خواص و مضرات سماق

درخت سماق شبيه درخت انار است و دانه هاى خوشه اى به شكل عدس دارد. سماق يكى از منابع مهم ويتامين ث است وسموم را از بدن بيرون مى راند.
سماق علاوه بر مصارف غذايى به عنوان چاشنى و ادويه، مصرف دارويى نيز دارد. طعم ترش سماق، بزاق دهان را افزايش مى دهد و به هضم غذا كمك مى كند. سماق خاصيت جمع كنندگى دارد. ازاين رو در درمان اسهال، استفراغ و خونريزى ها بويژه خونريزى لثه ها ...
ادامه مطلب>>

خواص و مضرات کاکائو تلخ

میوه‌های درخت کاکائو را پس از چیدن انبار می‌کنند تا بپوسد و پس از آن دانه‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و به مصرف می‌رسانند که از آن پودر کاکائو تهیه می‌شود.

 دانه این گیاه تقویت کننده قلب است و به علاوه محتوی مقدار زیادی ازنه و چربی ...
ادامه مطلب>>

خواص شکلات تلخ در گفتگو با متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی

شکلات تلخ نشاط ‌آور است...
خواص شکلات تلخ در گفتگو با دکتر گلبن سهراب متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی . . .
● تاریخچه شکلات در ایران...
ادامه مطلب>>

گردو

گردو: گرم وخشک.

1-  خونساز است و تصفيه کننده خون است.

2- مسکن دل پيچه است.

3- اگر از گردو و عسل مربا درست کنيد،براي اشخاص ...
ادامه مطلب>>

گل گاو زبان

گل گاو زبان: سرد است.

1-تصفيه کننده خون است.

2-آرام کننده اعصاب است.

3-سرماخوردگي را برطرف مي ...
ادامه مطلب>>

خواص کنجد

کنجد: گرم و تر.

1-بسيار مغذي است و در اکثر کشورهاي فقير به عنوان جانشين گوشت به کار مي رود.

2- براي چاق شدن و تقويت نيروي جنسي موثر است.

3- گرفتگي صدا را از بين ...
ادامه مطلب>>

خواص هويج

1-براي برطرف کردن يبوست،يک کيلو هويج را رنده کنيد و در مقداري آب به مدت دو ساعت بجوشانيد تا به صورت ژله در آيد.صبح ناشتا چند قاشق از آن را بخوريد.

2- تخم هويج را به مقدار يک قاشق چاي خوري در يک ليوان آب جوش بريزيد و آن را به مدت پنج دقيقه دم کنيد.اين دم کرده اثر نيرو دهنده،اشتهاآور،مدر،زياد کننده شير مادر و ...
ادامه مطلب>>

خواص نعنا

نعناع: نسبتا گرم و خشک.

1-    بادشکن است و گاز معده و روده را از بين مي برد.

2- يک فنجان چاي گرم نعناع،سينه را آرام ...
ادامه مطلب>>

خواص گوجه فرنگي

1- درجه قليايي بودن خون را بالا مي برد،به دفع مواد سمي خون کمک مي کند و به طور کلي تصفيه کننده خون است.

2- به دفع اسيد اوريک کمک مي کند.

3-کبد را تصفيه و تميز مي کند،مخصوصا هنگامي که با آب سبزيجات ديگر مانند جعفري،چغندر ...
ادامه مطلب>>

رازیانه

به آن باديان ـ شمار ـ شمره ـ سونف و بسباس هم گفته اند . اعراب مرا معرب كرده رازيانج مي گويند . زادگاه اوليه آن ايران و سرتاسر درياي مدیترانه و حبشه بوده و اكنون در بيشتر نقاط دنيا كاشته مي شود. برگ آن معطر و طعم آن شيرين و مطبوع است . در بيــن حيـــوانات مار به خوردن برگ آن علاقه زياد دارد و وقتي آنرا مي خورد ، چشمهايش براق و درخشان مي شود و روي همين اصل است مرا در رديف غذاهاي مخصوص چشم قرار داده اند . ريشه آن كه در دارو سازي مصرف مي شود ، ضخيم و دوكي ...
ادامه مطلب>>

خواص درمانی گیاه بو مادران

گیاهی خودرو می باشد و در دشت ها و کنار جاده ها و مناطق کوهستانی بیشتر می روید گلهای آن به رنگ سفید است که سر شاخه های آن به شکل چتر نمایان می شود گلهای آن مصرف طبی دارد.

