کیک فنجانی بخارپز، ساده و خوشمزه

کیک

طرز تهیه :
1-هشت قالب سیلیکونی کاپ کیک را با کاغذ مخصوص پخت کاپ کیک بپوشانید. قسمت پایینی بخارپز را تا نصف از آب پر کنید. درِ آن را قرار دهید و روی حرارت زیاد بگذارید.
2-دو فنجان آرد مخصوص کیک‌پزی و دو قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر را داخل یک کاسه الک کنید. دو عدد تخم مرغ را بشکنید و داخل کاسه همزن بریزید. تخم مرغ‌ها را با سرعت کم هم بزنید و پس از مدتی سرعت هم‌زدن را بیشتر کنید.
3-چند دقیقه بعد شکر سفید یا پودر قند را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط نباید سفت و کرم رنگ شود.
4-یک قاشق چای‌خوری عصاره وانیل را اضافه و با سرعت کم مخلوط کنید. یک چهارم فنجان روغن نباتی را نیز بیفزایید و همچنان با سرعت کم به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید.
5-هنگامی که مواد به خوبی ترکیب شدند، مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک ‌شده و نصف فنجان آب گازدار را به تدریج اضافه کنید. پس از افزودن یک تا دو قاشق از مخلوط آرد، مقداری از آب گازدار را اضافه کنید.
6-مایه کاپ کیک را با دقت داخل قالب‌ها بریزید. حدود سه چهارم قالب را از مواد کاپ کیک پر کنید. روی هر کاپ کیک را با چاقو به شکل یک علامت به‌ علاوه (+) خط بیندازید. سپس روی خط به علاوه مقداری شکر سفید معمولی بریزید.
7- کاپ کیک ها را با فاصله داخل سینی بخارپز بچینید. اگر آب داخل بخارپز در حال جوشیدن بود، می‌توانید سینی بخارپز را روی آن قرار دهید. درِ بخارپز را روی سینی بگذارید. حرارت را زیاد کنید و پس از یک دقیقه حرارت را روی درجه معمولی قرار دهید.
8-کاپ کیک‌ها را حدود 15تا18 دقیقه بپزید. بعد از آن بگذارید کاپ کیک‌ها به مدت 5 دقیقه داخل بخارپز در بسته استراحت کند.

مواد لازم برای 8 عدد کیک فنجانی
آرد مخصوص کیک‌پزی: 2 فنجان
بیکینگ پودر: 2 قاشق چای ‌خوری
تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
شکر سفید دانه ریز یا پودر قند: سه چهارم فنجان
عصاره وانیل: یک قاشق چای‌ خوری
روغن نباتی:یک چهارم فنجان
آب گازدار: نصف فنجان
شکر سفید معمولی: 2 قاشق غذاخوری

نشانه ها ی این که زیاد نمک می خورید

استفاده زیاد ا ز نمک می تواند منجر به سکته مغزی ، بیماری های قلبی و فشار خون بالا شود ؛ اما از کجا بفهمیم نمک را به اندازه مصرف می کنیم ؟

مترجم : زینب سادات کسنوی

نمک چاشنی است که می تواند غذا را خوش طعم و به عنوان یک نگهدارنده عمل کند. نمک حاوی حدود 60درصد کلرید و حدود 40درصد سدیم است. تقریباً همه غذاهای فراوری نشده مثل سبزیجات، میوه ها، آجیل ها، گوشت ها، غلات کامل و غذاهای لبنی ، به اندازه اندکی سدیم دارند. نمکی که ما می خوریم به آرامش و انقباض ماهیچه ها کمک می کند و مواد معدنی و آبی را که دریافت می‌کنیم، متعادل می‌سازد. بدن ما فقط به مقدار کمی سدیم نیاز دارد. ما باید روزانه 1500 میلی گرم از آن را دریافت کنیم، اما بیشتر ما این موضوع را رعایت نمی کنیم . نمک زیاد می‌تواند منجر به سکته مغزی، بیماری قلبی و فشار خون بالا شود، اما چگونه متوجه می شوید که بیش از حد نمک مصرف می کنید؟

