی‌چسبند، استفاده کنید. در انتخاب جنس هم دقت کنید که لباس خنک باشد و باعث تعریق بیشتر نشود. پوست خشک| هرچه پوست‌تان خشک‌تر باشد امکان عرق‌سوز شدن کمتر است چون رطوبت روی پوست باعث عرق‌سوز شدن می‌شود. پس بعد از استحمام کاملاً خودتان را خشک کنید بعد لباس‌های بیرون را بپوشید. از صابون مناسب استفاده کنید و با دوش خیلی گرم حمام نکنید. مراقبت از پوست| بعد از حمام از یک کرم مرطوب‌کننده مناسب که بدون‌رنگ و بو باشد، استفاده کنید. کرم‌های غیراستاندارد می‌توانند عرق‌سوز شدن شما را تشدید کنند. زمان‌بندی درست خروج از خانه|سعی کنید از گرما و نور خورشید پرهیز کنید تا هم گرمازده و هم درگیر عرق‌سوز شدن نشوید. برای همین کارهای‌تان را طوری برنامه‌ریزی کنید که در گرم‌ترین ساعات روز بیرون نباشید.هوای محیط را داشته باشید| در محل‌کار و... سعی کنید هوا خنک و مطبوع باشد. برای خشک نگه‌داشتن پوست، استفاده از پنکه گزینه خوبی است هرچند باد مستقیم پنکه دردسرهایی هم دارد.آب زیاد بنوشید| هرقدر آب بیشتری بنوشید، بدن را برای مقابله با گرما و عرق‌سوز شدن مقاوم‌تر می‌کنید.پودر بچه| اگر خیلی عرق‌سوز می‌شوید، قبل از خروج از منزل از پودربچه در محل‌هایی که عرق‌سوز می‌شود، استفاده کنید تا این تجربه تکرار نشود.تغذیه درست| میوه و سبزیجات، آب بدن را تامین می‌کنند و مانع از عرق‌سوزی می‌شوند.لاغر شوید| هرقدر چاق‌تر باشید، امکان این‌که پوست بدن و اندام‌های‌تان روی هم کشیده شوند و عرق‌سوز شوید، بیشتر است و اگر لاغر باشید این مشکل کمتر رخ می‌دهد. وان حمام و جوش‌شیرین| هرچند این راه‌حل شاید برای همه مناسب نباشد اما اگر عرق‌سوز شدید، وام حمام را از آب خنک (نه یخ) پر کنید و مقداری جوش شیرین در آن بریزید. دقت کنید اولاً آب اسراف نشود، ثانیاً شوک ناگهانی به‌بدن‌تان وارد نشود. ماست غوغا می‌کند| اگر راه‌حل‌های پیشگیری کننده جواب نداد و عرق‌سوز شدید، می‌توانید از ماست روی محل عرق سوز شده بمالید و بعد از چند دقیقه دوش ولرم بگیرید.ژل آلوئه‌ورا| راه‌حل بعدی استفاده متناوب از ژل آلوئه‌ورا برای درمان عرق‌سوزی است.خیار را فراموش نکنید| یک راه‌حل خوب پس از عرق‌سوز شدن، استفاده از خیار است. یک عدد خیار را حلقه حلقه کنید و همراه با چند برش لیموی تازه در ظرف آب سرد قرار دهید تا حسابی خیس بخورد. سپس حلقه‌های خیار را به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست آسیب دیده قرار دهید. روزی ۳ بار این کار را انجام دهید تا سوختگی‌ها کاملا درمان شوند. وازلین را امتحان کنید| در نهایت اگر نکات قبلی جوابگو نبود و عرق‌سوز شدید می‌توانید از وازلین به این شکل استفاده کنید که ابتدا محلی را که عرق سوز شده با آب خنک خوب بشویید و با یک حوله‌ نرم و تمیز، خشک کنید. سپس یک لایه‌ نازک وازلین را روی محل مدنظر بزنید و اجازه بدهید یک ساعت باقی بماند. بعد پوست خود را بشویید. اگر شدت عرق سوز شدن زیاد است می‌توانید این کار را تا ۳ بار در روز تکرار کنید. در نهایت مثل همیشه توصیه نهایی ما مشورت با پزشک در صورت تداوم مشکل است.

