پاستای گیاهی خوشمزه و متنوع

غذای اصلی

مواد لازم برای ۴ نفر
پاستا: ۴۰۰ گرم
قارچ: ۲۰۰ گرم
نان تست: یک تکه
پیاز: یک عدد
اسفناج: یک دسته متوسط
پنیر خامه ای: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و تخم گشنیز: به مقدار کافی
روغن زیتون و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه :
1- نان تست را درون یک تابه می‌گذاریم، سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم و می‌گذاریم نان به طور کامل خشک شود. در ادامه نان تست را درون مخلوط کن می‌ریزیم و پودر می‌کنیم.
2- یک قابلمه را تا نیمه آب می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.
3- یک قاشق نمک و کمی زردچوبه به آب جوش اضافه می‌کنیم، سپس پاستا را درون آب جوش می ریزیم تا کاملا نرم شود.
4- در همین حین یک تابه را روی حرارت می‌گذاریم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس پودر نان تست را به همراه مقداری تخم گشنیز، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می‌کنیم و چند دقیقه تفت می‌دهیم.
5- پودر نان را از تابه خارج و پیاز را به صورت خلالی خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن به تابه می افزاییم.
6- پیاز را تفت می دهیم، سپس اسفناج را خرد و به تابه اضافه می کنیم.
7- اسفناج را هم کمی تفت می دهیم، سپس پنیر خامه ای و آب لیمو ترش را اضافه و مواد را با هم ترکیب می کنیم.
8- پس از این که پاستا آماده شد، یک فنجان از آب آن را به تابه اضافه و با دیگر مواد ترکیب می کنیم.
9-در این مرحله پاستا را آبکشی می کنیم، سپس به تابه اضافه و با دیگر مواد ترکیب
می کنیم.
10- پس از این که آب درون تابه کشیده شد، پاستا را درون ظرف مدنظرمان می‌ریزیم و با پودر نان تست تزیین می‌کنیم.

کاوازاکی بیماری خفته در کودکان

کاوازاکی یک سندروم است که بیشتر در کودکان زیر 5 سال بروز پیدا می‌کند و در صورت درمان نشدن به موقع می‌تواند باعث گشاد شدن رگ‌های خونی اطراف قلب شود

نویسنده : کسرا | ‌ روزنامه نگار

آخرین آمار سازمان خدمات ملی سلامت انگلستان، ان‌اچ‌اس (NHS) نشان می‌دهد که تعداد کودکان تحت درمان این بیماری در انگلستان دو برابر شده است و ۷۰۶ نفر همچنان نیاز به درمان دارند. بیماری کاوازاکی یکی از علل اصلی نارسایی قلبی در کودکان زیر 5 سال است و موارد ابتلا به این بیماری در جهان طی سال های اخیر رو به افزایش بوده ، به همین دلیل حساسیت‌ها به این بیماری بیشتر شده است. این بیماری در صورت درمان نشدن به‌موقع می‌تواند باعث گشاد شدن رگ‌های خونی اطراف قلب شود و ممکن است عوارض قلبی به بار آورد.

