سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبایع و برای هر فردی با هر مزاجی چه بلغمی، چه سودایی، چه صفرایی و چه دموی‌مزاج مناسب بوده و به‌دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می‌توانند بدون هیچ مشکلی از آن میل کنند.
به گزارش پویا، از نظر علم طبایع و اصول تغذیه در طب ایرانی، حکیمانه‌ترین و در عین حال پرخاصیت‌ترین چاشنی سفره ایران‌زمین، "سیرترشی" است که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.
سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبایع و برای هر فردی با هر مزاجی چه بلغمی، چه سودایی، چه صفرایی و چه دموی‌مزاج مناسب بوده و به‌دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می‌توانند بدون هیچ مشکلی از آن میل کنند.
سیرترشی یک چاشنی مدبره است چون سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد و تر در درجه سوم است؛ این دو بعد از 7 سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند.
ترشی 7ساله سیر دارای خواص فراوان، هم از نظر دارویی و هم از نظر غذایی بوده و به‌عبارتی، هم غذای دارویی محسوب می‌شود و هم داروی غذایی.
در ادامه خواص سیرترشی هفت ساله به‌صورت اجمالی آمده است:
ــ سیرترشی خونساز و مصفای خون است
ــ مفتح عروق کرونر قلبی و عروق مغزیست
ــ هضم‌کننده غذاهای سنگین و ثقیل‌الهضم است و سرعت هضم غذا را افزایش می‌دهد
ــ دفع‌کننده سنگ کیسه صفرا و شست‌وشو‌دهنده مجاری صفراویست
ــ کاهنده چربی کلسترول خون است
ــ ضدعفونی‌کننده محیط دهان و معده است
ــ قاطع خونریزی داخلی خصوصاً بواسیر است
ــ مشهی یا اشتهاآور است
ــ پاکسازی‌کننده خون و کبد از اخلاط فاسد و سوخته است
ــ درمان‌کننده آفت دهان در افراد صفراوی مزاج است.
خبرهای مرتبط
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
اگه یه روز بری سفر با خودت زنجبیل ببر
راهنمای داروهای گیاهی که در مسافرت لازم تان می شود
پنج شنبه ۲۲ اسفند ۱۳۹۲
همه خواص تره
تره فرنگی فشارخون بالا را کاهش می‌دهد. ترکیبی از ویتامینC، ویتامین B۶، فولات، آهن و منگنز است.
دوشنبه ۱۹ اسفند ۱۳۹۲
جنگ نارنجی با سرطان ریه
این روزها آلودگی هوا به یکی از دردسرهای روزمره ساکنان شهرهای بزرگ تبدیل شده است. بسیاری از خانوادهها که مجبورند در روزهای آلوده از منزل خارج شوند در جستوجوی راهی هستند تا بتوانند عوارض ناشی از تنفس هوای آلوده را به حداقل برسانند.
یکشنبه ۱۸ اسفند ۱۳۹۲
آرامبخشهای طبیعی
میگرن یکی از بیماری‌هایی است که حتی کمی پیش از شروع، نشانه‌های آن امان فرد مبتلا را می‌برد.
یکشنبه ۱۱ اسفند ۱۳۹۲
این گیاهان را با این داروها نخورید
آلوورا، سیر و گریپ‌فروت برای کدام بیماران خطرناک هستند؟
سه شنبه ۶ اسفند ۱۳۹۲
دلایل خوب برای مصرف بیشتر جعفری
بدانید و آگاه باشید که جعفری برای سلامتی فوق‌العاده است. این سبزی معطر از روماتیسم گرفته تا دل درد و سرفه و اضافه‌وزن را رفع می‌کند.
سه شنبه ۲۹ بهمن ۱۳۹۲
تمام فواید هویج
فرقی نمی‌کند هویجتان خام، پخته، رنده شده یا به صورت پوره باشد. روش‌های متفاوتی برای وارد کردن هویج به برنامه غذایی روزانه وجود دارد.
یکشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۲
همه چیز در مورد زنجبیل
در این مطلب قصد داریم از زوایای مختلف به فواید زنجبیل نگاه کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.زنجبیل گیاهی است سرشار از خواص فوق‌العاده. زادگاه آن آسیای جنوب شرقی است. ریشه زنجبیل تازه را می‌توانید در طول سال تهیه و استفاده کنید. مغز یا همان گوشت ریزوم زنجبیل زرد، سفید یا قرمز رنگ است.
یکشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۲
بهترین سبزیجات کم‌کالری
۱۰ عدد تربچه را یک جا جمع کنید فقط ۷ کالری عایدتان می‌شود. تربچه از آن سبزیجات غده‌ای سرشار از مواد معدنی است که به سلامتی خدمت زیادی می‌کند.
دوشنبه ۲۳ دی ۱۳۹۲
تجمع نیترات در کدام سبزی‌ها بیشتر است؟
این روزها که آلودگی هوا بیش از پیش شده، متخصصان تغذیه هم بیشتر به مصرف انواع میوه و سبزی برای حفظ سلامت‌مان و در امان ماندن از اثر منفی آلاینده‌های موجود در هوا تاکید می‌کنند...
شنبه ۷ دی ۱۳۹۲
سـبـزیـجـات زمستانه ضد سرطانهای واقعی دوست روزهای سرد
زمستان که میرسد کلم‌ها گل می‌کنند، رنگ نارنجی کدوتنبل در هر بازار میوه و تره باری مشتری‌ها را جلب می‌کند، سیر و تره‌فرنگی و انار و پرتقال و نارنگی و... رنگین‌کمانی از رنگ‌ها خلق می‌کنند که با زبان بی زبانی می‌گویند سلامتی شما امانتی است از جانب خداوند؛ امانتی که باید از شر بیماری‌ها و ناخوشی‌ها در امان باشد.
دوشنبه ۲ دی ۱۳۹۲
اسفناج نخورها بخوانند
اگر عاشق اسفناج هستید که درود بر شما! چون یک ماده غذایی مفید را وارد برنامه غذایی‌تان کرده‌اید و احتمالاً تغذیه سالمی هم دارید. با مطالعه این مطلب بیشتر متوجه می‌شوید چه خیری به بدنتان می‌رسانید.
دوشنبه ۲۵ آذر ۱۳۹۲
آرامبخشهای گیاهی
در تحقیقات سال‌های اخیر در مورد گیاهان موثر در مشکلات عصبی (روحی روانی) تعدادی گیاه به عنوان شاخص انتخاب شده‌اند، از آن جمله گل ساعتی، سنبل‌الطیب، اکلیل کوهی، اسطوخودوس، بادرنجبویه و علف چای می‌باشد.
چهارشنبه ۲۰ آذر ۱۳۹۲
گیاهانی برای مبارزه با افسردگی
افسردگی یکی از رایج‌ترین مشکلات روان آدمی است که گاهی طیف وسیعی از مردم را مبتلا می‌کند و در جامعه‌ای که بر عکس بیماریهای جسمی، برای درمان بیماریهای روانی از مراجعه به روانپزشک خودداری می‌شود، استفاده از گیاهان دارویی گزینه مفیدی پنداشته می‌شود.
یکشنبه ۱۰ آذر ۱۳۹۲
گیاهخواری در ایران گران تمام می‌شود
عوارض جسمی و اقتصادی گیاهخواری در گفت‌وگو با دکتر احمد ساعدی متخصص تغذیه
شنبه ۹ آذر ۱۳۹۲
آب سبزیجات معجون‌های لاغری
اگر قصد لاغری با آب سبزیجات و آبمیوه‌ها را دارید باید فرصت مناسبی انتخاب کنید. باید آمادگی یک برنامه منظم را داشته باشید.
