۱+۹ نکته برای پخت سوپ شیر خوشمزه و رستورانی

پیش غذا

سوپ شیر در وعده افطار می‌‌تواند یک انتخاب جذاب، خوشمزه و پرخاصیت باشد. کمتر خانمی است که طرز تهیه این پیش‌‌غذای خوشمزه را بلد نباشد. اما خیلی وقت‌‌ها سوپ شیری که درست می‌‌کنیم به اصطلاح غلیظ و رستورانی نمی‌‌شود. بنابراین با فرض این‌‌که پختش را بلدید در این مطلب به بحث قلق‌‌های خوشمزه و غلیظ شدن آن می‌‌پردازیم.

1) حتما شیر را بجوشانید و بعد به سوپ اضافه کنید وگرنه می‌‌بُرد.
2) اگر سوپ شیر را با آب لیمو دوست دارید موقع سرو اضافه کنید چون آب لیمو هم باعث بریده شدن شیر می‌‌شود.
3) ترجیحاً برای خوشمزه‌‌تر شدن سوپ، از شیر محلی استفاده کنید نه پاستوریزه.
4) جعفری خرد شده عطر خیلی خوبی به سوپ شما می‌‌دهد.
5) به‌‌جای جو پرک می‌‌توانید جو پوست کنده بریزید، ولی قبلش حتما خیس اش کنید.
6) خامه طعم و لطافت خاصی به سوپ شیر شما می‌‌دهد. بنابراین به‌‌خاطر این‌‌که شیر دارید خامه را حذف نکنید.
7) اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد با شیر یا آب مرغ آن را رقیق کنید.
8) بعد از اضافه کردن خامه، سوپ اصلا نباید بجوشد وگرنه خامه می‌‌برد.
9) برای این‌‌که شیر نبرد نباید شیر سرد به سوپ اضافه کرد.
۱+۹) اگر می‌‌خواهید سوپ شیر رژیمی داشته باشید بی‌‌خیال خوشمزه شدنش شوید و خامه را حذف کنید.

ناخنت رو نجو...

جویدن ناخن می‌تواند عامل مشکلات گوارشی، عفونت دهان، عفونت باکتریایی دست و همین‌طور خراب شدن دندان در کودکان و نوجوانان شود

ناخن جویدن یا به اصطلاح پزشکان، «اونیکوفاژی» یکی از مشکلات شایعی است که ممکن است نتیجه اضطراب، ژنتیک، کسالت، نبود اعتمادبه‌نفس و... باشد. مطالعات نشان داده که 30 درصد کودکان 7 تا 10 سال و 45 درصد نوجوانان ناخن‌های خود را می‌جوند. البته با پا نهادن به دوران جوانی بیشتر این افراد هم کم کم یاد می‌گیرند چطور با اضطراب خود کنار بیایند. رفتاری که می‌تواند سلامت کودکان و نوجوانان را با خطر جدی مواجه کند.