خواص درمانی: خواص اصلی این گیاه ضد تشنج قابض نیرو بخش تب بر و قاعده اور است بعضی افراد دم کرده آن را در موقع ناراحتی شکم و دل درد و اسهال استفاده می کنند...
ادامه مطلب>>

خواص درمانی گل پامچال

پامچال گیاه زیبایی است که بصورت علفی می باشد و خودرو است برگهای آن کرکدار پرچین و بیضی شکل است و گلهای آن افتاده و زرد رنگ است و در فصل بهار سبز می شود ریشه آن محکم است و زمانی که تازه می باشد بوی تندی از آن به مشام می رسد گلهای پامچال در ماههای اردیبهشت تا تیر ظاهر می شود پامچال در کنار جاده ها و چمن ها و جاهایی که علف می روید سبز می شود.

خواص درمانی: پامچال در طب به عنوان کرم کش و ضد تشنج استفاده می شود و در بیماریهای عصبی هیستری و تشنجات اطفال مصرف می شود گلهای پامچال داروی موثری برای برونشیت ...
ادامه مطلب>>

خواص درمانی گیاه پنیرک

گیاهی است که به حالات خودرو در جنگلها و اراضی غیر مزروع می روید و از ارتفاع آن تا شصت سانتی متر میرسد. ریشه های آبدار و سفید رنگی دارد و ساقه آن استوانه ای شکل وراست است. برگهای آن بزرگ و دارای دم برگ است و گلهای ان به رنگ گلی مایل به بنفش و دارای خصوص تیره است این گلها پس از خشک شدن به رنگ آبی در می آیند در کاشان به ...

ادامه مطلب>>

خواص سیب

کلیات گیاه شناسی

درخت سیب در یبشتر نقاط دنیا پرورش داده می شود و سیب میوه ایست که می توان گفت در هر جای دنیا وجود دارد و همه مردم دنیا انرا می شناسند.

در کشور ما ایران این درخت بصورت وحشی در جنگل های شمال وجود دارد. در لاهیجان و رودسر آنرا آسیب ، هسی و هسیب و در مازندران به آن سه می گویند .

سیب انواع مختلف درد . انواع وحشی آن کوچک و پرورش یافته...
ادامه مطلب>>

خواص درمانی بلوط

درختی است جنگلی که بیشتر در مناطق کوهستانی و همچنین نقاط گرمسیری می روید از برگ و پوست آن استفاده می کنند از پیوند زدن با بلوط معمولی شاه بلوط به دست می آید که از لحاظ ظاهری فرق با بلوط های معمولی ندارد این درخت خیلی زود مورد حمله کرم ها قرار می گیرد و میوه آن شبیه بادام است و در بعضی مناطق از آرد آن نان درست می کنند.
خواص درمانی: برای درمان بواسیر و واریس بسیار مفید است زیرا ...
ادامه مطلب>>

خواص گیاه شــويــد

 آن شبت ـ شوت شود هم مي گوينـــد . شويد شباهت زيادي به رازيانه دارد ، به اين جهت عده اي به آن رازيانه كاذب لقب داده. از ايران تا جنوب فرانسه مي رود . مقوي معده ـ اشتها آور ـ ضد سم ـ مسكن دل درد و درد هاي ديگر مي باشد . پيشاب آور باز كننده عادت ماهانه زنان است جهت تنگ نفس سكسكه و ضعف معده و كبد و سپرز آنرا تجويز كرده اند . سنگ كليه و مثانه را خورد مي كند و...
ادامه مطلب>>

خواص گیاه فلفل سبز

فلفل سبز يا بهتر بگويم پلپل سبز است كه به آن بي بري ـ بي بر ، و بو بر هم گفته اند عده اي به غلط فلفل هندي گويند در صورتي كه نه تنها زادگاه اولين آن آمريكا است ، بلكه مخصوص مناطق معتدله بوده . در هندوستان و مناطق معتدله بوده و در هندوستان و مناطق گرمسير و استوايي به عمل نمي آيد در آمريكا بيش از سي نوع آن كاشته مي شود ، ولي تاكنون سه چهار نوع آن بيشتر به ايران نيامده است . ميوه آن وقتي برسد قرمز مي شود و به همين جهت است كه به آن فلفل قرمز و اعراب به آن فلفل احمر مي گويند . سرخي رخسار آن همانند جوهر زردك است و در بدن تبديل به ويتامين «آ» مي شود ...
ادامه مطلب>>

خواص توت فرنگی

توت فرنگی منبع غنی از فیبر، ویتامینC، پتاسیم و آنتی اكسیدان‌ها است.

