دیپ بادمجان؛ ترکیب تازه و خوشمزه
اگر جزو گروهی هستید که هیچ‌وقت نمی‌توانید بادمجان را از غذاهایتان حذف‌کنید اما از ترکیب‌های تکراری خسته شده اید، دیپ بادمجان را امتحان‌کنید. این غذا در عین سادگی ترکیبی تازه و خوشمزه است که به مذاق کسانی که بادمجان کبابی دوست دارند خوش می‌آید.
مواد لازم:
بادمجان بزرگ: 2 عدد یا 3 عدد متوسط
سیر خردشده: 2حبه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک دریایی: یک دوم قاشق چای‌خوری
جعفری خردشده: یک چهارم پیمانه
پنیر خامه‌ای: یک دوم پیمانه
پاپریکا: به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادمجان را روی آتش یا در فر کباب‌کنید. پوست بادمجان کبابی را جدا‌کنید و محتویات آن را در ظرف مناسبی بریزید. پنیر خامه‌ای را با چنگال له‌کنید و بادمجان کبابی له‌شده، روغن زیتون، سیر و پاپریکا را به آن اضافه‌کنید. می‌توانید مواد را داخل غذاساز بریزید تا خوب یک‌دست شوند. مخلوط نهایی را به یک کاسه منتقل، نمک و جعفری را اضافه‌کنید و هم‌بزنید. در ظرف را بپوشانید و دیپ را برای چند دقیقه در یخچال بگذارید. دیپ را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا با نان پیتا یا سبزیجات تازه سرو کنید. اگر می‌خواهید طعم کبابی را بیشتر حس‌کنید می‌توانید سیر را هم کبابی‌کنید.
دمنوش‌هایی برای بهبود سرماخوردگی و آنفلوآنزا
هنگامی که سرما می‌خورید یا دچار آنفلوآنزا می‌شوید، نوشیدن یک لیوان چای یا دمنوش گرم می‌تواند اقدام هوشمندانه‌ای باشد. این نوشیدنی‌ها بیماری را درمان نمی‌کنند، اما می‌توانند بعضی از علایم آن از جمله گلودرد و گرفتگی بینی را برطرف کنند و بدن را هیدراته نگه دارند. بسیاری از مردم معتقدند که نوشیدن مایعات گرم به رقیق شدن مخاط و کاهش گرفتگی بینی کمک می‌کند و می‌تواند گلودرد و سرفه را تسکین دهد. دمنوش‌های زیر از بهترین نوشیدنی‌هایی هستند که می‌توانید هنگام ابتلا به سرماخوردگی و آنفلوآنزا مصرف کنید:
1- دمنوش زنجبیل| در هنگام ابتلا به این بیماری‌ها بدن دچار التهاب می‌شود و دمنوش زنجبیل به‌دلیل داشتن خواص ضدالتهابی می‌تواند با این عارضه مقابله کند. تعدادی از تحقیقات هم نشان داده‌اند که زنجبیل به درمان گلودرد، کاهش عفونت گلو و رفع گرفتگی بینی کمک می‌کند.
2- دمنوش نعناع| این گیاه هم دارای خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی است و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. بسیاری از افراد معتقدند که منتول موجود در نعناع گرفتگی سینوس‌ها را از بین می‌برد و نفس کشیدن را آسان‌تر می‌کند.
3- دمنوش اکالیپتوس| اکالیپتوس حاوی ترکیبی به‌نام سینئول است که از آن معمولا به‌عنوان یک ماده طعم‌دهنده و معطر در قطره‌ها و داروهای ضدسرفه استفاده می‌شود. سینئول نه‌تنها طعم لذت‌بخشی دارد، بلکه به‌دلیل داشتن خواص ضدالتهابی علایم تنفسی را بهبود می‌بخشد.
4-دمنوش لیموترش| استفاده از دمنوش لیموترش یا اضافه کردن چند قطره لیموترش به سایر دمنوش‌ها یک راهکار خانگی بسیار محبوب برای تسکین علایم سرماخوردگی و آنفلوآنزاست؛ چرا که لیموترش به‌دلیل داشتن ویتامین C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
5- دمنوش بابونه| گروهی از محققان بر این باورند که دمنوش بابونه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا عفونت‌های ویروسی را سریع‌تر از بین ببرد. به یاد داشته باشید که استفاده از دمنوش بابونه در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.
