لازانیای قایقی یک غذای مدرن و متفاوت

غذای اصلی

مواد لازم برای 6 نفر
سیر: 1 عدد
بادمجان: 3 عدد
روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری
ریحان خردشده : یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار کافی
پنیر پارمسان: یک چهارم پیمانه
سوسیس ایتالیایی: ۴۵۰ گرم
پیاز خرد شده: یک دوم پیمانه
فلفل قرمز خرد شده: 2 عدد
رب گوجه: 3 قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده برای سس: یک قاشق غذاخوری
آویشن خرد شده: یک قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک: یک قاشق غذاخوری
پنیر موزورلا: 6 ورقه

طرز تهیه :
1- سیر را بشویید، لایه رویی آن و سپس حبه‌هایش را از هم جدا کنید. حدود یک قاشق چای خوری روغن زیتون روی حبه‌های سیر بریزید و یک فویل آلومینیومی دور آن‌ها بپیچید.2-بادمجان ‌ها را از وسط نصف کنید و روی سطح بریده‌شده آن‌ها کمی روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید. بادمجان‌ها را به همراه حبه‌های سیر روی یک سینی فر قرار دهید.3-سینی را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا سیر طلایی رنگ و بادمجان نرم شود.4-تابه بزرگی را با کمی روغن زیتون چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سوسیس را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا سوسیس قهوه‌ای رنگ شود. سپس آن را در بشقاب بریزید.5-کمی دیگر روغن زیتون داخل تابه بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. ۵ تا ۷ دقیقه پیاز را تفت بدهید تا به رنگ کاراملی درآید. سپس، فلفل قرمز و آویشن را اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا نرم شوند.6-رب گوجه، سرکه بالزامیک و ریحان را به همراه نمک و فلفل به مقدار کافی اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر به پختن آن ادامه دهید.7- سیرها را در کاسه‌ای با یک چنگال به خوبی له کنید و به آن، یک چهارم پیمانه ریحان خرد شده، فلفل قرمز خرد شده و پنیر پارمسان را اضافه کنید.8- بادمجان‌ها را برگردانید و ترکیب سیر و پنیر را روی آن‌ها بمالید و بادمجان‌ها را ۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید.9-روی هر بادمجان سس گوشت و سپس یک ورقه پنیر موزورلا قرار دهید و برای آخرین بار آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

سرطان ر و د ه در کمین ز یر 55 سا له ها

سرطان روده یکی از شایع ترین سرطان های دنیاست و به تازگی بین افراد زیر 55 سال شیوع فراوانی داشته است اما با غربالگری می‎توان از پیشرفت آن جلوگیری کرد

مترجم : زینب سادات کسنوی

داده‌های جدید نشان می‌دهد که سرطان روده بزرگ در میان جوانان در حال افزایش است، متاسفانه این بیماری در مراحل پایانی که درمان آن دشوارتر است، بیشتر کشف می‌شود.