دوشنبه ۲۷ آبان ۱۳۹۲
دلایل خوب برای خوردن گوجه‌فرنگی
لیکوپن‌ها ترکیبات اصلی گوجه‌فرنگی هستند که خواص فوق‌العاده‌ای دارند. این رنگدانه‌های قرمز - نارنجی رنگ که به خانواده کاروتنوئیدها تعلق دارند خواص آنتی‌اکسیدانی فوق‌العاده‌ای دارند، یعنی اینکه تمام قد در برابر رادیکال‌های آزاد آسیب‌رسان مقابله می‌کنند.
دوشنبه ۲۷ آبان ۱۳۹۲
میوه و سبزیجات فصل عامل حفظ وزن مناسب
کارشناسان می‌گویند با فرا رسیدن پاییز می‌توان با مصرف میوه و سبزیجات فصل به حفظ وزن مناسب کمک کرد. میوه‌ها و سبزیجات شامل مواد غذایی هستند که میزان کالری کمی دارند و با خوردن آن فرد احساس سیری می‌کند و همین عامل مانع از پرخوری می‌شود.
دوشنبه ۲۹ مهر ۱۳۹۲
خواص و راهنمای خرید کنگرفرنگی
چند کیلو اضافه وزن دارید؟ دچار احتباس آب شده‌اید؟ مشکلات گوارشی دارید؟ اگر آرتیشو یا همان کنگرفرنگی را بخوبی بشناسید و از خواصش اطلاع داشته باشید، از این پس حتماً در گوشه‌ای از سبد خریدتان این ماده غذایی مفید را نیز جای می‌دهید.
پنج شنبه ۲۵ مهر ۱۳۹۲
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
بادرنجبویه و ۵ خاصیت آرامبخش آن
استرس و عصبانیت جزو عواملی هستند که رادیکال‌های آزاد را فعال کرده و به جان بدن می‌اندازند. پس لازم است هر طوری شده آرامش را به بدن بازگرداند. گیاه بادرنجبویه یکی از آن گیاهان آرامبخش است که روی سیستم عصبی تأثیر گذاشته و باعث آرامش می‌شود.
چهارشنبه ۸ مرداد ۱۳۹۳
خواص و روش‌های متفاوت پخت «ذرت»
ذرت مانند سیب‌زمینی یکی از سبزیجات نشاسته‌ای است و در بسیاری از کشورها یکی از منابع اصلی تامین کننده غلات کامل به شمار رفته، از جمله منابع اصلی نشاسته در رژیم غذایی مردم آن کشورها محسوب می‌شود و بخش اعظمی از انرژی روزانه‌شان را تامین می‌کند. برخی از خواص این گیاه را در ادامه بخوانید.
دوشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۳
دلایل خوب برای خوردن موسیر
موسیر از آن گیاهان دو رگه است. چیزی شبیه به سیر و پیاز. برگهای این گیاه باریک و دراز است و گلهای ارغوانی دارد. پیاز این گیاه، خوراکی است. می‌توان از آن در تهیه انواع ترشیجات، سالاد، سس و غیره استفاده کرد. این ماده غذایی مفید عطر و بوی فوق‌العاده‌ای به غذاهایتان می‌دهد و درعین‌حال سرشار از خواص مفید برای بدن است.
جمعه ۳ مرداد ۱۳۹۳
گوجه فرنگی و فواید فوق العاده آن
اگر در تلاشید تا چند کیلو وزن کم کنید، بهتر است گوجه فرنگی را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. زیرا چربی و کالری آن کم است و کلسترول ندارد.
سه شنبه ۳ تیر ۱۳۹۳
دلایل خوب برای مصرف تخم رازیانه
تخم رازیانه معمولاً به عنوان ادویه در آشپزخانه و برای خوش‌طعم کردن غذاها استفاده می‌شود.
چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳
شاه‌تره؛ گیاهی با خواص چندمنظوره
از گیاه شاه‌تره می‌توان برای درمان آکنه، بهبود عمل گوارش و هضم غذا، درمان اگزما، آشفتگی معده، درمان کیسه صفرا، عفونت‌های باکتریایی و یبوست استفاده کرد.
چهارشنبه ۲۸ خرداد ۱۳۹۳
خواص درمانی گیاه آلوئه ورا
آلوئه ورا از جمله گیاهانی است که خواص درمانی زیادی دارد. ما شما را با خواص درمانی گیاه آلوئه ورا آشنا می‌کنیم.
یکشنبه ۲۵ خرداد ۱۳۹۳
داروخانه‌ای از جنس رازیانه
رازیانه، گیاه دارویی و معطر دوسالانه متعلق به خانواده چتریان است؛ یک گیاه چتری با گلهای زرد و برگهای پر مانند. ارتفاع این گیاه به۲.۵ متر میرسد و همراه با ساقه‌ای توخالی رشد می‌کند. به طور کلی این گیاه بومی سواحل دریای مدیترانه در نظر گرفته می‌شود، اما در بسیاری از نقاط جهان بویژه در خاک‌های خشک نزدیک ساحل دریا و در رودخانه به طور گسترده رشد می‌کند.
یکشنبه ۲۵ خرداد ۱۳۹۳
نگین سبزی خوردن
تربچه، نگین سبزی خوردن است که نباید به آن به چشم یک سبزی تزئینی نگاه شود. توصیه می‌کنیم صرفاً به تربچه سبزی خوردن اکتفا نکرده و از هر بهانه‌ای برای خوردن این ترب‌های نقلی استفاده کنید.
پنج شنبه ۲۲ خرداد ۱۳۹۳
چرا باید سیر را ناشتا خورد؟
بدون شک راجع به خواص بی‌نظیر سیر زیاد شنیده‌اید. حتماً می‌دانید که قرن‌هاست از سیر به عنوان یک ماده غذایی درمانگر با خواص دارویی زیاد استفاده می‌کنند.
چهارشنبه ۷ خرداد ۱۳۹۳
آشنایی با خواص بی‌نظیر مارچوبه
مارچوبه گیاهی سرشار از اینولین، پورین، ویتامین C، بتاکاروتن، ویتامین E، روی، منیزیم، سلنیوم، آسپاراژین، آسپاراژیناز، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پیریدوکسین، اسیدفولیک، کولین و ... است.
پنج شنبه ۱ خرداد ۱۳۹۳
خاصیت ضد پیری گیاهان
پیری یک فرآیند طبیعی در بدن است و تمامی سلول‌ها و بافت‌های بدن به صورت طبیعی از پوست و مو گرفته تا ارگان‌های داخلی فرآیند پیری را اجرا می‌کنند.
شنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۳۹۳
معجزه گیاهان در درمان انواع جوش و آکنه
آیا به دنبال روشی طبیعی برای مبارزه با آکنه می گردید؟ این گیاهان باورنکردنی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
سه شنبه ۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۳
تره فرنگی و خواصش
تره فرنگی برای تهیه انواع غذاها به خصوص سوپ و سالاد و همچنین املت، تارت، پاستا و همچنین ریزوتو (غذای ایتالیایی شبیه به استامبولی خودمان) مناسب است.