در تهیه این مطلب از «دیجی‌کالا مگ» کمک گرفتیم
چه کسانی نباید در مصرف انار زیاده روی کنند؟
خوردن انار این میوه خوشمزه و زیبا ، در کنار فوایدی که دارد می تواند برای برخی افراد مُضر باشد
انار یکی از میوه‌های نوبرانه پاییز است و پای ثابت گذراندن شب‌های بلند پاییز و زمستان. انار ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی دارد و در گذشته روش‌های مختلفی برای استفاده از این میوه در طول سال داشتند. در یزد انار را زیر کاه‌های بادگیر می‌گذاشتند تا همیشه به این میوه دسترسی داشته‌باشند، در بعضی نقاط کشور هم دانه‌های انار را خشک‌می‌کردند و می‌کوبیدند و از پودر آن در غذا استفاده‌می‌کردند. انار با همه خاصیت‌هایش به دلیل داشتن آهن و عناصر دیگر، دیرهضم است و حتی مصرف آن برای بعضی‌ها دردسرساز است. برای مثال مزاج انار به طبع آن بستگی دارد اما طبع آن به طور کلی سرد و خشک است و هرچه‌ترش‌تر باشد سرد و خشکی آن بیشتر می‌شود. انار شیرین سرد و معتدل است و بهترین وقت مصرف آن قبل از وعده صبحانه است. اگر جزو طرفداران انار هستید و در این روزها همیشه انار در سبد خریدتان هست این مطلب را بخوانید. در ادامه از گروه‌هایی نوشته‌ایم که نباید در خوردن انار زیاده‌روی‌کنند.
سردمزاج‌ها و مبتلایان به زخم معده
افرادی که مشکلات معده و زخم معده دارند، نباید انار ترش بخورند چون مصرف این نوع انار بیماری‌شان را شدیدتر می‌کند. همین‌طور مصرف انار در افراد سرد مزاج به علت طبع آن مشکلاتی را به وجود می‌آورد. مصرف این میوه در این افراد، معده را سست می‌کند و باعث نفخ می‌شود. این افراد بعد از مصرف این میوه بهتر است مقداری نبات و زنجبیل مصرف‌کنند.
افراد دچار یبوست و اختلالات هضم
اگر همیشه دچار یبوست هستید، باید انار و رب انار را از سبد غذایی‌تان خط‌بزنید؛ چون مصرف انار با هسته‌های آن یبوست را تشدید می‌کند. اگر نمی‌توانید انار را حذف‌کنید بهتر است این میوه را با پرده های سفید داخل آن بخورید چون فیبر دارند. این فیبر نامحلول به حرکات دستگاه گوارش، رفع مشکلات دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و کاهش اضافه وزن و کنترل اشتهای کاذب کمک می کند. انار به علت داشتن آهن و سایر عناصر دیگر دیر هضم است و مصرف بیش از حد این میوه دستگاه گوارش را تحریک می کند و باعث اختلالات بسیاری مانند حالت تهوع، استفراغ، درد شکم و... خواهد شد.
افراد دچار اضافه وزن
مصرف انار و عصاره آن به علت کالری فراوانی که دارد ، باعث افزایش وزن می شود پس اگر رژیم دارید و کالری مصرفی را چک می‌کنید، از خوردن این میوه خودداری کنید.
افراد دچار فشار خون پایین
مصرف انار فشار خون را پایین می‌آورد. برای همین کسانی که فشار خون پایین دارند نباید بیش از حد انار بخورند. مصرف این میوه با انواع خاصی از داروها که برای درمان فشار خون و کلسترول بالا استفاده می شود، تداخل دارد. تاثیر انار بر فشار خون باعث می‌شود که پزشکان توصیه‌کنند دو هفته قبل از عمل جراحی، انار نخورید.
دیابتی‌ها و آلرژی‌دارها
انار قند بالایی دارد و برای افراد مبتلا به دیابت مضر است؛ پس این افراد باید در خوردن انار احتیاط‌کنند. همچنین شاید جزو دسته‌ای باشید که به خوردن انار حساسیت دارید. برای مثال بعضی‌ها با خوردن انار دچار علایمی مانند بلعیدن دردناک، خارش، مشکلات پوستی، سختی در تنفس، درد و تورم در دهان می‌شوند. اگر شما نیز این مشکلات را با خوردن انار تجربه می‌کنید، بهتر است قید خوردن انار را بزنید.