سرطان روده بزرگ چیست؟
سرطان روده بزرگ یکی از شایع ترین نوع سرطان در جهان است. در این بیماری سلول‌های سرطانی در داخل بافت روده شروع به تکثیر می‌کنند. اگرچه این نوع سرطان شیوع بالایی دارد اما به دلیل بهبود روش های غربالگری و تشخیصی تعداد موارد این بیماری و مرگ و میر ناشی از آن در سال‌های اخیر به ویژه در کشورهای پیشرفته کاهش یافته است.
تشخیص درست و درمان بهتر
موارد ابتلا به سرطان روده بزرگ در بین افراد 65 سال و بالاتر رو به کاهش است. پیشرفتی که به افزایش غربالگری کولونوسکوپی نسبت داده می شود اما افزایش نرخ سرطان روده بزرگ در افراد زیر 55 سال ادامه دارد به طوری که بین سال‌های 1995 تا 2019، نسبت تشخیص‌های جدید سرطان کولورکتال در افراد زیر 55 سال از یک نفر در 10 مورد به یک نفر در 5 مورد افزایش یافته است.
به‌رغم کاهش جمعیت مسن تر، افزایش موارد جوان‌تر به این معنی است که سرطان کولورکتال سومین سرطان شایع در آمریکا و سومین علت مرگ ناشی از سرطان است.
مردان بیشتر در خطر هستند
مطالعات جدید نشان داد که مردان 33 درصد بیشتر از زنان در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. محققان گفته اند که این میزان بالاتر احتمالاً به دلیل عواملی مانند وزن اضافه بدن، مصرف گوشت فراوری شده و سیگار کشیدن بیشتر در مردان است.
به طور کلی، سرطان کولورکتال در بین افراد 50 تا 64 ساله تثبیت شده و میزان این بیماری در افراد 54 سال و کمتر سالانه 2 درصد افزایش یافته است. میزان مرگ و میر در افراد کمتر از 50 سال سالانه یک درصد و در افراد 50 تا 54 سال 0.6 درصد افزایش می‌یابد.
علایم سرطان روده بزرگ
بسیاری از موارد سرطان روده بزرگ بدون علامت هستند. در صورت وجود علایم، موارد زیر ممکن است نشان‌دهنده سرطان روده بزرگ باشد:
احساس درد و حساسیت در قسمت تحتانی شکم
خون در مدفوع
اسهال، یبوست یا سایر تغییرات در عادات روده
مدفوع باریک
کاهش وزن بدون دلیل مشخص
غربالگری در افراد 45 سال به بالا
ربکا سیگل، نویسنده گزارش و مدیر ارشد علمی در انجمن سرطان آمریکا می‌گوید: «می‌دانیم که نرخ رشد سرطان در جوانان در حال افزایش است، این خبرهشدار دهنده است که ببینیم به رغم کاهش تعداد مبتلایان در کل جمعیت با چه سرعتی بیماران جوان تر به این بیماری مبتلا می شوند.»
او ادامه می‌دهد که گرایش به سمت بیماری های پیشرفته تر در افراد در هر سنی تعجب آور است و باید همه افراد 45 ساله و بالاتر را برای غربالگری ترغیب کرد.
چه کسانی به آزمایش غربالگری سرطان روده بزرگ نیاز دارند؟
CDC توصیه می‌کند که افرادی با خطرمتوسط ابتلا به سرطان روده باید از ۴۵ تا ۷۵ سالگی برای سرطان روده غربالگری شوند.
اگر در یکی از دسته‌های اشاره شده زیر قرار دارید، انجام غربالگری سرطان روده برای شما ضروری است:
سابقه شخصی سرطان روده بزرگ یا پولیپ پیش سرطانی
والدین، خواهر و برادر یا فرزندی داشته باشید که سرطان روده بزرگ داشته است
حامل یک ژن برای سندروم ارثی سرطان روده بزرگ هستید
سابقه بیماری التهابی روده مانند کولیت اولسراتیو یا بیماری کرون داشته باشید
منبع:webmd

نکاتی که در مواجهه با گازهای سمی باید دانست

بوهای مشکوک را بشناسید
اولین نکته فهمیدن این است که آیا در محیط مسموم قرار گرفته اید یا خیر بنابراین بسیار مهم است که به بوهای اطراف خود مشکوک شوید.
در صورتی که بوهایی چون تخم مرغ فاسد،ماهی،سیر، مواد شوینده، ادرار،گوگرد و گازوئیل حس کردید، باید به محیط خود شک کنید.
اگر در محیط مسموم قرار گرفتیم، چه کنیم؟
-خونسردی تان را حفظ و کولر گازی یا تجهیزات دیگر هواساز را خاموش کنید یا روی ۱۰۰ درصد ظرفیت بگذارید.
-سعی کنید با ملاحظه نسبت به کودکان و سالخوردگان ، از فضای بسته خارج شوید و به فضای باز بروید، اگر احتمال می‌دهید که فضای باز هم آلوده است از محل دور شوید.
- اگر نمی‌توانید از فضای بسته خارج شوید، در و پنجره‌ها را ببندید و تا زمانی که مسئولان امدادی اعلام نکردند، از محل خارج نشوید.
- به محض فاصله گرفتن از محل، لباس‌ها را در بیاورید و در کیسه پلاستیکی در بسته بریزید.
- عینک خود را با آب و صابون بشویید، دست‌ها، صورت، چشم‌ها و موها را با آب فراوان و شوینده بشویید.