سه شنبه ۹ اردیبهشت ۱۳۹۳
انواع فلفل دلمه‌ای: چه رنگ آن، چه خواصی دارد؟
فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجاتی است که به علت شکل زیبا، جنس جذاب، طعم متفاوت و رنگ‌های متنوع بسیار مورد توجه قرار دارد. این گیاه در چهار رنگ مختلف سبز، زرد، نارنجی و قرمز در بازار عرضه می‌شود. جالب است بدانید که هر کدام از این رنگ‌ها معرف خاصیت ویژه‌ای از این گیاه است.
دوشنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۳
چند نکته در مورد گل گاوزبان
گل گاوزبان یک گیاه علفی به طول ۷۰ ۴۰ سانتی‌متر است. این گیاه در مزارع و گاهی زمین‌های بایر می‌روید. منشأ اولیه آن دمشق بوده است. از تجزیه شیمیایی این گیاه مهم‌ترین ماده‌ای که به دست می‌آید نیترات دو پتاس می‌باشد و بیشتر خواص آن مربوط به این ماده است.
دوشنبه ۸ اردیبهشت ۱۳۹۳
کاهش قند خون با زنجبیل درمانی
زنجبیل، چاشنی محبوبی است که علاوه بر طعم خوش، خواص دارویی و درمانی نیز دارد. خواص درمانی این چاشنی از دیرباز شناخته شده بوده و در درمان بسیاری از بیماری‌ها از سرماخوردگی گرفته تا دردهای مفصلی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
یکشنبه ۷ اردیبهشت ۱۳۹۳
با زعفران از آلزایمر پیشگیری کنید
یکی از موضوعاتی که در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته، آزمایش و اثبات کاربرد سنتی گیاهان دارویی با استفاده از تحقیقات و روش‌های مدرن علمی است.
دوشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۳
اثرات دارویی پیاز قرمز
امروزه مصرف‌کنندگان داروهای شیمیایی نسبت به ارزش ترکیبات طبیعی آگاه شده‌اند. در میان ترکیبات طبیعی، پیاز یک کارخانه مواد غذایی است که در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر است.
دوشنبه ۱ اردیبهشت ۱۳۹۳
دلایل خوب برای دوستی با سیر
سیر را همه دنیا از دیرباز به عنوان یک ماده غذایی طبیعی دارای قدرت درمانی بالقوه می‌شناسند. این ماده غذایی علی‌رغم تأثیر بدی که بر بوی عرق و بوی دهان دارد محبوبیت زیادی داشته و شدیداً مورد توجه قرار گرفته است.
یکشنبه ۳۱ فروردین ۱۳۹۳
بامیه مفید برای دیابتی‌ها
بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامینهای C ,A و گروه B از جمله: اسیدفولیک B۵، B۲، B۶ و عناصری از قبیل: منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج، اثرات مثبت فراوانی بر سلامت انسان دارد. این گیاه از نظر اقتصادی نیز ارزان و در دسترس همه افراد است.
جمعه ۲۳ اسفند ۱۳۹۲
اگه یه روز بری سفر با خودت زنجبیل ببر
راهنمای داروهای گیاهی که در مسافرت لازم تان می شود
پنج شنبه ۲۲ اسفند ۱۳۹۲
همه خواص تره
تره فرنگی فشارخون بالا را کاهش می‌دهد. ترکیبی از ویتامینC، ویتامین B۶، فولات، آهن و منگنز است.
دوشنبه ۱۹ اسفند ۱۳۹۲
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
آنچه درباره کلم بروکلی نمی دانید
فرق کلم بروکلی با دیگر اعضای خانواده خود این است که علاوه بر ترکیبات مغذی مشترک، حاوی مولکول‌های دیگری به نام گلوکوزینولات می‌باشد که مانع تکثیر سلول های سرطانی می شوند.
یکشنبه ۳۰ فروردین ۱۳۹۴
شیرین بیان بخورید اما با احتیاط!
اغلب مسمومیت حاصل از مصرف شیرین بیان به علت ماده گلیسیریزین است که به خصوص در ریشه گیاه یافت می‌شود.
یکشنبه ۲۳ فروردین ۱۳۹۴
ریواس به سلامت مغز کمک می کند
ریواس گیاهی سرشار از خواص درمانی است که پیشینه مصرف آن در کشورهای آسیایی به صدها سال قبل باز می گردد.
یکشنبه ۱۶ فروردین ۱۳۹۴
چند نکته مهم در نگهداری و دم کردن چای
چای؛ نوشیدنی محبوب ما ایرانیان است و در تمام مهمانی‌ها از جایگاه خاصی برخوردار است اما درست کردن یک چای خوش آب‌و رنگ و خوش‌طعم حتما ریزه‌کاری‌های خاص خودش را دارد.
چهارشنبه ۵ فروردین ۱۳۹۴
چای سبز، سیاه و سفید چه تفاوتی دارند؟
برخی افراد فکر می‌کنند مصرف چای سفید یا چای سبز بر چای سیاه ارجحیت دارد اما این‌گونه نیست.
یکشنبه ۲ فروردین ۱۳۹۴
فواید کدوسبز؛ از کاهش وزن تا سلامت چشم
کدوسبز غذایی چند منظوره است. می‌تواند خام یا پخته خورده شود و از هر نظر قابل‌مصرف است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. اما بسیاری از افراد نمی‌دانند که شکوفه‌ها یا گلهای آنکه در زیر برگ‌هایش رشد می‌کنند نیز قابل‌خوردن هستند.
چهارشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۳
خواص معجزه آسای رازیانه
در مطالعه‌ای که سال ۲۰۰۸ انجام گرفت، مشخص شد رازیانه حاوی نوع خفیف استروژن است. این هورمون تولید شیر را افزایش می‌دهد که همین خاصیت رازیانه در زنان شیرده نیز مشاهده شده است.
پنج شنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۳
زنجبیل تقویت کننده نیروی جنسی یا دشمن آن؟
زنجبیل در طب سنتی کاربردهای فراوانی دارد از جمله تسکین دردهای قاعدگی.
سه شنبه ۱۲ اسفند ۱۳۹۳
کلم بروکلی به بهبود این بیماری دردناک کمک می کند
مکانیسم این اثر احتمالا مهار تخریب غضروف می باشد.
شنبه ۲ اسفند ۱۳۹۳
«اسطو خدوس» چه خواصی دارد؟
«اسطوخدوس» گیاهی است از تیره‌ی نعناع و نام‌های دیگر آن «لاواند»، «خراما»، «خزامی»، «آلاله» و «آلاله تلخ» است.
جمعه ۱۷ بهمن ۱۳۹۳
خاصیت دانه های گوجه فرنگی را می دانید؟
این یافته ها به این معنی نیستند که شما مجازید مصرف آسپرین را خودسرانه قطع کنید.
دوشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۳
کلم بروکلی و التهاب مفاصل؟!
انجام فعالیت بدنی و حفظ وزن متعادل می‌تواند علایم و خطر ابتلا به التهاب مفصل زانو را در فرد کاهش دهد.
چهارشنبه ۱۰ دی ۱۳۹۳
معرفی ۳ گیاه ضدنفخ!
این گیاه حداقل ۳۳ گونه دارد که بیش از ۱۵گونه از آنها در ایران موجود است.
سه شنبه ۲ دی ۱۳۹۳
گوجه فرنگی و استخوان؟!
محققان اثر گوجه فرنگی بر بافت استخوانی را به رنگدانه قرمز رنگ آن یعنی لیکوپن نسبت می دهند.
