کوکوی نودل یک غذای ساده و سریع

غذای اصلی

مواد لازم
نودل: 2 بسته
کدو سبز: 2 عدد
هویج: یک عدد
تخم مرغ: 4 عدد
پنیر موزارلای رنده شده: یک پیمانه

طرز تهیه
1- فر را روی 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. قالب 28 در 18 سانتی را چرب کنید و کاغذ روغنی بکشید.
2- نودل را 3 دقیقه در آب در حال جوش بپزید. در این مرحله ادویه مخصوص را اضافه نکنید.
3- کدو و هویج را درشت رنده کنید. تخم مرغ ها ومقداری از پنیر را اضافه کنید.
4- مخلوط را داخل قالب بریزید. پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید و 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود.

نکات پخت
– از هر طعم نودلی که دوست داشتید می‌توانید استفاده کنید.
– این مقدار مواد برای 8 تکه کوکوی نودل یا نودل قالبی کافی است.
– به دلخواه می‌توانید از سبزیجات دیگری مثل نخود فرنگی و ذرت هم استفاده کنید.
– از پنیر چدار هم می‌توانید برای تهیه نودل قالبی استفاده کنید.

ننوشیدن آب خطری جدی برای سلامت

ننوشیدن آب کافی می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله نارسایی قلبی، سکته مغزی، فیبریلاسیون دهلیزی، بیماری مزمن ریوی، دیابت و زوال عقل را بالا ببرد

مترجم : زینب سادات کسنوی

از دوران کودکی به طور مرتب به ما گفته می شود که برای حفظ سلامتی خود باید آب بنوشیم،اما کمتر کسی از خطراتی که ممکن است با ننوشیدن آب به اندازه کافی ما را تهدید کند، حرف زده است.یک مطالعه جدید چند دلیل تازه را برای هیدراته ماندن و خوردن آب به صورت روزانه به شما ارائه می کند.

وضعیت نوشیدن آب در جهان
اکنون، حدود نیمی از جمعیت جهان آب روزانه توصیه شده را (که معمولاً از حدود 5/1 لیتر در روز است ) مصرف نمی‌کنند ودلایل مختلفی برای آن وجود دارد، از جمله دسترسی نداشتن به آب تمیز و آشامیدنی، فراموشی در مصرف آب و فرار از تخلیه مثانه.اما نباید این نکته را از یاد برد که افزایش کسری مایعات و آب می تواند تفاوت قابل توجهی در خطر ابتلا به بیماری‌ها و مرگ و میر ایجاد کند.
کاهش آب بدن رایج‌ترین عاملی است که سدیم را افزایش می‌دهد، به همین دلیل است که نتایج تحقیقات جدید نشان می‌دهد هیدراته ماندن یا نوشیدن آب کافی ممکن است روند پیری را کند و از بیماری‌های مزمن پیشگیری کند یا آن را به تاخیر بیندازد.
از کندی پیری تا عمر طولانی
این تحقیقات جدید، روی 11 هزارو 255 بزرگ سال و با اندازه‌گیری سدیم در سرم خون آن‌ها انجام شد که به عنوان شاخصی برای اندازه گیری میزان مایعات استفاده می شود. (معمولاً هر چه آب بیشتری بنوشیم، سطح سدیم در جریان خون ما کمتر می شود.)ناتالیا دمیتریوا، پژوهشگر این مطالعه می گوید: «نتایج نشان می دهد که هیدراتاسیون مناسب ممکن است روند پیری را کند و عمر بدون بیماری را طولانی کند.»
کاهش خطر بیماری قلبی، زوال عقل،دیابت و...
در تحقیقات گذشته ارتباط بین سطوح بالاتر سدیم در خون و افزایش خطر نارسایی قلبی نشان داده شد. محدوده طبیعی سطوح سدیم در خون فرد معمولاً بین 125 تا 146 میلی ای کیوالان در لیتر (mEq/L) است. در این مطالعه، نمونه‌های سرمی با سطوح سدیم بالاتر نشانگر های مختلف سلامت بیولوژیکی و پیری بودند.
برای مثال، افرادی که سطح سدیم آن‌ها بالاتر از mEq/L 142 است، در مقایسه با کسانی که مقدار کمتری از سدیم را نشان می‌دهند، 10 تا 15 درصد بیشتر از سن تقویمی خود به نظر می‌رسیدند. همچنین خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله نارسایی قلبی، سکته مغزی، فیبریلاسیون دهلیزی، بیماری مزمن ریوی، دیابت و زوال عقل 64 درصد بیشتر بود.
اندازه گیری سطح سدیم و مصرف آب کافی
نویسندگان مطالعه پیشنهاد می‌کنند که اندازه‌گیری سطح سدیم در خون می‌تواند به توصیه‌های پزشکان کمک کند. آن دسته از افرادی که از نظر مصرف آب در منطقه خطر قرار دارند، می توانند اقداماتی را نه فقط از طریق نوشیدن آب، بلکه از طریق آب میوه ها، سبزیجات و میوه ها برای ورود آب بیشتر به بدن خود انجام دهند.
مانفرد بوهم، محقق ارشد این مطالعه می‌گوید: «هدف این است که مطمئن شویم همه افراد و به ویژه بیماران که دارو مصرف می‌کنند(عواملی مانند داروها ممکن است به از دست دادن مایعات بدن منجر شوند) به اندازه کافی مایعات و آب مصرف می‌کنند.
البته باید به این نکته توجه کرد که مصرف مایعات تنها عاملی نیست که بر سطح سدیم خون تأثیر می‌گذارد، اگرچه محققان متغیرهایی از جمله سن، نژاد و جنسیت را در نظر گرفتند.
پیشنهادهایی برای نوشیدن آب
همراه داشتن بطری آب: بطری آب را به همراه داشته باشید تا همیشه یادتان بماند که باید آب بنوشید.
تعیین زمان مشخص: برای خود زمان نوشیدن آب تعیین کنید. بهتر است زمان های خاصی را برای نوشیدن آب مشخص و در همان زمان به وعده خود عمل کنید.
میوه‌ها و سبزی‌ها : آب را می توانید از راه های متفاوت دریافت کنید. برای مثال می‌توانید با خوردن میوه و
سبزی های متفاوت میزان آب لازم برای بدن تان را تامین کنید.
یادآور: اگر از آن دسته افرادی هستید که آب نوشیدن را فراموش می‌کنید، می‌توانید با نصب اپلیکیشن یادآور نوشیدن آب خودتان را ملزم به مصرف مایعات کنید.
منبع:scienceAlert

