هات چاکلت سفید مهمان عصرهای سرد

نوشیدنی

مواد لازم :
شیر :4 فنجان
اسانس وانیل: 1 قاشق چای خوری
شکلات سفید: ( یا چیپس شکلات سفید) 250 گرم
خامه فرم گرفته یا مارشمالو: برای تزیین

طرز تهیه:
1-شکلات تخته ای سفید را تکه تکه کنید. سپس همراه با اسانس وانیل و شیر در یک شیرداغ کن یا قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.2-هر ازگاهی آن را هم بزنید تا شکلات سفید آب شود و مایع شیری تبخیر شود ( اجازه ندهید به جوش بیاید).3-قابلمه را از روی حرارت بردارید و هات چاکلت سفید را بلافاصله داخل لیوان یا ماگ بریزید.4- به دلخواه با خامه فرم گرفته یا مارشمالو روی هات چاکلت را تزیین کنید و به صورت داغ نوش جان کنید.

خوراکی های مخصوص هوای آلوده

اسم آلودگی هوا که می‌آید ناخودآگاه ذهن ما به سمت ترکیبات سمی موجود در هوا و مقابله با اثرات آن‌ها بر سلامت بدن خواهد رفت. یکی از راه های کمک به حفظ سلامت بدن در روزهای آلوده تغییرات تغذیه ای است.
ویتامین E
منابع غذایی حاوی ویتامین E جزو یکی از بهترین تغذیه های مناسب در هنگام آلودگی هواست. گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی و ویتامین E در روزهای آلوده باید بیشتر مصرف شوند.
دانه کتان
بذر کتان حاوی دو ترکیب است که به مقابله با آلودگی هوا کمک می‌کند. اول این که حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که با کاهش اثرات دود از سیستم قلبی عروقی محافظت می‌کند. دوم این که حاوی فیتواستروژن است که خواص آنتی اکسیدانی آن علایم واکنش‌های آلرژیک در ریه‌ها را کاهش می‌دهد.
میوه‌ها و سبزیجات
سبزی ها و محصولات گیاهی تازه، غنی از آنتی اکسیدان هستند و عوارض آلودگی هوا را کاهش می‌دهند. در میان میوه‌ها سیب، سرب را جذب می‌کند و مانع رسیدن آسیب به سلول‌های بدن می‌شود. پرتقال، لیمو، گریپ فروت، هویج، انبه، کدو تنبل، فلفل سبز، اسفناج، انواع کلم، گوجه‌فرنگی، کیوی و غلات سبوس‌دار هم این خاصیت را دارند.
سیر و پیاز
سیر و پیاز به شما کمک می کنند تا ریه های سالمی داشته باشید. آلسین در سیر به عنوان یک آنتی بیوتیک طبیعی و قدرتمند در بدن عمل می کند و می تواند به نابودی عفونت های تنفسی که باعث انسداد ریه ها می شود، کمک کند.
شیر و لبنیات
لبنیات برای از میان بردن آثار ذرات معلق موجود در هوا مفید است اما تاثیری بر بهبود مسمومیت‌ ناشی از آلاینده‌ها همچون سردرد، تهوع، سرگیجه، تنگی نفس و... ندارد. مصرف شیر و لبنیات پرچرب موجب عود بیماری‌های ریوی در هوای آلوده می‌شود؛ زیرا اسیدهای چرب اشباع موجود در این محصولات خود تضعیف‌کننده سیستم ایمنی بدن هستند.
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C تقویت کننده سیستم ایمنی و آنتی اکسیدان قوی لیکوپن است که به کاهش التهاب در مجاری تنفسی کمک می‌کند. گوجه فرنگی خطر مشکلات تنفسی مانند آسم را که با هوای آلوده تشدید می‌شود، کاهش می‌دهد. همچنین حاوی بتاکاروتن است که به سلامت ریه‌ها کمک می‌کند.