چگونه سردرد استرسی را تسکین دهیم؟
آیا استرس می‌تواند باعث سردرد شود؟ بله، در واقع شایع‌ترین نوع سردرد، سردرد تنشی است که به‌عنوان سردرد استرسی هم شناخته می‌شود. به‌نوشته نشریه پزشکی Consumer Healthday، سردردهای تنشی ممکن است اپیزودیک باشند؛ به این معنی که کمتر از ۱۵ روز در ماه رخ می‌دهند. به‌گفته کارشناسان کلینیک کلیولند، اگر این سردرد بیش از ۱۵ روز در ماه برای بیش از سه‌ماه متوالی رخ دهد، سردرد تنشی مزمن نامیده می‌شود. استرس باعث واکنش جنگ‌و‌گریز در بدن می‌شود و سپس تغییرات فیزیکی را تحریک می‌کند که می‌تواند منجر به سردرد شود. عوامل استرس‌زای روانی و فیزیکی، مانند نشستن طولانی‌مدت با وضعیت نامناسب یا فشاردادن چشم‌ها نیز می‌توانند باعث سردردهای استرس‌زا شوند. درد معمولاً خفیف تا متوسط است و احساس می‌شود که کمربند پهنی در اطراف سر سفت شده یا هر دو طرف سر به هم فشرده می‌شوند. شما باید برای پیشگیری از این نوع سردرد، با محرک‌های سردرد خود آشنا شوید. به‌عنوان مثال، اگر احساس کردید که تحریک‌پذیر یا مضطرب هستید، بررسی کنید که در زندگی شما چه اتفاقی می‌افتد که باعث این احساسات می‌شود.
علایم عفونت ادراری
عفونت‌های دستگاه ادراری همیشه علایم و نشانه‌هایی ایجاد نمی‌کنند اما زمانی که ایجاد می‌کنند ممکن است شامل موارد زیر باشند:
1. میل شدید و مداوم برای ادرار کردن
2. احساس سوزش هنگام ادرار کردن
3. دفع مکرر و مقدار کمی ادرار
4. کدر به نظر رسیدن ادرار
5. وجود خون در ادرار
6. ادرار با بوی قوی
7. درد لگن در زنان (به ویژه در مرکز لگن و اطراف ناحیه استخوان شرمگاهی)
5 ترفند برای حفظ تازگی سبزیجات
از این که سبزیجات به هفته نکشیده، پژمرده می‌شود ناراحتید؟ راه‌هایی وجوددارد که می‌تواند به شما کمک‌کند تا طراوت سبزیجات خردشده را دست‌کم برای هفت روز حفظ کنید. با این روش‌ها دیگری نیازی نیست هر روز پیش از پخت‌و‌پز، سبزیجات را بشوییم، ببریم و خرد‌کنیم. در ادامه از 5 ترفند برای اجرای این کار خواهیم‌گفت.
1-نشویید| شستن سبزیجاتی که می‌خواهید برای مدت طولانی نگهداری کنید به این دلیل که قرار گرفتن سبزیجات در معرض رطوبت می‌تواند منجر به فساد سریع تر و پوسیدگی آن‌ها شود، کار درستی نیست. سبزیجات را تا پیش از مصرف باید در یک کیسه زیپ دار یا یک کیسه کاملا بسته قراردهید و درست قبل از پخت غذا آن‌ها را بشویید.
2-خشک نگه‌دارید| رطوبت می‌تواند منجر به رشد باکتری‌ها و کپک‌ها شود، بنابراین مهم است که سبزیجات خرد شده خود را خشک نگه‌دارید. قبل از قرار دادن سبزیجات خرد شده در ظروف، آن‌ها را با یک حوله آشپزخانه تمیز یا حوله کاغذی خشک کنید. همچنین می‌توانید یک لایه دستمال کاغذی ته ظرف قرار دهید تا رطوبت اضافی را جذب کند.
3-جدا کنید| برخی سبزیجات گاز اتیلن آزاد می‌کنند که می‌تواند انتقال آلودگی به سبزیجات دیگر را تسریع کند. سبزیجات اتیلن‌ساز مانند گوجه‌فرنگی، آووکادو و موز را جدا از سبزیجات حساس‌تر مانند سبزیجات برگ‌دار، کلم بروکلی و هویج نگهداری کنید تا از فساد زودرس آن‌ها جلوگیری شود.
4-سبزیجات خاص را بشناسید| سبزیجات خاصی وجود دارد که می‌توانید آن‌ها در آب سرد بشویید، بگذارید خشک شوند و در یک ظرف در بسته در فریزر نگهداری‌کنید. قبل از پختن نیز فقط یخ آن‌ها را بازکنید، داخل قابلمه بریزید و بعد پخت میل کنید.
5-از ظرف‌های دربسته کمک‌بگیرید| برای نگهداری سبزیجات خردشده از ظروف دربسته یا کیسه‌های پلاستیکی قابل درزگیری استفاده کنید. مطمئن شوید که هوای اضافی را از ظروف یا کیسه‌ها خارج کرده‌اید تا اکسیداسیون را که می‌تواند باعث فاسد شدن سبزیجات شود، کم‌کنید. ظروف را با تاریخ برچسب بزنید تا همواره از تازه بودن سبزیجاتی که مصرف می‌کنید مطمئن شوید. به یاد داشته باشید بسته‌های قدیمی‌تر را باید زودتر از بقیه مصرف‌کنید.
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