اگر نفخ کرده اید
نفخ به حالتی گفته می‌شود که معده شما متورم یا سفت می شود. یکی از رایج ترین عوارض کوتاه مدت مصرف زیاد نمک، نفخ است. این کار به بدن شما کمک می‌کند آب را حفظ کند، بنابراین مایعات اضافی جمع می شود.
فشار خون شما بالاست
دلایل زیادی وجود دارد که ممکن است فشار خون بالا داشته باشید، اما یکی از آن‌ها می‌تواند سدیم بیش از حد باشد. تغییر فشار خون از طریق کلیه های شما اتفاق می افتد. نمک زیاد خلاص شدن از شر مایعاتی را که شما به آن نیاز ندارید برای آن‌ها دشوارتر می‌کند. در نتیجه فشار خون شما بالا می رود.
متورم هستید
تورم می تواند نشانه وجود سدیم بیش از حد در بدن شما باشد. قسمت‌های بدن مانند صورت، دست‌ها، پاها و مچ پاها به احتمال زیاد متورم می‌شوند. اگر بیشتر از حد معمول پف کرده اید، به میزان نمکی که می خورید نگاهی بیندازید.
تشنه می‌شوید
اگر به تازگی زیاد تشنه می‌شوید، می تواند نشانه این باشد که نمک زیادی می خورید. وقتی این اتفاق می افتد، شما دچار کم آبی می شوید. بدن شما آب را از
سلول های تان بیرون می کشد و ممکن است احساس تشنگی شدید داشته باشید. نوشیدن آب می تواند به خنثی کردن نمک کمک کند.
وزن اضافه کرده‌اید
هنگامی که با خوردن نمک زیاد،آب را در بدن نگه می‌دارید ، ممکن است وزن اضافه کنید. اگر در طول یک هفته یا حتی چند روز به سرعت وزن اضافه کرده اید، شاید به این دلیل باشد که نمک بیش از حد مصرف می کنید. پس به غذاهایی که در چند روز گذشته خورده‌اید فکر و سعی کنید تغییراتی ایجاد کنید تا میزان مصرف نمک را کاهش دهید.
زیاد دست شویی می‌روید
مصرف نمک زیاد می تواند منجر به
دست شویی رفتن بیشتر شود. این می تواند به این دلیل باشد که نمک می تواند شما را بسیار تشنه کند و شما آب بیشتری بنوشید و در نتیجه احتیاج بیشتری به تخلیه مثانه خود داشته باشید.
خوب نمی خوابید
اگر قبل از خواب نمک بیش از حد بخورید، می تواند منجر به اختلال در خواب شما شود. علایم می تواند از خواب بی قرارتا بیدار شدن در شب، تا احساس خستگی در صبح متغیر باشد.
احساس ضعف می‌کنید
وقتی نمک بیش از حد در خون شما وجود داشته باشد، آب از سلول های شما فوران می‌کند تا نمک را رقیق کند. در نتیجه ممکن است احساس ضعف کنید و این موضوع معده شما را آزار می دهد.
منبع: webmd

واقعیت هایی که باید درباره ضربان قلب خود بدانید

بزرگ سالان سالم باید در حالت استراحت ضربان قلبی بین ۶۰ تا ۱۰۰ ضربه در دقیقه داشته باشند. طبیعی ‌بودن ضربان نشانه آن است که قلب شما مجبور نیست برای گردش خون خیلی سخت کار کند.