از این میوه می‌توان در جهت افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و در مجموع ارتقاء سلامتی بدن بهره گرفت.

این میوه همچنین دارای املاح كلسیم، آهن و فسفر است، به ویژه فسفر موجود در این میوه عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد. دانشجویان و افرادی که تمرینات فکری می‌کنند، بهتر است ...
ادامه مطلب>>

خواص درمانی ترنجبین

ترنجبین یا ترانگبین ماده شیرینی است که از گیاهی بنام خارشتر گرفته می شود خار شتر گیاهی است که به حالت خودرو یافت می شود که در کوهپایه های تمام ایران وجود دارد ساقه های این گیاه خاردار سخت و سبز رنگ بوده و گلهای آن کوچک و قرمز است با وجود اینکه خارشتر در همه جای ایران می روید ولی در همه جا ترنجبین از آن ...
ادامه مطلب>>

خواص درمانی پونه و پونه کوهی

پونه از خانواده نعناع است وبرای هضم غذا مفید می باشد جویدن نعناع و پونه برای بر طرف کردن سکسکه مفید است و ضد تشنج و آرام کننده اعصاب است به درمان اسهال و بیماری های روده ای کمک می کند همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A , B , است.

خواص درمانی : پونه کوهی از بهترین گیاهان تقویت کننده بشمار می رود مصرف پونه کوهی کار روده ها را منظم می کند درد معده و بی اشتهایی را ...
ادامه مطلب>>

چای سبز

مصرف چای سبز در تعداد انگشت شماری از خانواده ها رایج است اما این اطمینان وجود دارد كه افراد با آگاهی از فواید این چای بیشتر به سمت مصرف این نوشیدنی باارزش جذب می شوند. اخیرا از فواید بسیار چای سبز صحبتهای زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند. هم چای سیاه و هم چای سبز دارای رنگدانه هایی هستند که اثر کاهش ابتلا به سرطانهای مختلف در آنها دیده شده است. زمانی که چای با غلظتی مناسب دم بکشد، تنها محتوی نیمی از کافئین یک فنجان
ادامه مطلب>>

خواص میوه و سبزیجات

1- خواص سیر                                        

سیر قوه  باء را تقویت می کند،ادرار  را زیاد نموده و عروق شعریه را باز می کند و همین موضوع سبب می شود که فشار خون پایین بیاید.  سیر بهترین درمان  نسیان وفراموشی است،خوردن سیــــــر کدورت ذهن را از بین می برد .  میکروبهای  وبا  و گریپ و عده ی زیادی از میکروبها را نابــــود می سازد .  سیر بهترین مقوی پیاز مغز بوده،روی غدد مغز تاثیر  نیکو دارد . سیر دارای ویتامینهای ث،ب  بوده و خوردن ان برای  بیماران رماتیسم و نقرس مفید است و ...
ادامه مطلب>>

خواص درماني بعضي از گياهان و ميوه ها

 آويشن : بسيار گرم و خشک.

دم کرده آن به هضم غذا کمک کرده و ضد سرفه و خلط آور است.

 اسطوخودوس : گرم و خشک.

1- براي رفع خستگي و ايجاد آرامش،چند قطره روغن آن را در ...
ادامه مطلب>>

خواص قارچ

نظر مى رسد كه انسان قبل از تاريخ به خواص قارچ پى برده و آن را به عنوان غذا مصرف كرده است و حتما كشف اين ماده غذايى خالى از خطر نبوده و انسانهايى در آن دوران قربانى قارچهاى مسموم شده اند زيرا انواع قارچهاى مسموم ...
ادامه مطلب>>

خواص برنج قهوه اي

برنج قهوه اي منبع خوبي از منگنز، سلنيوم و منيزيم مي باشد.