علایم جویدن ناخن ها چیست؟
علایم جویدن ناخن در یک فرد عبارتند از: کوتاهی و ناصافی ناخن‌های دست، تبخال دهان، عفونت ناخن که باعث قرمزی و التهاب پوست اطراف ناخن می‌شود، وجود دندان خراب و آسیب دیده در کودک، التهاب و خونریزی لثه، شکستگی یا ترک دندان های جلویی، زگیل‌هایی اطراف بستر ناخن، قارچ ناخن و....
مضرات جویدن ناخن چیست؟
این کار باکتری‌ها و ویروس‌های موجود روی انگشت‌ها را به دهان منتقل می کند، احتمال بروز عفونت‌ها را بالا می‌برد. از طرفی پوست زخم شده اطراف ناخن، محل مناسبی برای ابتلا به انواع ویروس‌ها و عفونت‌های باکتریایی می‌شود. خیس ماندن مداوم ناخن‌ها و پوست اطراف آن‌ها احتمال عفونت قارچی ناخن و تبخال‌های دهانی را افزایش می‌دهد و ممکن است باعث ریش شدن، بد حالت شدن و از بین رفتن ناخن‌ها شود. عفونت‌ها و باکتری‌های نهفته در زیر ناخن‌ها با ورود به معده باعث بروز مشکلات و عفونت‌های معده‌ای و روده‌ای می‌شود. از سوی دیگر ناخن جویدن به‌خصوص در سنین پایین که دندان ها در حال رشد هستند، آثار بدی روی رشد دندان ها دارد و باعث رشد کج دندان‌ها و ردیف نبودن آن ها و التهاب لثه می‌شود.
چه کنیم؟
ریشه عمده این رفتار اضطراب و نگرانی کودکان و نوجوانان است که روح و جسم آن‌ها را آزرده می‌کند. سعی کنید علت این استرس را بشناسید و آن را کم کنید. برای این کار بهتر است فهرستی از شرایط استرس‌زا تهیه و سپس راهی برای پیشگیری از این شرایط جست وجو کنید. علاوه بر این برای درمان اضطراب و استرس کودک بد نیست از روان پزشک و مشاور هم کمک بگیرید تا با آموزش روش‌های کنترل استرس، روان درمانی و... علت اصلی از بین برود. یادتان باشد دعواکردن و سرکوفت زدن به کودکی که دچار این مشکل است کمکی به درمان او نمی‌کند.
اگر این عادت در نوجوان شما ادامه پیداکرد ممکن است استفاده از دستکش‌های مخصوص برای نجات انگشتان از شر دندان‌های مزاحم، کارگر بیفتد. در این حالت وقتی کودک ناخودآگاه انگشت خود را به دهان می‌برد با دستکش مواجه می شود و به یاد می‌آورد که نباید این کار را انجام دهد.

پیاده‌روی دشمن مرگ و میر

براساس مطالعه‌ای که نتایج آن به تازگی منتشر شده، ۸ هزار قدم پیاده‌روی (حدود۴/۶کیلومتر) برای یک یا دو روز در هفته می‌تواند به‌طور قابل توجهی خطر مرگ زودرس را کاهش دهد. در حالی‌که ورزش منظم خطر مرگ و میر را کاهش می‌دهد، مطالعه منتشر شده در نشریه JAMA Network Open از فواید پیاده‌روی آن‌هم تنها چند روز در هفته خبر داده است. برای این مطالعه، محققان دانشگاه کیوتو همچنین دانشگاه کالیفرنیا و لس‌آنجلس، داده‌های ۳۱۰۰ بزرگ سال آمریکایی را تجزیه و تحلیل کردند. آن‌ها میزان پیاده‌روی روزانه ۳۱۰۰ شرکت‌کننده را طی سال‌های ۲۰۰۵ و ۲۰۰۶ میلادی بررسی و ۱۰ سال بعد داده‌های مرگ و میر آن‌ها را مقایسه کردند و دریافتند آمار مرگ ومیر در کسانی که یک یا دو روز در هفته ۸ هزار قدم یا بیشتر راه می‌روند،۹/۱۴درصد کمتر از آمار مرگ ومیر کسانی است که هرگز به این اندازه پیاده‌روی نمی‌کنند. این داده‌ها در یک دوره ۱۰ ساله بررسی شده است. برای افرادی که سه تا هفت روز در هفته ۸ هزار قدم یا بیشتر راه می‌روند، خطر مرگ و میر۵/۱۶ درصد کمتر بوده است. مزایای پیاده‌روی ۸ هزار قدم یا بیشتر برای یک یا دو روز در هفته، برای افراد ۶۵ سال و بالاتر به مراتب بیشتر به نظر می‌رسد. محققان می‌گویند: «تعداد روزهایی که در هفته ۸ هزار قدم یا بیشتر راه می‌روید، با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی مرتبط است». بنا بر تحقیقات سازمان غیردولتی آمریکایی «کلینیک مایو» هم پیاده‌روی می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی، چاقی، دیابت، فشار خون بالا و افسردگی را کاهش دهد. براساس اطلاعات این مرکز، یک آمریکایی به طور متوسط ۳ تا ۴ هزار قدم در روز راه می‌رود.