بیماری کاوازاکی چیست؟
کاوازاکی یک سندروم است که بیشتر در کودکان زیر 5 سال بروز پیدا می‌کند و طی این عارضه، دیواره شریان‌ها ملتهب می‌شود. عروق کرونر (خون را برای تغذیه به عضله قلب می‌رساند) از جمله شریان‌هایی است که در بیماری کاوازاکی ملتهب می‌شود. این بیماری که به‌عنوان سندروم غدد لنفاوی پوستی مخاطی شناخته می‌شود، می‌تواند باعث بزرگ شدن برخی از رگ‌های خونی اطراف قلب شود و اگر به موقع درمان نشود، می‌تواند کشنده باشد.
کاوازاکی در کودکان و درمان با پلاسما
افزایش تعداد موارد ابتلا به این بیماری، تقاضا برای اهدای پلاسما را بیشتر کرده است تا به بیماران کمک شود که از این بیماری رهایی یابند.
کودکان با ایمونوگلوبولین (دارویی ساخته شده از پلاسمای اهدایی) درمان می‌شوند. به گفته ان‌اچ‌اس، اگر درمان صورت نگیرد، از هر چهار کودک مبتلا به بیماری کاوازاکی، یک نفر ممکن است دچار عوارض قلبی شود که می‌تواند در حدود ۲ تا ۳ درصد موارد کشنده باشد.
احتمال ابتلای 1.5 برابری در پسران
این بیماری به‌طور کلی کودکان زیر 5 سال را مبتلا می‌کند. در انگلستان هر سال از هر ۱۰۰ هزار کودک حدود 8 نفر به بیماری کاوازاکی مبتلا می‌شوند و مطالعات نشان داده که این بیماری در پسران 1.5 برابر بیشتر از دختران است.
تشخیص علایم بیماری کاوازاکی
یک کودک مبتلا به بیماری کاوازاکی احتمالا تب بالایی دارد. در حقیقت مهم ترین مشخصه در این بیماری، تب بالاست که پنج روز یا بیشتر طول می‌کشد. مبتلایان ممکن است یک یا چند مورد از علایم زیر را هم داشته باشند:
بثورات پوستی
غدد متورم در گردن
لب‌های خشک و سرخ ترک‌خورده
زبان متورم، ناصاف و سرخ (زبان توت‌فرنگی)
سرخی داخل دهان و پشت گلو
دست‌ها و پاهای متورم و سرخ
چشمان سرخ
علایم پس از چند هفته با درمان صحیح، شدت کمتری پیدا می‌کند، اما در بعضی از کودکان ممکن است درمان بیشتر طول بکشد. علایم بیماری کاوازاکی می‌تواند مشابه علایم دیگر بیماری‌هایی باشد که باعث تب در کودکان می‌شود. اگر کودک شما مدام تب بالا و یک یا چند علامت بیماری کاوازاکی را دارد، فورا به پزشک عمومی مراجعه کنید.
علت شیوع احتمالی چیست؟
بیماری کاوازاکی قابل پیشگیری نیست، اما اگر در کودکان به‌موقع تشخیص داده شود و آن‌ها را به‌موقع تحت درمان قرار دهند، ممکن است ظرف 6 تا 8 هفته بهبودی کامل پیدا کنند. دقیقا مشخص نیست چه چیزی باعث بیماری کاوازاکی می‌شود، اما پژوهشگران بر این باورند که افزایش موارد ابتلا می‌تواند به‌دلیل ادغام شدن مجدد کودکان پس از همه‌گیری کووید-۱۹ باشد.

مضرات استفاده از تلفن همراه بر سلامت بدن

امروزه در دنیای فناوری استفاده از تلفن همراه به بخش جدا نشدنی از زندگی ما تبدیل شده است، اما همین تلفن همراه که زندگی ما به آن وابسته است، ممکن است آثار جبران ناپذیری روی سلامت بدن داشته باشد.

گردن درد| همه ما زمانی که پیام‌ها را در گوشی خود چک می‌کنیم، سرمان را پایین می‌اندازیم. پایین نگه داشتن گردن در زاویه 45 درجه، فشاری برابر با 22 کیلوگرم بار را به آن وارد می‌کند و خم کردن آن تا زاویه 60 درجه این فشار را در حد 27 کیلوگرم افزایش می‌دهد.
آسیب‌های چشمی | تحقیقی در سال 2014 نشان داده است که نور منتشر شده از صفحه تلفن‌های همراه برای پشت چشم های ما خطرناک است. استفاده بیش از حد از ماهیچه‌های چشم، زمانی که روی صفحه تمرکز کرده ایم، باعث سردرد می شود. همچنین نگاه کردن طولانی مدت به صفحه موبایل
می تواند باعث خشکی چشم ها و حتی تاری دید شود. اگر مجبور هستید به مدت 20 دقیقه به صفحه تبلت، رایانه یا اسمارت فون چشم بدوزید، باید به مدت 20 ثانیه به چشم ها استراحت دهید و به چیز دیگری در فاصله 20 قدمی تان (فاصله 6 متری) نگاه کنید.
سندروم text claw یا آسیب انگشت شست | تایپ کردن زیاد از حد در گوشی همراه و کار کشیدن از انگشت شست برای نگه داشتن آن، به بروز مشکل در مفاصل آن منجر خواهد شد. مشکلاتی نظیر آرتروز انگشت شست و ایجاد صدا و درد هنگام خم و راست کردن آن، می‌تواند عواقب کار کردن زیاد با گوشی باشد.
کمر درد | اگر شما اهل کار کردن زیاد با لپ تاپ و موبایل هستید و کمردرد دارید، تنها نیستید. افرادی که از تلفن همراه زیاد استفاده می‌کنند، معمولا دردهایی در حوالی قسمت اتصال کمر به لگن (دنبالچه) دارند. ریشه این دردها حالت نشستن نامناسب هنگام کار با گوشی یا لپ‌ تاپ است. برای پیشگیری از این نوع دردها، کافی است صاف بنشینید. البته به گفته پزشکان تغییر مداوم حالت نشستن در مواقعی که مجبور به نشستن هستید، بهتر از صاف نشستن طولانی‌ مدت است.