چطور تخم مرغ آب‌پز عسلی و معمولی درست کنیم؟
صبحانه
تخم‌مرغ آب‌پز از آن غذاهایی است که هر کسی یک جورش را دوست دارد. بعضی‌ها نرم و به اصطلاح عسلی، بعضی‌ها نیمه‌عسلی و عده‌ای هم سفت‌تر می‌پسندند. در ادامه به‌نقل از «دیجی‌کالا مگ» مروری داریم بر 3 روش تهیه تخم مرغ آب‌پز:
گام اول
تخم‌مرغ را عددگذاری کنید| برای درست کردن سه نوع تخم‌مرغ آب‌پز، روی سه عدد تخم‌مرغ عدد 6، 8 و 12 را بنویسید. زمانی که آب به جوش آمد، به آن سرکه سفید اضافه کنید. سرکه سفید باعث می‌شود پوست تخم مرغ‌ها بعد از پختن راحت جدا شود و همچنین از ترک خوردن تخم‌مرغ‌ها جلوگیری می‌کند. دقت کنید که مقدار آب باید تا روی تخم‌مرغ‌ها باشد.
گام دوم
تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید| هنگامی که آب به جوش آمد، سنجش زمان را درنظر بگیرید و خیلی آرام تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی داخل آب قرار دهید. اگر تخم مرغ‌ها سرد بودند یک دقیقه به زمان پخت آن‌ها اضافه کنید. 6 دقیقه که گذشت، تخم‌مرغی را که عدد 6 روی آن نوشته شده،از ظرف خارج کنید و داخل آب سرد قرار دهید. 2 دقیقه بعد تخم‌مرغی را که روی آن عدد 8 نوشته شده و در نهایت بعد از 12 دقیقه تخم‌مرغ آخر را خارج کنید.
گام سوم
پوست آن را جدا کنید| برای پوست گرفتن تخم‌مرغ عسلی بهتر است این کار را زیر شیر آب به آرامی انجام دهید، چون پوست گرفتن این نوع تخم‌مرغ سخت‌تر است. برای پوست گرفتن تخم‌مرغ نیمه‌عسلی بهتر است همه طرف تخم‌مرغ را روی یک سطح بکوبید در این صورت خیلی راحت پوست تخم‌مرغ جدا می‌شود. پوست تخم‌مرغ سفت خیلی راحت جدا می‌شود. دقت کنید تخم‌مرغ را هیچ وقت بیشتر از 15 دقیقه نپزید، چون دور زرده یک لایه تیره تشکیل می‌شود و میزان پروتئین تخم‌مرغ با پخت بیش از حد آن از بین می‌رود.
کدام ویتامین یا داروی گیاهی باعث کاهش فشار خون می‌شود؟
هیچ منبع علمی معتبری وجود ندارد که نشان دهد یک ویتامین یا ماده معدنی باعث کاهش فشار خون خواهد شد. مکمل‌های گیاهی هم به صرف طبیعی بودن، لزوما بی‌خطر نیستند و در صورت ابتلا به فشار خون بالا باید بااحتیاط مصرف شوند. پس اگر مشکل افزایش فشار خون یا کاهش فشار خون دارید، هیچ مکمل، ویتامین یا داروی گیاهی را خودسرانه مصرف نکنید و حتماً با پزشک مشورت کنید. در عوض در صورت ابتلا به فشار خون بالا، برای کاهش فشار خون این اقدامات را انجام دهید :
۱مصرف نمک (سدیم) را محدود کنید.
۲وزن خود را در حد ایده‌آل نگه دارید و از چاق شدن بپرهیزید.
۳ به طور منظم ورزش کنید.
4رژیم غذایی را برای خود انتخاب کنید که سالم و دوستدار قلب باشد.
گردو بخورید تا از پوکی استخوان در امان بمانید
گردو از منابع خوب ماده مس محسوب می شود. کمبود این ماده می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد. این بیماری باعث نازک شدن استخوان‌ها و کاهش تراکم آن‌ها می‌شود و به این ترتیب احتمال شکستگی‌های استخوان افزایش می یابد. منیزیم، ماده معدنی دیگری است که در گردو وجود دارد و برای استخوان‌ها مفید است، چون به استخوان‌ها کمک می‌کند کلسیم جذب کنند، یعنی همان ماده‌ای که برای تشکیل استخوان لازم است.
