قلق‌های شربت آب لیموی خوشمزه، ضد عطش و پرخاصیت
ترفند
هوا گرم شده و اگر مهمان داشته باشیم یا خودمان از بیرون آمده باشیم؛ هیچ‌چیزی مثل یک شربت آب لیموی خوشمزه، عطش‌مان را رفع نمی‌کند. تازه ارزان و بی‌ضرر هم هست و مانع گرمازدگی میشود. بعضی‌ها این شربت را با خاکشیر و بعضی‌ها با تخم‌شربتی دوست دارند. خیلیها هم گلاب در آن می‌زنند که باعث میشود عطر بهتری داشته باشد. با ما همراه باشید تا قلق‌های تهیه این شربت فوری را به‌اندازه یک پارچ مرور کنیم.
چی لازم داریم؟
شکر حدود 200 گرم، آب لیموی تازه 100 گرم، 3 لیوان آب، 50 گرم هم گلاب.
چه‌کار کنیم؟
مرحله اول/ ابتدا 200 گرم شکر و 100 گرم آب لیمو را ترکیب کنید ، سپس گلاب را اضافه و دوباره به خوبی مخلوط کنید. اگر بدون گلاب هم می‌پسندید که با طعم جالب‌تر اما غیرمجلسی‌تری مواجه خواهید شد.
مرحله دوم/ وقتی مواد به خوبی مخلوط شد آن را درون پارچی که حدود 3 لیوان سر پر آب در آن قرار دارد، می‌ریزید و به خوبی مخلوط می‌کنید.
مرحله سوم/ سپس پارچ را درون یخچال
می گذارید و بعد از اینکه خنک شد می توانید نوش جان کنید.
زعفرانی اش چی؟
برای تهیه شربت آب لیموی زعفرانی باید مراحل 1 و 2 را انجام دهید و سپس مقداری زعفران آب کرده درون پارچ ریخته و ترکیب کنید تا شربت شما خوشمزه تر و مقوی تر شود.
راستی چه خواصی داره؟
* لیمو غنی از ویتامین C است که به طور موثر در درمان سرماخوردگی عمل می کند.
* لیمو به احیا کردن تعادل بدن در تقویتش کمک میکند، راه‌حل ساده است، هر روز صبح کمی آب لیمو را در آب گرم بریزید و بخورید.
* لیمو به عنوان یک دیورتیک طبیعی عمل و به شما کمک می کند وزن آب خود را از دست بدهید.
* همچنین، آب لیمو به بدن شما کمک می کند سموم و مواد زاید را از بین ببرید.
مزایا و قلق‌های پخت قرمه‌سبزی در قابلمه سنگی
غذای اصلی
قرمه‌سبزی در قابلمه سنگی (همان ظرف طبخ دیزی سنگی) یکی از انواع پخت خوشمزه این خورشت محبوب است که ارزش یک‌بار امتحان‌کردن را دارد منتها اگر قصد دارید این خورشت را در این نوع قابلمه امتحان‌کنید، بهتراست آن را به روزی موکول کنید که فرصت کافی برای در خانه‌ماندن دارید؛ چرا که پخت قرمه‌سبزی در این قابلمه‌ها زمان بیشتری می‌برد و البته خورشت جاافتاده و چرب‌و‌چیلی‌تری تحویل‌تان میدهد. در این مطلب از قلق‌های پخت قرمه‌سبزی در این قابلمه‌ها می‌گوییم.
قلق های خورشت جاافتاده
سنگ قابلمه‌های سنگی و به اصطلاح «هرکاره» را از دل طبیعت بیرون می‌آورند. بافت سنگی این قابلمه‌ها به آب کمتری برای پخت نیازدارد و همین باعث لعابی و خوشمزه‌تر شدن خورشت قرمه‌سبزی میشود. برای پخت این خورشت در قابلمه سنگی، بهتر است لوبیا را از 12 ساعت قبل خیس و به صورت نیمه جوشانده به قابلمه اضافه‌کنید. آب را به صورت پیمانه‌ای به خورشت اضافه‌کنید تا مقدار آب بیشتر از انتظارتان نباشد. همین‌طور رمز خوشمزه‌شدن قرمه‌سبزی در قابلمه‌های سنگی، پخت طولانی با شعله کم یعنی همان ریزجوشیدن و قل‌قل‌های کوچک است. سعی‌کنید در طول پخت در قابلمه را زیاد بازنکنید تا بخار حاصل از جوش از قابلمه خارج‌نشود. اگر میخواهید قرمه‌سبزی تیره‌تری داشته‌باشید بهتر است سبزی را جداگانه در یک ظرف دیگر خوب سرخ‌کنید و بعد به مواد در حال جوش در قابلمه سنگی اضافه‌کنید.