سه شنبه ۲ دی ۱۳۹۳
۴ عدد گوجه فرنگی بخورید!
لیکوپن علاوه بر گوجه فرنگی و فرآورده های آن از جمله رب و سس گوجه فرنگی در میوه ها و سبزیجات قرمز رنگ مانند هندوانه به فراوانی یافت می شود.
چهارشنبه ۱۹ آذر ۱۳۹۳
بالاخره اسفناج آهن دارد یا نه؟
قسمت بد ماجرا آنجاست که اسفناج با تمام خوبی‌ها مملو از ماده‌ای به نام اگزالات است.
دوشنبه ۱۷ آذر ۱۳۹۳
سیب زمینی برای این بیماران مفید است
برای انجام این تحقیق نیز از سیب زمینی پخته شده در فر و بدون روغن استفاده شد.
سه شنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۳
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
آشنایی با خواص مارچوبه
مواد آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در مارچوبه، بسیاری از بیماریهای مزمن مانند دیابت نوع ۲ و بیماریهای قلبی را متوقف می‌کنند.
سه شنبه ۱۹ خرداد ۱۳۹۴
خواص نخود فرنگی را بخوانید
نخودفرنگی یکی از منابع غذایی منیزیم محسوب می‌شود.
یکشنبه ۲۷ اردیبهشت ۱۳۹۴
خواص خوردنی های هفت سین
ایرانیان رسوم زیبا و منحصر بفردی برای استقبال از سال جدید دارند که نه تنها به عنوان بخشی از فرهنگ تاریخی و تاریخ فرهنگی آنان قلمداد می شود که به عنوان یکی از وجوه جذاب این مرز و بوم در دیدگاه جهانیان جلوه می کند.
شنبه ۲۳ اسفند ۱۳۹۳
کرفس، سلطان سبزی ها
خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی‌های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم‌و. . . نجات می‌دهد. برای دانستن بقیه ویژگی‌های این گیاه مفید با ما همراه باشید.
چهارشنبه ۲۲ بهمن ۱۳۹۳
استویا را می شناسید؟
معمولا در ایران از استویا برای تهیه مربا، گز، شکلات، آبنبات، کیک، کلوچه و نوشابه‌های رژیمی استفاده می‌شود.
سه شنبه ۲۱ بهمن ۱۳۹۳
سبزی‌های فوق‌العاده‌ای که دست کم گرفته می‌شود
مادربزرگ ها و مادرها همیشه به بچه ها توصیه می کنند که انواع سبزی ها را مصرف کنند.
پنج شنبه ۱۱ دی ۱۳۹۳
لبو می خورید یا نه؟
مفیدترین و بهترین بخش چغندر، برگ آن، بعد ساقه‌هایش و بعد از آن ریشه است که پخته آن همان لبوی خودمان است.
سه شنبه ۹ دی ۱۳۹۳
از مزایای لبو چه می دانید؟
هرقدر هم تکنولوژی پیشرفت کند و آدم‌ها مدرن شوند، هر قدر هم نسخه دیجیتالی همه لوازم و امکانات ساخته و روانه بازار شوند، امکان ندارد چیزی بتواند جای گاری دستی پر از لبویی را بگیرد.
دوشنبه ۸ دی ۱۳۹۳
بامیه، بمب خاصیت!
بامیه از آن دست خوراکی‌هایی است که خیلی‌از افراد ترجیح می‌دهند در مهمانی‌های خود از آن استفاده نکنند. در حالی که اگر بدانید این خوراکی کوچک چه تاثیراتی بر سلامت بدن، زیبایی پوست و مو می‌گذارد، مطمئنا آن را جزء برنامه غذایی هفتگی‌تان قرار خواهید داد!
سه شنبه ۱۱ آذر ۱۳۹۳
اگر قارچ جایگزین گوشت نیست، پس چه خواصی دارد؟
قارچ‌ها، که در دنیای غذاها در گروه سبزی‌ها طبقه‌بندی می‌شوند، از لحاظ فنی جزو گیاهان نیستند بلکه به دسته قارچ‌ها برمی‌گردند.
جمعه ۷ آذر ۱۳۹۳
قارچ و خواص بی شمارش
ما در این مطلب می‌خواهیم نگاهی به حقایق تغذیه ای قارچ‌ها بیندازیم و ببینیم فقط مزه‌ی آن‌هاست که مورد پسند است یا در موارد دیگری هم می‌توان روی آنها حساب باز کرد؟!
دوشنبه ۳ آذر ۱۳۹۳
با خواص شگفت انگیز خوراکی های نارنجی رنگ پاییزی آشنا شوید
علاوه بر لذت بردن از رنگ های زیبای زرد و نارنجی در پاییز، از خواص سبزیجات و میوه های نارنجی هم غافل نشوید، نارنجی برای شما سلامتی به ارمغان می آورد!
جمعه ۳۰ آبان ۱۳۹۳
خوراکی‌های نارنجی خاصیت داره برات!
برای اینکه از بیماریهای مختلف در امان بمانید میوه و سبزیجات نارنجی را فراموش نکنید.
جمعه ۲۳ آبان ۱۳۹۳
فلفل و این همه خاصیت
اگر به خوراک‌های تند و تیز علاقه دارید همه اعضای خانواده فلفل را به میز غذای‌تان راه دهید.
یکشنبه ۴ آبان ۱۳۹۳
باید و نبایدهای زنجبیل را بدانید
ترکیبات موجود در زنجبیل باعث مسدود شدن ترشح هورمون‌های التهاب زا می‌شود.
یکشنبه ۲۷ مهر ۱۳۹۳
با هویج به جنگ پیری و بیماری‌ها بروید
هویج، این سبزی نارنجی پرخاصیت حاوی ترکیبی به نام بتاکاروتن است که پوستتان را جلا می‌دهد و علاوه بر جوان‌تر کردن شما، نقش مهمی در سلامت عروق و چشم‌هایتان دارد.
چهارشنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۳
۱۲ خاصیت فوق‌العاده دارچین
دارچین یکی از مواد غذایی و چاشنی‌های قدیمی و معروف است که به دلیل طعم و عطر مطبوعش، در غذاهای ما ایرانی‌ها نیز بسیار استفاده می‌شود اما این ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص زیاد دیگری هم دارد و به همین دلیل برای درمان بسیاری از مشکلات و اختلالات جسمی به کار برده می‌شود.
دوشنبه ۱۴ مهر ۱۳۹۳
خسته اید، کم خونید؟ گزنه بخورید
کم خونی در اکثر خانم ها وجود دارد و لازم است بدانید کم خونی بیماری نیست، نشانه بیماری است و کارشناسان طب سنتی می گویند گیاه گزنه درمانگر خوبی برای بیماری کم خونی شماست.
شنبه ۵ مهر ۱۳۹۳
فلفل های رنگی رنگی و خواص‌شان
فلفل سیاه، سفید، قرمز و سبز، همه از یک گیاه تهیه می‌شوند. رنگ فلفل به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن آن بستگی دارد. فلفل فواید زیادی دارد. مصرف فلفل سیستم هاضمه را تقویت می‌کند و به گردش خون سرعت می‌بخشد.
شنبه ۲۹ شهریور ۱۳۹۳
خواص دارویی گیاه گلرنگ
زعفران شاید گران‌ترین ادویه جهان باشد و به همین دلیل برای رنگین کردن بسیاری از مواد غذایی مثل برنج، سوپ، سس، نان و ترشی بخصوص در صنعت که صرفه اقتصادی بسیار حائز اهمیت است، از رنگ‌های مصنوعی به جای زعفران استفاده می‌کنند.