یک را ز مهم درباره افزایش عمر

محققان مرکز تحقیقات Novo Nordisk در دانشگاه کپنهاگ بر‌اساس تازه‌ترین تحقیقات‌شان می‌توانند اکنون پاسخ دهند که چرا برخی افراد بدون اقدام خاصی برای سلامتی، تا ۱۰۰ سالگی عمر می‌کنند. به‌نوشته نشریه ساینس‌دیلی، آن‌ها با مطالعه ۱۷۶ فرد 100 ساله ساکن در ساردنیای ایتالیا و ژاپن که همگی سالم بودند، دریافتند که ترکیب باکتری‌ها و ویروس‌های روده این افراد کاملا منحصر‌به‌فرد است و تنوع بیشتری دارد. ویروس‌های روده توانایی باکتری‌های سالم روده را برای تجزیه سولفات‌ها افزایش می‌دهند. این موضوع می‌تواند به مبارزه با عفونت‌های باکتریایی کمک کند. محققان در بیانیه‌ای در مجله Nature Microbiology اعلام کردند که این یک نقطه شروع مهم برای کشف سازوکارهایی است که در پس چگونگی حفظ سلامت میکروبیوم روده وجود دارد.ویروم مجموعه‌ای از ویروس‌ها در روده است، در‌حالی‌که میکروبیوم مجموعه‌ای از میکروارگانیسم‌هاست.نویسندگان مطالعه توضیح دادند، از آن جایی‌که باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌ها در روده با هم تعامل دارند، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن دارند. آن‌ها تاکید کردند: ویروس‌هایی که ما در 100 ساله‌های سالم ژاپنی یافتیم، حاوی ژن‌های اضافی هستند که می‌توانند باکتری‌ها را تقویت کنند.پیش‌ از‌ این، محققان دریافته بودند که باکتری‌های روده در 100 ساله‌ها اسیدهای صفراوی غیرعادی تولید می‌کنند که می‌تواند به جلوگیری از عفونت کمک کند.به‌ گفته دانشمندان، هنگامی که بدانیم فلور روده 100 ‌ساله‌ها چگونه است، می‌توانیم به درک چگونگی افزایش طول عمر افراد دیگر نزدیک شویم.

با خواص بی‌نظیر عناب آشنا شوید

از خواص عناب تازه می‌توان به آرامش‌بخشی و ضد بدخلقی آن اشاره کرد؛ در طب سنتی چینی از عناب به‌عنوان دارویی برای کاهش اضطراب یاد می‌شود. این میوه باعث تقویت معده و طحال و سیستم گوارشی می شود و برای تصفیه خون و دفع سموم بدن مفید است. همچنین گیاه عناب از بروز مشکلات قلبی جلوگیری می‌کند و در موارد مراقبت‌ها و درمان‌های پوست، عناب سبب روشنی پوست می‌شود. از دیگر خواص عناب تازه می‌توان به خواصی چون خون‌ساز و ملین بودن اشاره کرد. عناب لعاب بسیار زیادی دارد و حنجره را نرم می‌کند. همچنین دندان‌ها را در برابر پوسیدگی مقاوم می‌سازد. چای عناب دارای ماده ضد سرطانی است و باعث ترمیم بافت‌های آسیب دیده و تقویت عضلات هم می‌شود.برگ‌های درختچه این گیاه هم فواید بسیاری دارد و از جوشانده برگ عناب برای تسکین گلودرد و از عصاره آن برای درمان آن استفاده می‌شود. همچنین عناب با دارابودن مقادیر بسیار زیاد ویتامین ‌K برای خون‌ریزی و انعقاد خون بسیار مفید است. عناب حاوی پروتئین، مواد قندی و مقدار زیادی ویتامین C بوده و دارویی برای سرماخوردگی است. البته خواص این میوه برای خانم‌ها دو چندان است. از خواص دیگر عناب می‌توان به جلوگیری و درمان بیماری‌های رحم، گردن رحم و تخمدان‌ها مانند سرطان و افزایش قطر آندومتر رحم، سندروم پلی کیستیک تخمدان که مهم‌ترین علل نازایی است و همچنین تنظیم سیکل سلولی اشاره کرد. بنابراین خواص عناب برای زنان مربوط به رحم و تخمدان‌هاست که با ارتقای سلامت این اندام‌های داخلی، به پیشگیری از سرطان یا نازایی کمک می‌کند. به همین دلیل مصرف به‌اندازه عناب برای خانم‌ها، به ویژه خانم‌های جوانی که به دلیل ابتلا به سندروم پلی کیستیک تخمدان، قاعدگی نامنظمی دارند، ضروری است. در پایان می‌توان گفت در مواردی عناب می‌تواند برای بی‌خوابی، قلب، گردش خون، تقویت سیستم ایمنی و سم زدایی از خون هم مفید باشد.