قلق‌های پخت «دیزی سنگی» با طعم قدیمی
پیش غذا
این روزها باید کلی هزینه کنیم تا یک دیزی را که متشکل از مقداری آب‌جوش رُبی و کمی گوشت است داخل یک ظرف سفالی تهیه کنیم. دیزی‌های بازاری امروزی آن طعم همیشگی و قدیمی را ندارند و فقط دورچین‌شان چشم‌نواز است، اما اگر هوس یک دیزی‌سنگی واقعی با طعم کافه‌ای را کرده‌اید که خوشمزه، مقوی و کاردرست باشد باید چند نکته را رعایت کنید. آماده‌اید؟
طرز تهیه :
1) این دستور فقط باید درون یک دیزی‌سنگی اجرا شود.
2) حدود 400 گرم گوشت‌استخوانی گوسفندی و 100 گرم دنبه را داخل ظرف بیندازید. می‌توانید تا 500 گرم گوشت استفاده کنید.
3) یک ونیم پیمانه نخود، لوبیا سفید خیس خورده و یک عدد پیاز بزرگ را که 4 قسمت شده اضافه کنید.
4) زردچوبه، فلفل و دارچین را در آخر اضافه کنید. آب را تا روی مواد اضافه کنید.
5) دیزی‌سنگی را روی گازی که شعله‌پخش کن دارد بگذارید.
6) بعد از حدود یک ساعت و نیم کف روی گوشت‌ها را بگیرید.
7) از ابتدای کار حدود 4 ساعت زمان لازم است تا گوشت حسابی بپزد.
8) حالا نوبت یکی از فوت‌های کوزه‌گری کار است. دو عدد لیموعمانی اضافه کنید.
9) حالا نوبت اضافه کردن 2 گوجه بزرگ و سه سیب‌زمینی متوسط است.
10) بعد از یک ساعت گوجه، سیب‌زمینی و دنبه را جدا کنید. پوست گوجه‌ها را بگیرید و همه را با هم له کنید.
11) به مواد جدا شده، دو قاشق رب، ادویه‌هایی مثل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و مرزه اضافه کنید. ترجیحاً همه ادویه‌ها یک قاشق و فلفل نصف قاشق باشد.
12) سیب‌زمینی، گوجه و ادویه‌ها را روی حرارت تفت بدهید.
13) خوب که مواد مخلوط شد درون آبگوشت بریزید تا بیشتر از 15 دقیقه داخل آن باشد.
14) غذای ویژه شما آماده است. گوشت کوبیده فراموش نشود.
خواص درمانی با دمجان
حفاظت از DNA و سلول‌ها
دفع مواد زاید بدن
کمک به حفظ سلامت مغز
کمک به جذب آهن
مفید برای دیابت نوع ٢
کمک به کاهش وزن بدن
️تنظیم فشارخون
ضد التهاب
نکاتی برای نوشیدن چای سبز
بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز نیم ساعت قبل از ورزش کردن است برای چربی‌سوزی.
در طول روز برای سم‌زدایی
۲ ساعت قبل یا بعد از وعدههای غذا
در چه زمانی از نوشیدن چای سبز خودداری کنیم؟
صبح زود با شکم خالی
همراه با غذا
بیش از دو یا سه فنجان در روز مصرف نکنید.
به چای سبز شیر یا شکر اضافه نکنید.
از نوشیدن چای سبز در شب خودداری کنید زیرا باعث بیخوابی می شود.
چرا و چطو ر خودمان را وزن کنیم؟
اطلاع از نوسانات وزن به ما در توجه به سلامتی‌‌مان کمک شایان توجهی میکند؛ به‌‌شرط اینکه فرایند اندازهگیری و استفاده از وزن را درست انجام دهیم
بیشتر ما حساسیت‌‌های معقولی روی اضافه وزن یا کاهش وزن‌‌مان داریم. اضافه وزن میتواند به‌‌نحوی نگران کننده باشد و از مشکلاتی در آینده خبر بدهد، برای همین باید درست رصد شود. کاهش وزن هم خیلی وقت‌‌ها میتواند ناشی از یک مشکل جدی در سلامت ما باشد. گاهی اوقات هم رژیم داریم و می‌‌خواهیم از روند و اثر گذاری آن مطمئن شویم. اما همه این‌‌ها در صورتی است که وزن‌‌مان را درست و با رعایت اصول اندازهگیری کنیم. اصولی که در ادامه مرورشان میکنیم:
نکته ضروری: قبل از مرور اصول اندازهگیری وزن، ذکر این نکته لازم و ضروری است که نباید درخصوص مقادیر کم تغییر وزن، وسواس عجیب و نگران کننده ای داشته باشیم و هرروز با استفاده از ترازو وزن‌‌مان را بسنجیم چون خود این نگرانی و وسواس میتواند برای سلامت جسم و روح‌‌مان مضر باشد.