چهارشنبه ۲۶ شهریور ۱۳۹۳
میدونی ذرت چه خواصی داره؟
یه گشتی که در بازار میوه و تره بار بزنید حتما میتونید این روز ها بلال تهیه کنید. با خوندن این مطلب حتما به فکر تهیه ذرت و استفاده از اون خواهید افتاد.
سه شنبه ۱۸ شهریور ۱۳۹۳
با گیاهان دارویی و خواص آنها بیشتر آشنا شوید
در این مطلب برخی از گیاهان دارویی که بعضا به عنوان چاشنی در غذا هم از آنها استفاده می کنیم را برایتان معرفی کرده ایم.
دوشنبه ۱۷ شهریور ۱۳۹۳
گیاهانی برای سم‌زدایی بدن
بعید است کسی باشد برای یک بار هم شده دچار مسمومیت نشده باشد. این مسمومیت یا ناشی از مصرف غذاها با کیفیت نامناسب است یا ناشی از قرار گرفتن در معرض مواد غذایی مسمومیت‌زاست. در این شرایط اولین واکنش بدن، بازگرداندن خوراکی‌های خورده شده است.
یکشنبه ۱۹ مرداد ۱۳۹۳
نقش میخک در صنعت غذا و دارو
غنچه‌های میخک ترکیبی طبیعی و معطر است که به جوانه گلهای خشک درخت میخک گفته می‌شود. این ماده طبیعی استفاده بسیار گسترده‌ای در بخش‌های مختلف زندگی انسان داشته و دارد. غنچه میخک از شیرینی‌پزی و عطرسازی گرفته تا شیمی و پزشکی کاربرد دارد.
شنبه ۱۸ مرداد ۱۳۹۳
بادرنجبویه و ۵ خاصیت آرامبخش آن
استرس و عصبانیت جزو عواملی هستند که رادیکال‌های آزاد را فعال کرده و به جان بدن می‌اندازند. پس لازم است هر طوری شده آرامش را به بدن بازگرداند. گیاه بادرنجبویه یکی از آن گیاهان آرامبخش است که روی سیستم عصبی تأثیر گذاشته و باعث آرامش می‌شود.
چهارشنبه ۸ مرداد ۱۳۹۳
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
- گوجه فرنگی
- دارواش
- کبر
- گریپ فروت
- کدو حلوایی و تخم کدو
- پرتغال
- خرمالو
- فندق
- موز
- آلبالو و گیلاس
- تره فرنگی
- تره
- شاتوت
- شوید
- توت فرنگی
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
میوه‌های درخت کاکائو را پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و به مصرف می‌رسانند که از آن پودر کاکائو تهیه می‌شود.
دانه این گیاه تقویت کننده قلب است و به علاوه محتوی مقدار زیادی ازنه و چربی ...
خواص شکلات تلخ در گفتگو با متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی
شکلات تلخ نشاط آور است...
خواص شکلات تلخ در گفتگو با دکتر گلبن سهراب متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی . . .
● تاریخچه شکلات در ایران...
گردو: گرم وخشک.
1- خونساز است و تصفيه کننده خون است.
2- مسکن دل پيچه است.
3- اگر از گردو و عسل مربا درست کنيد،براي اشخاص ...
گل گاو زبان: سرد است.
1-تصفيه کننده خون است.
2-آرام کننده اعصاب است.
3-سرماخوردگي را برطرف مي ...
کنجد: گرم و تر.
1-بسيار مغذي است و در اکثر کشورهاي فقير به عنوان جانشين گوشت به کار مي رود.
2- براي چاق شدن و تقويت نيروي جنسي موثر است.
3- گرفتگي صدا را از بين ...
1-براي برطرف کردن يبوست،يک کيلو هويج را رنده کنيد و در مقداري آب به مدت دو ساعت بجوشانيد تا به صورت ژله در آيد.صبح ناشتا چند قاشق از آن را بخوريد.
2- تخم هويج را به مقدار يک قاشق چاي خوري در يک ليوان آب جوش بريزيد و آن را به مدت پنج دقيقه دم کنيد.اين دم کرده اثر نيرو دهنده،اشتهاآور،مدر،زياد کننده شير مادر و ...
نعناع: نسبتا گرم و خشک.
1- بادشکن است و گاز معده و روده را از بين مي برد.
2- يک فنجان چاي گرم نعناع،سينه را آرام ...
1- درجه قليايي بودن خون را بالا مي برد،به دفع مواد سمي خون کمک مي کند و به طور کلي تصفيه کننده خون است.
2- به دفع اسيد اوريک کمک مي کند.
3-کبد را تصفيه و تميز مي کند،مخصوصا هنگامي که با آب سبزيجات ديگر مانند جعفري،چغندر ...
به آن باديان ـ شمار ـ شمره ـ سونف و بسباس هم گفته اند . اعراب مرا معرب كرده رازيانج مي گويند . زادگاه اوليه آن ايران و سرتاسر درياي مدیترانه و حبشه بوده و اكنون در بيشتر نقاط دنيا كاشته مي شود. برگ آن معطر و طعم آن شيرين و مطبوع است . در بيــن حيـــوانات مار به خوردن برگ آن علاقه زياد دارد و وقتي آنرا مي خورد ، چشمهايش براق و درخشان مي شود و روي همين اصل است مرا در رديف غذاهاي مخصوص چشم قرار داده اند . ريشه آن كه در دارو سازي مصرف مي شود ، ضخيم و دوكي ...
گیاهی خودرو می باشد و در دشت ها و کنار جاده ها و مناطق کوهستانی بیشتر می روید گلهای آن به رنگ سفید است که سر شاخه های آن به شکل چتر نمایان می شود گلهای آن مصرف طبی دارد.
خواص درمانی: خواص اصلی این گیاه ضد تشنج قابض نیرو بخش تب بر و قاعده اور است بعضی افراد دم کرده آن را در موقع ناراحتی شکم و دل درد و اسهال استفاده می کنند...
پامچال گیاه زیبایی است که بصورت علفی می باشد و خودرو است برگهای آن کرکدار پرچین و بیضی شکل است و گلهای آن افتاده و زرد رنگ است و در فصل بهار سبز می شود ریشه آن محکم است و زمانی که تازه می باشد بوی تندی از آن به مشام می رسد گلهای پامچال در ماههای اردیبهشت تا تیر ظاهر می شود پامچال در کنار جاده ها و چمن ها و جاهایی که علف می روید سبز می شود.
خواص درمانی: پامچال در طب به عنوان کرم کش و ضد تشنج استفاده می شود و در بیماریهای عصبی هیستری و تشنجات اطفال مصرف می شود گلهای پامچال داروی موثری برای برونشیت ...
گیاهی است که به حالات خودرو در جنگلها و اراضی غیر مزروع می روید و از ارتفاع آن تا شصت سانتی متر میرسد. ریشه های آبدار و سفید رنگی دارد و ساقه آن استوانه ای شکل وراست است. برگهای آن بزرگ و دارای دم برگ است و گلهای ان به رنگ گلی مایل به بنفش و دارای خصوص تیره است این گلها پس از خشک شدن به رنگ آبی در می آیند در کاشان به ...