اگر آپنه خواب دارید خطر سکته مغزی را جدی بگیرید
مطالعه‌ای هشدار می‌دهد جوانانی که شب‌ها خروپف می‌کنند، با افزایش سن در معرض خطر سکته مغزی و ابتلا به بیماری قلبی قرار می‌گیرند. به گفته پزشکان، خروپف بزرگ سالان زیر ۵۰ سال باید «زنگ خطر» تلقی شود. این مطالعه نشان داد جوانانی که خروپف می‌کنند، ۶۰ درصد بیشتر احتمال دارد در دوران میان سالی دچار سکته مغزی شوند و احتمال ابتلا به اختلال ریتم قلب در آن‌ها پنج برابر بیشتر است. پژوهشگران این یافته‌ها را در نشست انجمن قلب و عروق اروپا در آمستردام ارائه کردند.
نتایج بررسی 766 هزار بزرگ سال
آن‌ها داده‌های ۷۶۶ هزار بزرگ سال آمریکایی در سنین بین ۲۰ تا ۵۰ سال را بررسی کردند؛ از جمله هفت هزار و ۵۰۰ نفر را که به آپنه انسدادی خواب مبتلا بودند؛ وضعیتی که در زمان خواب باعث وقفه در تنفس طبیعی می‌شود. این [وضعیت] به خروپف بلند منجر می‌شود و خواب را مختل می‌کند، چون مبتلایان با تقلا برای نفس کشیدن از خواب می‌پرند.
مبتلایان به آپنه خواب 60 درصد بیشتر مستعد سکته مغزی هستند
این مطالعه نشان داد در طول دوره پیگیری ۱۰ ساله، بیماران مبتلا به آپنه خواب ۶۰ درصد بیشتر از افرادی که به طور مکرر خروپف نمی‌کردند، در معرض سکته مغزی قرار داشتند. احتمال ابتلای آن‌ها به فیبریلاسیون دهلیزی نیز پنج برابر بیشتر بود؛ یک بیماری قلبی که باعث ضربان نامنظم و اغلب غیرطبیعی سریع قلب می‌شود. نشانه‌های فیبریلاسیون دهلیزی، تپش قلب، سرگیجه و تنگی نفس است.
پیشنهاد پژوهشگران به پزشکان
پیشنهاد پژوهشگران این است که پزشکان عمومی باید دایم از بیمار بپرسند آیا خروپف می‌کند یا خیر و مثل یک «زنگ خطر» برای سلامتی قلب درباره آن تاکید کنند که نشان می‌دهد بیمار به آزمایش یا داروی بیشتر نیاز دارد. مردان مسن و دارای اضافه وزن، بیشتر در معرض ابتلا به آپنه خواب قرار دارند. وقفه در تنفس طبیعی به کاهش اکسیژن خون و فشار به قلب و عروق خونی منجر می‌شود.
راه‌حل این معضل چیست؟
پروفسور نارایان توضیح داد: «وقتی نفس بالا نمی‌آید، فشار در ریه‌ها بیشتر می شود تا جایی که درنهایت، با نفس‌نفس زدن از خواب می‌پرید. این وضعیت به قلب فشار وارد می‌کند و باعث کشش در حفره‌های قلب می‌شود و به فیبریلاسیون دهلیزی می‌انجامد.» «نظریه دیگر می‌تواند این باشد که سطح اکسیژن خون به مدت ده‌ها ثانیه کاهش می‌یابد و این به قلب فشار می‌آورد.»
تغییراتی در سبک زندگی مانند کاهش وزن، در صورت داشتن اضافه وزن و ورزش منظم می‌تواند در بهبود نشانه‌ها موثر باشد. خوابیدن به پهلو نیز برای تسکین آپنه مفید است.
برخی از علایم پرخوابی
با زنگ ساعت بیدار می‌شوید، اما آن را خاموش می‌کنید و دوباره می خوابید.
از خواب بیدار می‌شوید، اما نمی‌توانید از رختخواب بیرون بروید.
بیشتر روزها با سردرد از خواب بیدار می‌شوید.
هرچقدر بخوابید، باز احساس خواب‌آلودگی می‌کنید.
به‌ندرت احساس شادابی را تجربه می‌کنید.
اگر این رفتارها بیش از ۶ تا ۸ هفته ادامه داشت، لازم است به یک متخصص مراجعه کنید.
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