صبح‌‌ها وزن را اندازه بگیرید
بهترین زمان برای اندازهگیری وزن صبح بعد از خالی‌‌کردن مثانه و قبل از خوردن صبحانه است چراکه معده ما برای ساعاتی طولانی خالی بوده است و وزن‌‌مان دقیق‌‌تر نشان داده میشود.
بعد از غذا و ورزش سراغ ترازو نروید
حتماً می دانید استفاده از ترازو بعد از خوردن وعدههای غذایی، وزن را بیشتر از چیزی که هست نشان میدهد و اگر هم بعد از ورزش این کار را انجام دهیم وزن‌‌مان مقداری کمتر از چیزی که هست نشان داده میشود.
روز و ساعت خاصی تعیین کنید
سعی کنید یک‌‌روز در هفته را برای رصد وزن‌‌تان مشخص و در همان روز هم یک ساعت معین را انتخاب کنید. وقتی یک روز صبح در هفته و در ساعت مشخصی این‌‌کار را انجام دهید، مطمئن خواهید بود که شرایط یکسان بوده و تغییرات احتمالی در وزن درست رصد شده است.
افراط نکنید
اگر بخواهید هر روز، بعد از شرکت در هر مهمانی و... وزن‌‌تان را اندازهگیری کنید ممکن است دچار افراط شوید و هر تغییری را به منزله افزایش غیرعادی تصور کنید. نتیجه این رفتار برای خیلیها بی‌‌اشتهایی و... خواهد بود که ممکن است باعث کاهش تغذیه اصولی و نرسیدن مواد مقوی و مورد نیاز به بدن شود.
همیشه از یک ترازو استفاده کنید
اگر میخواهید واقعاً متوجه تغییرات در وزن‌‌تان شوید از یک ترازو استفاده کنید. مهم نیست آن ترازو دقیق باشد یا نه. مهم این است که یک معیار برای تغییرات شماست. فقط هربار استفاده از آن را ثبت کنید تا مطمئن شوید مقایسه درست و قطعی بین دفعات اندازهگیری انجام داده‌‌اید. شاید سخت‌‌گیرانه به‌‌نظر برسد؛ اما بد نیست حتی لباس‌‌تان هم ثابت باشد یا لااقل حجم لباس یکی باشد تا احیاناً انحراف جدی در مقایسه ایجاد نشود.
از ترازو درست استفاده کنید
بهتر است ترازو را روی سطح صاف و سفت بگذارید و همیشه از یک نفر بخواهید خواندن عدد وزن را انجام دهد تا شما صاف و بدون حرکت بایستید و ترازو وزن را دقیق‌‌تر نشان دهد.
نکته نهایی: اگر در بازه کوتاه مدت کاهش وزن ملموسی نداشتید ناامید نشوید و با یک متخصص مشورت کنید. اگر هم تغییرات جدی در وزن‌‌تان احساس کردید قبل از هر خوددرمانی و نگرانی بی دلیلی، موضوع را با یک پزشک در میان بگذارید.
حروف اختصاری در هر آزمایش به چه معناست؟
یک پزشک متخصص برای فهم اینکه آزمایش چه چیزی را درباره سلامت ما می‌گوید نیاز به بررسی و معاینه، شرح حال فعلی و علایم، آزمایش‌های قبلی ، تخصص لازم و خیلی چیزهای دیگر دارد اما بسیاری از ما تحت هر شرایطی درباره حروف اختصاری آزمایش‌های‌مان کنجکاویم و تصور می کنیم با مطالعه آن می توانیم همه چیز را بفهمیم ؛ با ذکر این نکته که بهترین کسی که میتواند با کنار هم قرار دادن نتایج آزمایش و ... به تحلیل درستی درباره سلامت ما برسد پزشک است؛ بعضی از حروف اختصاری را صرفاً برای اطلاع معرفی میکنیم.
FBS قند خون ناشتا
MCHC غلظت متوسط هموگلوبین
️WBC شمارش گلبول‌های سفید
RBC شمارش گلبول‌های قرمز
️HB همو گلوبین
️FSB آزمایش قند خون
PTE درصد پلاکت‌ها
️MPV حجم متوسط پلاکت‌ها
MCH وزن متوسط هموگلوبین
️MCV حجم متوسط هموگلوبین
RDW پهنای گلبول قرمز در منحنی
️HCV حجم متوسط گلبول های قرمز
HPLT شمارش پلاکت‌ها
C هماتوکریت (درصد گلبول های قرمز در خون)
HCH مقدار متوسط همو گلوبین در گلبول‌های قرمز
️R.D.W ضریب تغییرات اندازهگیری گلبول های قرمز
M/E نسبت سلول های زاینده گلبول سفید به قرمز
️UA تجزیه کامل ادرار ( PH، رنگ، بو، توده‌های متراکم)
️TGs تری گلیسیرید
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