تشخیص آلزایمر فقط با یک آزمایش خون ساده

به تازگی تشخیص آلزایمر از طریق یک آزمایش خون ساده ممکن شد. این آزمایش خون، که تجمع پروتئین را به نشانه ابتلا به آلزایمر اندازه می‌گیرد، پیشرفتی نادر در مقابله با این بیماری محسوب می‌شود که ده‌ها میلیون نفر در سراسر جهان با آن دست‌و‌پنجه نرم می‌کنند. روش‌های فعلی تشخیص آلزایمر گران و از لحاظ پزشکی تهاجمی‌اند و بیشتر عکس‌برداری از مغز یا آزمایش مایع نخاعی را شامل می‌شود.
سیسمکس کورپوریشن (Sysmex Corporation)، شرکت سازنده این کیت، اعلام کرد اکنون در تلاش است آن را در کوتاه ترین زمان ممکن به بازار عرضه کند.
این شرکت اعلام کرد: «سیسمکس برای حل مشکلات تشخیص بیماری آلزایمر، فناوری‌‌ را ابداع کرده است تا تجمع آمیلویید بتا در مغز سریع‌تر و راحت‌تر شناسایی شود.»
در بیماری آلزایمر، دو پروتئین کلیدی تاو و آمیلویید بتا به‌صورت کلاف‌ و پلاک انباشته می‌شوند که به مرگ سلول‌های مغزی و کوچک شدن مغز منجر می‌شود.‌
برخلاف روش‌های آزمایشی مرسوم، این کیت امکان آزمایش خون را فراهم می‌کند، بنابراین از فشار جسمی، روحی و مالی بیماران می‌کاهد.
در وب‌سایت انجمن آلزایمر آمریکا آمده است: «برای تشخیص آلزایمر، به ابزارهای تشخیصی ساده، ارزان، غیرتهاجمی و در دسترس مانند آزمایش خون نیاز مبرمی است.»این انجمن در ادامه می‌گوید: «در آینده، به احتمال زیاد این روش‌ها روند تشخیص آلزایمر و دیگر بیماری‌های زوال عقل را متحول می‌کنند.»

بزرگ ترین پیشرفت های پزشکی د ر سال 2022

از احیای اندام های مرده خوک گرفته تاژن درمانی ، هموفیلی و ... در این مطلب برخی از جالب ترین پیشرفت های پزشکی در سال ۲۰۲۲ را مرو ر می کنیم