يک فنجان برنج قهوه اي، 80 درصد از نياز روزانه بدن به منگنز را تامين مي کند. منگنز به توليد انرژي از پروتئين و کربوهيدرات کمک مي کند و همچنين در ساخت اسيدهاي چرب نيز وارد عمل مي شود. منگنز براي سلامت سيستم اعصاب و براي توليد هورمون هاي جنسي بسيار مهم است. منگنز جزء مهم آنتي اکسيدان مي باشد که جلوي تخريب سلول را مي گيرد. منگنز جلوي رعشه، ضعف روحي، جوش هاي پوستي و آسيب هاي لوزالمعده را مي گيرد.

يک فنجان برنج قهوه اي پخته شده در حدود 3/27 درصد از ...
ادامه مطلب>>

خواص عسل

عسل ،ماده غذايي بسيار غني و انرژي بخشي است که حدود80 درصد از قندهاي ساده يا مونوساکاريدها ساخته شده و هر100 گرم آن 320 کالري ايجاد مي کند اين مونو ساکاريدها بسرعت جذب مي شوند و اثر انرژي بخشي خود را آشکار مي کنند گفتني است ، علاوه بر اثر کالري زايي ، عسل داراي ويتامين هاي متعددي از قبيل تيامين ، ريبوفلاوين ، اسيدنيکوتينک ، اسيد اسکوربيک ، پيريدوکسين و ويتامين کا است.
خواص فيزيکي عسل ، اثر ضد باکتريايي دارد و از زمانهاي قديم انسانها از خاصيت ضد ميکروبي عسل سود جسته و آن را در درمان ناراحتي هاي پوستي از قبيل ...
ادامه مطلب>>

معرفي گياهان و خواص آنها

زالزالک
زالزالك Crataegus oxycantha L. مانند گياه نسترن ، تمشك كبود و سيب به تيره گياهي گل سرخيان تعلـــق دارد . زالزالك يك ماده مهم داروئي است كه مصرف آن از قرن ها پيش تا امروز براي درمان نقرس ، ورم حجاب حاجز ، خونـــــروش ها و ترشحات ( زنان ) توصيه شده است .پوست ساقه آنرا جهت رفع تب ، ميوه آن را جهت رفع اسهال و گل هاي آنرا جهت تنظيم كار قلب و فشار خون بكار برده اند . همچنين زالزالك جهت تسكين تشنجات عصبي ، آرتريواسكلروز ، آنژين سينه اي و ...
ادامه مطلب>>

خواص خیار

این میوه - سبزی سرشار از مواد مغذی مختلف مانند لیگنان‌ها و فلاوونوئیدها می‌باشد. این ترکیبات خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضدسرطانی دارند. در این مقاله می‌خواهیم بیشتر راجع به فواید خیار صحبت کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

ارزش غذایی خیار

یک عدد خیار متوسط حدود 300 گرم وزن دارد. هر 100 گرم از این سبزی حاوی ...
ادامه مطلب>>

چربی سوزهای باورنکردنی

یکی از راه های کاهش وزن استفاده از چربی سوزهاست که البته بیشتر به صورت شیمیایی و دارویی تهیه می شوند به همین علت استفاده از آن ها کمتر توصیه می شود اما شما می توانید از غذاهای مختلفی که خاصیت چربی سوزی دارند به جای قرض های شیمیایی استفاده کنید.
برخی از چربی سوزها مانند...
ادامه مطلب>>

مزایای استفاده از گیاهان معطر در برنامه غذایی

افزودن گیاهان معطر به غذاها می‌تواند به حفظ وزن طبیعی کمک می‌کند. به علاوه آنها می‌توانند به پیشگیری از برخی سرطان‌ها کمک کنند، و حتی فشارخون را کاهش دهد، به کنترل قند خون کمک کند و سلامت قلب و عروق را بهبود بخشد.با جایگزینی چاشنی‌های معمول که حاوی قند، نمک و چربی هستند با این گیاهان معطر می‌توان هم به حفظ سلامتی کمک کرد و همه به غذا رایحه بخشید. چراکه اضافه‌کردن ادویه‌جات و
ادامه مطلب>>