کلیات گیاه شناسی
درخت سیب در یبشتر نقاط دنیا پرورش داده می شود و سیب میوه ایست که می توان گفت در هر جای دنیا وجود دارد و همه مردم دنیا انرا می شناسند.
در کشور ما ایران این درخت بصورت وحشی در جنگل های شمال وجود دارد. در لاهیجان و رودسر آنرا آسیب ، هسی و هسیب و در مازندران به آن سه می گویند .
سیب انواع مختلف درد . انواع وحشی آن کوچک و پرورش یافته...
درختی است جنگلی که بیشتر در مناطق کوهستانی و همچنین نقاط گرمسیری می روید از برگ و پوست آن استفاده می کنند از پیوند زدن با بلوط معمولی شاه بلوط به دست می آید که از لحاظ ظاهری فرق با بلوط های معمولی ندارد این درخت خیلی زود مورد حمله کرم ها قرار می گیرد و میوه آن شبیه بادام است و در بعضی مناطق از آرد آن نان درست می کنند.
خواص درمانی: برای درمان بواسیر و واریس بسیار مفید است زیرا ...
آن شبت ـ شوت شود هم مي گوينـــد . شويد شباهت زيادي به رازيانه دارد ، به اين جهت عده اي به آن رازيانه كاذب لقب داده. از ايران تا جنوب فرانسه مي رود . مقوي معده ـ اشتها آور ـ ضد سم ـ مسكن دل درد و درد هاي ديگر مي باشد . پيشاب آور باز كننده عادت ماهانه زنان است جهت تنگ نفس سكسكه و ضعف معده و كبد و سپرز آنرا تجويز كرده اند . سنگ كليه و مثانه را خورد مي كند و...
فلفل سبز يا بهتر بگويم پلپل سبز است كه به آن بي بري ـ بي بر ، و بو بر هم گفته اند عده اي به غلط فلفل هندي گويند در صورتي كه نه تنها زادگاه اولين آن آمريكا است ، بلكه مخصوص مناطق معتدله بوده . در هندوستان و مناطق معتدله بوده و در هندوستان و مناطق گرمسير و استوايي به عمل نمي آيد در آمريكا بيش از سي نوع آن كاشته مي شود ، ولي تاكنون سه چهار نوع آن بيشتر به ايران نيامده است . ميوه آن وقتي برسد قرمز مي شود و به همين جهت است كه به آن فلفل قرمز و اعراب به آن فلفل احمر مي گويند . سرخي رخسار آن همانند جوهر زردك است و در بدن تبديل به ويتامين «آ» مي شود ...
توت فرنگی منبع غنی از فیبر، ویتامینC، پتاسیم و آنتی اكسیدان‌ها است.
از این میوه می‌توان در جهت افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در مجموع ارتقاء سلامتی بدن بهره گرفت.
این میوه همچنین دارای املاح كلسیم، آهن و فسفر است، به ویژه فسفر موجود در این میوه عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است ...
ترنجبین یا ترانگبین ماده شیرینی است که از گیاهی بنام خارشتر گرفته می شود خار شتر گیاهی است که به حالت خودرو یافت می شود که در کوهپایه های تمام ایران وجود دارد ساقه های این گیاه خاردار سخت و سبز رنگ بوده و گلهای آن کوچک و قرمز است با وجود اینکه خارشتر در همه جای ایران می روید ولی در همه جا ترنجبین از آن ...
پونه از خانواده نعناع است وبرای هضم غذا مفید می باشد جویدن نعناع و پونه برای بر طرف کردن سکسکه مفید است و ضد تشنج و آرام کننده اعصاب است به درمان اسهال و بیماری های روده ای کمک می کند همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A , B , است.
خواص درمانی : پونه کوهی از بهترین گیاهان تقویت کننده بشمار می رود مصرف پونه کوهی کار روده ها را منظم می کند درد معده و بی اشتهایی را ...
مصرف چای سبز در تعداد انگشت شماری از خانواده ها رایج است اما این اطمینان وجود دارد كه افراد با آگاهی از فواید این چای بیشتر به سمت مصرف این نوشیدنی باارزش جذب می شوند. اخیرا از فواید بسیار چای سبز صحبتهای زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند. هم چای سیاه و هم چای سبز دارای رنگدانه هایی هستند که اثر کاهش ابتلا به سرطانهای مختلف در آنها دیده شده است. زمانی که چای با غلظتی مناسب دم بکشد، تنها محتوی نیمی از کافئین یک فنجان
1- خواص سیر
سیر قوه باء را تقویت می کند،ادرار را زیاد نموده و عروق شعریه را باز می کند و همین موضوع سبب می شود که فشار خون پایین بیاید. سیر بهترین درمان نسیان وفراموشی است،خوردن سیــــــر کدورت ذهن را از بین می برد . میکروبهای وبا و گریپ و عده ی زیادی از میکروبها را نابــــود می سازد . سیر بهترین مقوی پیاز مغز بوده،روی غدد مغز تاثیر نیکو دارد . سیر دارای ویتامینهای ث،ب بوده و خوردن ان برای بیماران رماتیسم و نقرس مفید است و ...
خواص درماني بعضي از گياهان و ميوه ها
آويشن : بسيار گرم و خشک.
دم کرده آن به هضم غذا کمک کرده و ضد سرفه و خلط آور است.
اسطوخودوس : گرم و خشک.
1- براي رفع خستگي و ايجاد آرامش،چند قطره روغن آن را در ...
نظر مى رسد كه انسان قبل از تاريخ به خواص قارچ پى برده و آن را به عنوان غذا مصرف كرده است و حتما كشف اين ماده غذايى خالى از خطر نبوده و انسانهايى در آن دوران قربانى قارچهاى مسموم شده اند زيرا انواع قارچهاى مسموم ...
برنج قهوه اي منبع خوبي از منگنز، سلنيوم و منيزيم مي باشد.
يک فنجان برنج قهوه اي، 80 درصد از نياز روزانه بدن به منگنز را تامين مي کند. منگنز به توليد انرژي از پروتئين و کربوهيدرات کمک مي کند و همچنين در ساخت اسيدهاي چرب نيز وارد عمل مي شود. منگنز براي سلامت سيستم اعصاب و براي توليد هورمون هاي جنسي بسيار مهم است. منگنز جزء مهم آنتي اکسيدان مي باشد که جلوي تخريب سلول را مي گيرد. منگنز جلوي رعشه، ضعف روحي، جوش هاي پوستي و آسيب هاي لوزالمعده را مي گيرد.
يک فنجان برنج قهوه اي پخته شده در حدود 3/27 درصد از ...
عسل ،ماده غذايي بسيار غني و انرژي بخشي است که حدود80 درصد از قندهاي ساده يا مونوساکاريدها ساخته شده و هر100 گرم آن 320 کالري ايجاد مي کند اين مونو ساکاريدها بسرعت جذب مي شوند و اثر انرژي بخشي خود را آشکار مي کنند گفتني است ، علاوه بر اثر کالري زايي ، عسل داراي ويتامين هاي متعددي از قبيل تيامين ، ريبوفلاوين ، اسيدنيکوتينک ، اسيد اسکوربيک ، پيريدوکسين و ويتامين کا است.
خواص فيزيکي عسل ، اثر ضد باکتريايي دارد و از زمانهاي قديم انسانها از خاصيت ضد ميکروبي عسل سود جسته و آن را در درمان ناراحتي هاي پوستي از قبيل ...