مترجم : زینب سادات کسنوی

سال ۲۰۲۲ سال سختی به ویژه در دنیای پزشکی و سلامتی بود. همه‌گیری کرونا به مسیر خود ادامه داد. ویروس‌های فراموش‌شده مانند آبله میمونی (mpox) ، آنفلوآنزا و سنسیشیال تنفسی (RSV) به‌طور غیرمنتظره‌ای ظاهر شدند. درست است این همه بیماری در سال 2022 به زندگی ما هجوم آوردند اما در واقع، زیست‌شناسی و پزشکی شاهد پیشرفت‌های متعدد در زمینه‌های متنوعی مانند اپیدمیولوژی و هوش مصنوعی بود. در این مطلب برخی از دستاورد هایی را که ما را به بشریت و آینده سلامت انسان امیدوار کرد، بررسی می‌کنیم.
ساخت واکسن های به روز شده ویروس کرونا
ساخت واکسن‌های کووید، بدون شک یکی از بزرگ ترین دستاوردهای پزشکی در سال‌‌های اخیر است اما این ویروس به تکامل خود ادامه داد و انواع جدیدترش شروع به یافتن راهی برای دور زدن دفاع ایمنی انسان کردند. خوشبختانه، تولیدکنندگان واکسن، دوزهای جدید را برای هدف قرار دادن نوع Omicron و سویه اصلی ایجاد کردند. داده‌های اولیه حاکی از آن است که این واکسن‌های «دو ظرفیتی» به‌طور مؤثری محافظت در برابر ویروس را تقویت می‌کنند.
احیای اعضای خوک های مرده
تیمی از دانشمندان در دانشگاه ییل، یک سیستم پرفیوژن ایجاد کردند که پس از مرگ خوک ، حیات را به اندام‌های این حیوان باز می‌گرداند. این سیستم که با نام OrganEx شناخته می‌شود، مخلوطی از خون و مایع غنی از مواد مغذی را از طریق سیستم گردش خون هر حیوان پمپ می کند. این فناوری این ظرفیت را دارد که اندام های انسانی را برای مدت زمان بیشتری زنده نگه دارد.
رازهایی درباره مدفوع
شاید به نظر حال به هم زن بیاید، اما مدفوع انسانی حاوی اطلاعات مفیدی برای متخصصان بیماری های عفونی است. مدفوع محققان را قادر می‌سازد تا موارد کووید و انواع جدید SARS-CoV-2 را قبل از ایجاد موج‌ها در مناطق شناسایی کنند. دانشمندان همچنین ویروسی را که باعث فلج اطفال می شود (بیماری که در بسیاری از نقاط جهان ریشه کن شده است) شناسایی کردند.
کشف ویروس های از بین برنده سرطان
در ماه سپتامبر، دانشمندان نتایج فاز اول یک آزمایش بالینی را فاش کردند که می‌تواند روش جدیدی برای درمان سرطان باشد. محققان در این روش، از ویروس ها استفاده کردند. این درمان 2 RPنام دارد و یک سویه مهندسی ژنتیک شده از ویروس هرپس سیمپلکس ۱است. ویروسی که عامل ایجاد تبخال دهان در انسان است. RP2 که توسط شرکت Replimune ابداع شده است با تقویت سیستم ایمنی بدن سلول های سرطانی را هدف قرار داده و خنثی می‌کند.
هوش مصنوعی و پیش بینی ساختار سه بعدی پروتئین‌ها
یکی از سخت ترین مشکلات زیست شناسان، پیش بینی ساختار سه بعدی پروتئین ها از روی توالی اسید آمینه آن‌هاست اما در اوایل امسال، یک برنامه هوش مصنوعی که توسط شرکت DeepMind متعلق به گوگل ساخته شد، به نام AlphaFold، ساختارهای سه بعدی حدود 200 میلیون پروتئین را نشان داد. این ساختارها هم اکنون دانشمندان را قادر می سازد تا اسرار زیست شناسی را باز کنند و می توانند به تولید داروهای جدید و محصولات پایدارتر کمک کنند.
درمان چاقی
در ماه می، شرکت Eli Lilly نتایج آزمایش فاز سوم داروی دیابت نوع 2 و چاقی خود به نام تیرزپاتید را منتشر کرد. نتایج داروی Tirzepatide حتی از نتایجی که با داروی مشابه مانند Novo Nordisk Wegovy نشان داده بود، عجیب تر به نظر می رسید. این مقدار کاهش وزن در واقع با روش های دیگر لاغری مانند جراحی برابری می‌کرد.
این دارو توسط سازمان FDA آمریکا به عنوان داروی درمان دیابت نوع 2 تایید شده است. انتظار می‌رود شرکت سازنده تا اواسط سال آینده درخواست ثبت این دارو را به عنوان یک روش غیر مستقیم در درمان چاقی به اتمام برساند تا اواخر سال 2023 بتواند مجوز FDA را دریافت کند.
ژن درمانی برای هموفیلی
در ماه نوامبر، FDA اولین داروی درمان بیماری هموفیلی Bرا تایید کرد. این دارو که به Hemgenix معروف است در واقع، بر اساس ژن درمانی عمل می‌کند. سازندگان آن امیدوارند که اثر بخشی این دارو آن قدر زیاد باشد که دیگر نیازی به تزریق دوز های بعدی نباشد. دیگر داروهای ژن درمانی برای بیماران هموفیلی نوع A و B به زودی وارد بازار می شوند.
منبع:scientificamerican.com