میوه هایی که در صورت ابتلا به دیابت باید مصرف کنید

1. موز نرسیده| موز سبز نرسیده منبع خوبی از نشاسته مقاوم است؛ فیبری که سطح گلوکز خون را کاهش می‌دهد و با مقاومت به انسولین مقابله می‌کند. نتیجه بررسی منتشر شده در سال ۲۰۲۳ میلادی در نشریه Frontiers in Nutrition نشان داد که انواع نشاسته مقاوم خاص تاثیر مثبت مستقیمی بر تنظیم گلوکز و انسولین دارند. اگرچه به تحقیقات بیشتری در این باره نیاز است. با وجود این، نیازی نیست که موز زرد را کنار بگذارید. اگرچه موز رسیده‌تر حاوی محتوای قند بیشتری است اما این میوه همچنان منبع خوبی از فیبر برای حمایت از سلامت روده و همچنین تنظیم اشتهاست. برای تعادل قند خون و جفت کردن آن با منبعی از پروتئین یا چربی‌های سالم یک موز کوچک‌تر در حالت ایده آل در ابعاد ۱۵ تا ۱۷ سانتی متری را انتخاب کنید.

2. انبه| در حالی که برخی انبه را به عنوان یک ماده غذایی غیرمجاز برای افراد مبتلا به دیابت معرفی کرده‌اند متخصصان تغذیه با این نظر موافق نیستند. یک وعده (3.4فنجان) انبه ۷ درصد نیاز روزانه شما به فیبر را تامین می‌کند. فیبر جذب قند را در جریان خون کُند می‌سازد که برای مدیریت گلوکز ایده آل است.

3. پرتقال| در حالی که آب پرتقال ممکن است به دلیل محتوای قند آن پیشنهادی نامناسب برای مبتلایان به دیابت قلمداد شود، هر پرتقال با اندازه متوسط علاوه بر آن که حاوی ویتامین ث است، حاوی تقریبا ۳ گرم فیبر است. فیبر غذایی باعث می‌شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید و ممکن است به کنترل وزن و گلوکز کمک کند. به علاوه، شما نمی‌توانید یک پرتقال کامل را با آب پرتقال مقایسه کنید. این بدان خاطر است که آب پرتقال تقریبا هیچ فیبری ندارد.

4. هندوانه| به گزارش «فرارو» در حالی که ممکن است طعم هندوانه فوق العاده شیرین باشد، اما در واقع تماما متشکل از شکر نیست. یک فنجان هندوانه خرد شده حاوی ۹ گرم قند طبیعی است که کمتر از محتوای قند یک فنجان سیب برش داده شده است. علاوه بر این، بار گلیسمی یا اندازه گیری سرعت ورود گلوکز به جریان خون و میزان گلوکز موجود در هر وعده، طبق ارزیابی دانشکده پزشکی هاروارد از یک فنجان هندوانه تنها ۵ است که بار گلیسمی پایینی محسوب می‌شود.

چرا کباب تابه‌ای می‌چسبد؟

یکی از مشکلات عمده‌ای که هنگام پخت کباب تابه‌ای رخ می‌دهد چسبیدن آن به کف ماهیتابه است. این اتفاق در نهایت منجر به سوختن قسمت چسبیده به ظرف همراه با مزه سوختگی گرفتن بقیه کباب‌ها و خش‌دار شدن ماهیتابه هنگام کندن تکه چسبیده به ظرف می‌شود.

چگونگی اجتناب از چسبیدن غذا به ظرف

برای جلوگیری از چسبیدن کباب تابه‌ای به ماهیتابه چند نکته وجود دارد که می‌توان از آن‌ها هنگام پخت تمام غذاهای سرخ کردنی استفاده کرد. از ظروف نچسب و تفلون و استیل برای پختن غذا استفاده کنید. قبل از ریختن روغن درون ظرف ابتدا صبر کنید ظرف به خوبی داغ شود به طوری که اگر چند قطره آب درون آن ریختید صدای جلز و ولز دهد و به سرعت تبخیر شود. قبل از شروع به سرخ کردن مواد حتما روغن داخل ظرف را داغ کنید. از روغن زیتون برای طبخ استفاده کنید. قبل از گذاشتن مواد داخل روغن کمی نمک در روغن بریزید. در حین پخت حتما توجه کنید کف ظرف همیشه چرب باشد. هنگام سرخ شدن غذا با قاشق چوبی به طور دایم غذا را درون ماهیتابه جا به جا کنید.

دلایل چسبیدن کباب تابه‌ای به ظرف

بعضی مواقع با وجود رعایت کردن تمام موارد گفته شده در مطلب قبل باز هم کباب تابه‌ای به ظرف می چسبد. یکی از نکاتی که در ادامه گفته می‌شود ممکن است دلیل چسبیده شدن غذای شما به ظرف باشد. آب پیاز را پس از رنده کردن و قبل از مخلوط کردن با بقیه مواد بگیرید. نکته بعدی این است که مواد خود را حتما خوب وَرز دهید تا سفت شوند. اگر مواد آماده شده برای کباب تابه ای شل هستند به آن آرد سیب زمینی یا آرد نخودچی اضافه کنید.با وجود رعایت تمام نکات باز هم ممکن است غذا به ظرف بچسبد. برای جدا کردن غذا از کف ماهیتابه کمی ماهیتابه را روی حرارت به عقب و جلو حرکت دهید تا غذا جدا شود.