چطور ضربان قلب را اندازه بگیریم؟
برای این کار حفظ آرامش ضروری است. بنشینید، یک لیوان آب بخورید یا فقط چند نفس عمیق بکشید. با قرار‌دادن انگشت سبابه و انگشت وسط خود روی مچ دست، داخل آرنج و کنار گردن می‌توانید ضربان قلب خود را احساس کنید. وقتی آن را پیدا کردید، بشمارید که در ۱۵ ثانیه چند ضربه احساس می‌کنید و آن عدد را در ۴ ضرب کنید.
نحوه کاهش ضربان قلب
سبک زندگی سالم، شامل حداقل ۳۰ دقیقه ورزش در روز، تغذیه سالم، مراقبت از وزن و کاهش مصرف کافئین است. همچنین باید راه‌هایی را برای کنترل بهتر استرس مانند ورزش پیدا کنید.
آریتمی؛ مشکل در ضربان قلب
وقتی ریتم ضربان قلب غیر‌طبیعی است، به آن آریتمی می‌گویند. چهار نوع عمده آریتمی وجود دارد:
تاکی‌کاردی: وقتی قلب شما خیلی سریع می‌زند، معمولاً بیش از ۱۰۰ ضربه در دقیقه.
برادی‌کاردی: وقتی قلب شما خیلی آهسته می‌زند، کمتر از ۶۰ ضربه در دقیقه (مگر این که ورزشکار باشید).
آریتمی فوق‌بطنی: آریتمی که در حفره‌های فوقانی قلب شروع می‌شود.
آریتمی بطنی: آریتمی که در حفره‌های پایینی قلب شما شروع می‌شود.
تغییرات سبک زندگی، روشی برای جلوگیری از آریتمی
تغییرات سبک زندگی برای کاهش خطر بیماری قلبی ممکن است به جلوگیری از آریتمی قلبی کمک کند. سبک زندگی سالم برای قلب شامل موارد زیر است:
پیروی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب، فعال ماندن از نظر بدنی ، حفظ وزن سالم، سیگار نکشیدن،محدود ‌کردن یا اجتناب از کافئین و کاهش استرس.

«پاپ اسمیر» یک آ زمایش مهم زنانه

پاپ اسمیر بهترین روش برای تشخیص زودهنگام و درمان سرطان دهانه رحم است

آزمایش پاپ اسمیر با هدف بررسی سرطان دهانه رحم انجام می‌شود. این بیماری نشانه خاصی ندارد،اما در بین خانم‌ها بسیار رایج است. تست پاپ اسمیر بهترین روش برای تشخیص زود هنگام و درمان این بیماری است. اگر به سرطان مبتلا باشید، اطلاع زودهنگام از آن ، بهترین فرصت را برای مبارزه با آن به شما می‌دهد. اگر در همان ابتدا متوجه تغییرات سلول شوید، می‌توانید از ابتلا به سرطان جلوگیری کنید.

فرایند پاپ اسمیر چگونه است؟
آزمایش پاپ اسمیر شامل جمع آوری سلول‌ها از دهانه رحم است که معمولا در مطب پزشک زنان انجام و سپس این سلول‌ها برای آزمایش و بررسی به پاتوبیولوژی ارسال می شود.
از 21 سالگی هر3 سال یک بار
دستورالعمل‌های معتبر کنونی توصیه می‌کنند که زنان از 21 سالگی هر سه سال یک بار آزمایش پاپ اسمیر انجام دهند. زنان ۲۱ تا ۶۵ سال باید به عنوان بخشی از
مراقبت های بهداشتی، آزمایش پاپ اسمیر را انجام دهند. حتی اگر هم اکنون از نظر جنسی فعال نیستید، واکسن HPV تزریق نکرده اید یا دوران یائسگی را پشت سر گذاشته‌اید، باز هم به آزمایش پاپ اسمیر منظم نیاز دارید.
غربالگری سرطان دهانه رحم
این آزمایش همان طور که گفته شد با هدف غربالگری سرطان دهانه رحم و معمولا همراه با معاینه لگن برای بیمار انجام می‌شود. در خانم‌های بالای ۳۰ سال نیز ممکن است با آزمایش ویروس پاپیلومای انسانی (HPV) صورت گیرد.این آزمایش بسیار دقیق است. بر اساس منابع معتبر، غربالگری منظم با پاپ اسمیر، میزان سرطان سرویکس و مرگ و میر را حداقل 80 درصد کاهش می‌دهد. تست پاپ اسمیر ممکن است کمی ناراحت کننده باشد، اما این ناراحتی مختصر می‌تواند به محافظت از سلامتی شما کمک کند.