داروی درمان آ لزایمر تایید شد

سازمان غذا و داروی آمریکا داروی آلزایمر «لِکانِمَب (lecanemab) را تایید کرد. این دارو توسط دو شرکت ایزای (Eisai) و بایوژن (Biogen) برای بیمارانی که در مراحل اولیه بیماری زوال عقل هستند، ساخته شده است.این دارو به دسته‌ای از درمان‌ها تعلق دارد که هدف آن کند کردن پیشرفت این بیماری عصبی با حذف تولید بتا آمیلوئید است. بتا آمیلوئید پروتئینی چسبنده است که در مغز بیماران مبتلا به آلزایمر جمع می‌شود.تقریبا تمام داروهای آزمایشی قبلی با استفاده از این رویکرد مشابه شکست خورده بودند.
کاهش 27 درصدی زوال شناختی
این دارو برای بیماران مبتلا به اختلال شناختی خفیف یا زوال اولیه عقل و آلزایمر در نظر گرفته شده است. در تحقیقات نشان داده‌شد که وقتی این دارو به صورت تزریقی به بیماران داده می‌شود، در مقایسه با دارونماها، سرعت زوال شناختی را در بیماران مبتلا به آلزایمر اولیه تا ۲۷ درصد کاهش می‌دهد.
تورم مغزی عارضه خطرناک
البته این دارو عوارضی هم داشته است به طوری که نزدیک به ۱۳ درصد از بیماران تحت درمان با این دارو در تحقیقات به تورم مغزی مبتلا شده‌اند.دانشکده پزشکی دانشگاه نورث وسترن فاینبرگ در شیکاگو اعلام کرده است کالبدشکافی یک بیمار ۶۵ ساله که لِکانِمَب دریافت کرده و دچار سکته مغزی شده نشان ‌می‌دهد، این درمان اورژانسی همراه با یک داروی ضدلخته به خون ریزی مغزی کشنده منجر می‌شود.این وضعیت این نگرانی را ایجاد کرده که مصرف این دارو همراه با رقیق‌کننده‌های خون ممکن است خطر تورم مغزی را افزایش دهد.
منبع:یورونیوز