زالزالک
زالزالك Crataegus oxycantha L. مانند گياه نسترن ، تمشك كبود و سيب به تيره گياهي گل سرخيان تعلـــق دارد . زالزالك يك ماده مهم داروئي است كه مصرف آن از قرن ها پيش تا امروز براي درمان نقرس ، ورم حجاب حاجز ، خونـــــروش ها و ترشحات ( زنان ) توصيه شده است .پوست ساقه آنرا جهت رفع تب ، ميوه آن را جهت رفع اسهال و گل هاي آنرا جهت تنظيم كار قلب و فشار خون بكار برده اند . همچنين زالزالك جهت تسكين تشنجات عصبي ، آرتريواسكلروز ، آنژين سينه اي و ...
این میوه - سبزی سرشار از مواد مغذی مختلف مانند لیگنان‌ها و فلاوونوئیدها می‌باشد. این ترکیبات خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضدسرطانی دارند. در این مقاله می‌خواهیم بیشتر راجع به فواید خیار صحبت کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
ارزش غذایی خیار
یک عدد خیار متوسط حدود 300 گرم وزن دارد. هر 100 گرم از این سبزی حاوی ...
یکی از راه های کاهش وزن استفاده از چربی سوزهاست که البته بیشتر به صورت شیمیایی و دارویی تهیه می شوند به همین علت استفاده از آن ها کمتر توصیه می شود اما شما می توانید از غذاهای مختلفی که خاصیت چربی سوزی دارند به جای قرض های شیمیایی استفاده کنید.
برخی از چربی سوزها مانند...
مزایای استفاده از گیاهان معطر در برنامه غذایی
افزودن گیاهان معطر به غذاها می‌تواند به حفظ وزن طبیعی کمک می‌کند. به علاوه آنها می‌توانند به پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک کنند، و حتی فشارخون را کاهش دهد، به کنترل قند خون کمک کند و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.با جایگزینی چاشنی‌های معمول که حاوی قند، نمک و چربی هستند با این گیاهان معطر می‌توان هم به حفظ سلامتی کمک کرد و همه به غذا رایحه بخشید. چراکه اضافه‌کردن ادویه‌جات و
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
نقش مواد غذایی آنتی اکسیدانی در سلامتی بدن
در درمان سرماخوردگی چه میوه هایی مفید هستند؟
آرشیو مطالب خواص مواد غذایی >>
هر روز سیب بخورید تا 17 سال جوان‌تر شوید
محققان با انجام تحقیقی دریافتند که خوردن روزی یک سیب می‌تواند اثر معجزه بخشی داشته باشد و باعث شود انسان در میان‌سالی 17 سال از هم سن‌های خود جوان‌تر به نظر برسد.
به گزارش ایرنا از هلث، محققان دانشگاه سلطنتی لندن این تحقیقات را با حضور زنان 25 تا 45 ساله ای انجام دادند که به توصیه آنها هر روز یک عدد سیب می خوردند.
محققان با مقایسه داده ها، وضع سلامتی زنان را پس از 25 سال بررسی کردند و متوجه شدند وجود تنها یک سیب در رژیم غذایی روزانه چه تاثیر شگرفی دارد.
محققان خاطر نشان کردند: وجود پلی فنول ها و فلاونوئیدها در ...
ادامه مطلب>>
عسل بخورید تا چربی‌هایتان بسوزد
نتایج مطالعات جدید محققان انگلیسی نشان می دهد که مصرف عسل به طور کلی و به ویژه یک قاشق چایخوری آن قبل از خواب موجب چربی سوزی و کاهش وزن می شود.
ایرنا نوشت:
نتایج مطالعات جدید محققان انگلیسی نشان می دهد که مصرف عسل به طور کلی و به ویژه یک قاشق چایخوری آن قبل از خواب موجب چربی سوزی و کاهش وزن می شود.
این مطالعه توسط یک گروه محقق انگلیسی به سرپرستی ˈمایک مک اینزˈ از متخصصان ارشد تغذیه در انگلیس انجام شده است که تمام طول عمر خود را وقف این تحقیق کرده است.
این مطالعه نتایج جالبی داشت ازجمله اینکه برخلاف دیدگاه عموم، ترکیب منحصر به فرد قندهای طبیعی موجود در عسل، آن را به یک غذای کاهش وزن تبدیل می کند.
نتایج این تحقیق از آن رو حایز اهمیت است که براساس گزارش سازمان بهداشت جهانی چاقی یکی از بزرگترین چالش های جمعیتی و ابتلا به بیماریهای مختلف در سطح جهان است.
طبق تحقیقات این گروه، در یک برنامه غذایی برای کاهش وزن می توان ...
۶ خاصیت فوق العاده هویج برای جوانی و شادابی پوست
جوانی و شادابی پوست با هویج امکان‌پذیر است. این ماده‌ی غذایی نه تنها برای اعضای داخلی بدن مفید است بلکه برای بهبود وضعیت پوستمان نیز موثر است.
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از همشهری، جوانی و شادابی پوست با هویج امکان‌پذیر است. این ماده‌ی غذایی نه تنها برای اعضای داخلی بدن مفید است بلکه برای بهبود وضعیت پوستمان نیز موثر است.
فرقی نمی‌کند هویجتان خام، پخته، رنده شده یا به صورت پوره باشد. روش‌های متفاوتی برای وارد کردن هویج به برنامه‌ی غذایی روزانه وجود دارد. این ماده‌ی غذایی نارنجی رنگ سرشار از خواص فوق‌العاده است که خدمت بزرگی به سلامتی می‌کند چون می‌تواند مشکلات ...
جوشانده گل پنیرک «Mallow flowers» انسداد حاصله از اخلاط سینه را برطرف می کند. گوش درد را می توان با حمام بخار و شستشوی گرم گلهای پنیرک برطرف نمود. در گلودرد چنانچه نیم قاشق چایخوری زاج سفید به جوشانده گل پنیرک افزوده شود و غرغره گردد، درد فورا برطرف می شود. پنیرک مدر و مسهل می باشد. این گل در عفونت مثانه، سرفه های شدید، یبوست و اسهال اعجاز می کند. مبتلایان به یبوست باید صبحها قبل از صبحانه یک و یا دو فنجان دمکرده گل پنیرک با یک قاشق قهوه خوری عسل خالص بخورند. در مورد مبتلایان به برونشیت، ..
نام انگلیسی: Beet
نام علمی: Beta Vulgaris L
از خانواده : Chenopodiaceae
نام های رایج: چغندر، لبلاب، سِلق، چکندر، شلغم، شوندر، صوطر.
چغندر گیاهی دو ساله که در سال اول برگ های گسترده دارد و ریشه آن اندوخته قندی می سازد و در سال دوم ساقه گلدار آن تشکیل یافته اندوخته ...
نام علمی: Brassica Napus L
نام انگلیسی: Turnip
از خانواده: Cruciferae
نام های رایج: لفت، سلجم، شلجم، شالغم، شنجم، عنقلی، عنقیلی، عنغلی، شلغم قمری، شملغ، شملخ، شلم، شلجم، شرجم، ...
نقش مواد غذایی آنتی اکسیدانی در سلامتی بدن
امروزه همه جا از فواید مواد آنتی اکسیدانی، از پیشگیری بیماری های قلبی گرفته تا کاهش آسیب مغز و چشم ها صحبت می شود. آنتی اکسیدان ها جلوی عمل رادیکال های آزاد را که موادی فعال و ویرانگر هستند، می گیرند و آنها را خنثی می کنند.
تولید رادیکال های آزاد، مسئله ای طبیعی است و در طی عمل تنفس به وجود می آید. رادیکال های آزاد تعدادی اتم تک الکترونی هستند و در حین واکنش اکسیژن با بعضی مولکول ها تولید می شوند. اگر بطور ناگهانی تعداد زیادی رادیکال آزاد در بدن تولید شود، باعث می شود....
خرمالو سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است. همچنین دارای مقدار قابل توجهی ویتامین های (ب 1 و ب2 و ب3 و سی) می باشد. در ضمن این میوه خوش رنگ و خوش طعم دارای مواد معدنی ضروری برای بدن مانند کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر و منیزیم و پتاسیم است.
هر یک از مواد معدنی فوق نقش مؤثری در سلامتی و تندرستی بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبی رسیده باشد، برای کودکان نیز میوه ای مفید محسوب می شود و در رشد و نمو آنها مؤثر است. در ضمن خرمالو میوه اشتهاآوری است. کلسیم در رشد ...
خرما درختی است از تیره گرمسیری جزو تیره نخلها که میوه اش جزو میوه های سته می باشد یعنی تمام قسمت آن گوشتی و محتوی مواد غذایی است. دارای هسته ای سخت و پوست نازک و طعم شیرین که به شکل خوشه ای بزرگ از شاخه آویزان می گردد و برگهای آن...
نام علمی : Spinacia oleracea L
نام انگلیسی: spinach
خانواده غازپایان : Chenopdiaceae
نام های رایج: اسفاناج، ...
در درمان سرماخوردگی چه میوه هایی مفید هستند؟
اصلاح باورهای غذایی درباره سرماخوردگی
واقعیت این است که برای درمان سرماخوردگی، باورهای تغذیه‌ای بسیاری وجود دارد که از برخی از آنها درست است…
و برخی غلط. با دکتر محمدحسین صالحی‌سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی و استاد دانشکده داروسازی دانشگاه علوم‌پزشکی...
ریواس
نام انگلیسی:Rhubarb
نام علمی: Rheum,Rheum rhabarbarum L. , palmatum L.
نام رایج: ریباس، ریوند چینی، ریوند...
خرفه
نام انگلیسی: Pourpier
نام علمی: portuace oleracea
از خانواده: portulacaceae
نام های رایج: بقله الحمقا....
نارنگی(نام علمی: reticulate Citrus) یکی از میوه ها از تیره مرکبات است. نارنگی نسبت به پرتقال کوچک تر است، و مزه ترش و شیرین تری دارد.
در پزشکی سنتی ایرانی طبع این میوه را سرد و تر می دانند و برای آن خواصی چون «مفرح قلب، رافع خفقان، صفرابُر و فرونشاننده لهیب معده و کبد» نام می برند. این میوه دارای مقداری زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت ماهیچه ها، دستگاه گوارش و دستگاه عصبی ...
انار (نام علمی: (granatum Punica) یکی از میوه های درختی است که دانه هایی اغلب قرمز، و گاهی سفید، و یا به رنگ هایی مابین آن دو دارد.
آب انار شیرین در شیشه ریز و بگذار در آفتاب گرمش تا با قوام آید می کش به میل آنگه در چشم خود که بی شک خارش بر دزدیده نور بصر قراید یعنی آب انار شیرین در فصل گرمی هوا بریز در شیشه و تقریباً یک ماه یا بیشتر بگذارد در آفتاب که آب انار قوام آید . بعد ...
مصرف چای سبز در تعداد انگشت شماری از خانواده ها رایج است اما این اطمینان وجود دارد كه افراد با آگاهی از فواید این چای بیشتر به سمت مصرف این نوشیدنی باارزش جذب می شوند. اخیرا از فواید بسیار چای سبز صحبتهای زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند. هم چای سیاه و هم چای سبز دارای رنگدانه هایی هستند که اثر کاهش ابتلا به سرطانهای ...
هل داراي اسانس فرار و معطري در حدود 4% مي باشد ضمنااين گياه داراي مواد رزيني و چربي نيز است.
به افراد لاغر توصیه می شود از هل استفاده کنند و افراد چاق از خوردن هل پرهیز کنند زیرا هل داروی چاقی خوبی می تواند باشد...
بادام را خام يا بو داده مي خورند واز آن روغن نيز گرفته مي شود. اين روغن در پزشكي وصنعت صابون سازي كاربرد دارد . نام عربي بادام «لوز» است، چغاله بادام ميوه اي مغزي، تقويت كننده معده و آب آن لثه دندان را محكم مي كند...
گل محمدی بین سال های ۱۲۵۴ و ۱۲۷۶ از ایران به قاره اروپا راه یافت. محصول عمده این گل،گلاب، اسانس و گلبرگ خشک است که از آن در صنایع دارویی، عطرسازی ، فرآورده های بهداشتی، آرایشی و صنایع غذایی استفاده می شود...
خواص به دانه
·لعاب به دانه را روي زخم ها و سوختگي ها بگذاريد تا باعث شفاي سريع آنها شود .
· ضد تب است .
· اسهال خوني و ساده را درمان مي كند .
· براي درمان جراحات گلو موثر ...
در فصل بهار درختان نارنج شکوفه می نشینند و گل سفید و معطری می دهند که به آن بهار نارنج گویند.
خواص درمانی: برگ و گل درخت نارنج اختلالات عصبی تپش قلب هیستری و حالت صرع و حمله تشنجات معدی انژین و انواع بی خوابی را تسکین می دهد هضم غذا را آسان می سازد و همچنین عرق آور و کرم کش می باشد. پوست نارنج معده ...
روغن کنجد ، فشار خون را پایین می آورد، کلسترول مفید را افزایش و کلسترول مضر را کاهش می دهد و به حفظ فشار طبیعی خون کمک می کند.
-روغن کنجد تحریک پذیری غشاء مخاطی را کم می کند. این روغن برای درمان سرفه، یبوست، آرتریت و پوست خشک توصیه می شود.
-مصرف روغن کنجد، نشاط آور است، ...
چند نکته
ترجیحا این چای ها را با عسل،خرما یا توت میل کنید.اگر مبتلا به دیابت هستید با عسل میل کنید.چای را می توان با چند قطره آبلیموی تازه میل کرد.
-چای گل گاو زبان و سنبل الطیب: طبیعت:گرم و تر
خواص:خوابآور،آرامبخش اعصاب،پایین آورنده فشار خون،رفع خشونت نای،سینه،تنگی ...
خواص اعجاب انگیز سرکه سیب
1. متوقف کردن سکسکه
به هنگام سکسکه، خوردن یک قاشق چای خوری سرکه سیب به دلیل مزه ترش ...
درخت سماق شبيه درخت انار است و دانه هاى خوشه اى به شكل عدس دارد. سماق يكى از منابع مهم ويتامين ث است وسموم را از بدن بيرون مى راند.
سماق علاوه بر مصارف غذايى به عنوان چاشنى و ادويه، مصرف دارويى نيز دارد. طعم ترش سماق، بزاق دهان را افزايش مى دهد و به هضم غذا كمك مى كند. سماق خاصيت جمع كنندگى دارد. ازاين رو در درمان اسهال، استفراغ و خونريزى ها بويژه خونريزى لثه ها ...
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: خـواص گیـاهان وسبـزیـجـات
ادامه مطلب را ببينيد