کشف پروتئینی که مانع پیری می‌شود

دانشمندان دانشگاه اوزاکا در ژاپن پروتئینی را شناسایی کردند که می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از پیری و بیماری‌های مرتبط با کهولت سن ایفا کند. براساس این تحقیقات، گفته می‌شود که پروتئینی به نام «HKDC1» به مراقبت از اندامک‌های میتوکندری و لیزوزوم کمک می‌کند. این اندامک‌‌ها مسئول تولید انرژی در سلول‌ها و حفظ سلامت آن هستند. بدن ما از میلیاردها سلول تشکیل شده است. داخل هر یک از این سلول‌ها بخش‌های کوچک‌تری به نام اندامک وجود دارد که نقش مهمی در تضمین عملکرد مؤثر سلول‌ها دارند. با افزایش سن یا قرار گرفتن تحت بیماری‌های مختلف این اندامک‌ها آسیب می‌بینند و مشکلاتی مانند پیری را ایجاد می‌کنند. شوهی ناکاروما، نویسنده ارشد این مطالعه به یورونیوز گفت: «عملکرد درست پروتئین HKDC1 می‌تواند از پیری سلول‌هایی که مربوط به پیری و بیماری‌های مرتبط با افزایش سن است، جلوگیری کند.» آقای ناکامورا گفت: «پیری سلولی می‌تواند سبب بسیاری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن از جمله بیماری‌های سیستم عصبی و بیماری‌های قلبی عروقی باشد.» بنابراین، عملکرد مناسب این پروتئین به طور بالقوه با جلوگیری از پیری سلولی بر این بیماری‌ها تاثیر می‌گذارد. به گزارش «یورونیوز» این مطالعه همچنین نشان می‌دهد که پروتئین HKDC1 می‌تواند بر سرطان ریه و کبد تاثیر داشته باشد. اما چگونه این پروتئین از اندامک‌ها محافظت می‌کند؟ وظیفه میتوکندری تولید انرژی برای سلول است و هنگامی که آسیب می‌بینند، باید حذف شوند تا سلول زنده بماند. به گفته محققان دانشگاه هاروارد، زمانی که تجمع میتوکندری‌های آسیب دیده افزایش می‌یابد می‌تواند منجر به ایجاد بیماری‌‌های سیستم عصبی شود. اکنون دانشمندان دریافته‌اند که پروتئین HKDC1 و برهم‌کنش آن با پروتئین دیگری به نام TFEB برای حذف میتوکندری‌های آسیب‌دیده حیاتی است.

چگونه از شر جای زخم‌ها خلاص شویم؟

در بسیاری از مواقع جای زخم‌های سطحی به مرور زمان از بین می‌رود؛ اما خیلی وقت‌ها هم جای زخم بزرگ است و حس ناخوشایندی ایجاد می‌کند که براساس محل و نحوه شکل‌گیری‌اش می‌توان با راهکارهایی از شر آن خلاص شد

جای زخم و آسیب‌دیدگی روی پوست (اِسکار پوست) زمانی ایجاد می‌شود که پوست عمیقا بریده شده یا به‌شکل دیگری آسیب دیده باشد. جای زخم ممکن است ناشی از آسیب‌های جزئی مانند خراش روی پوست یا آسیب‌های پوستی بزرگ مانند سوختگی باشد. به گزارش «وری‌ول‌ هلث»، اگرچه اسکار یا جای زخم‌ بسیار شایع است، اما برخی از آن‌ها بیشتر به چشم می‌آیند و بسیاری از مردم می‌‌خواهند برای بهبود ظاهر پوست از شر آن‌ها خلاص شوند.البته برخی از این جای زخم‌‌ها به مرور زمان محو می‌شوند. اگرچه هیچ درمانی برای از بین بردن جای زخم‌ وجود ندارد، با برخی از درمان‌های پزشکی و خانگی می‌توان ظاهر آن‌‌ را کاهش داد.

انواع محل زخم و نحوه شکل‌گیری آن‌ها

انواع متعددی از محل‌‌های زخم وجود دارد. این جای زخم‌ها از درون بافت زخم و آسیب پوستی شکل می‌گیرند تا شکاف‌های ناشی از زخم پوست را پر کنند. این محل‌های زخم به علت‌های مختلفی مانند جراحت، عمل جراحی، عفونت یا التهاب بافت به وجود می‌آیند. هرجا که پوست آسیب ببیند، جای زخم می‌ماند. محل این زخم‌‌‌ها صاف، فرورفته، توده‌ای یا رنگی و در هر فردی متفاوت است. به این ترتیب، هیچ‌ دو محل زخمی کاملا شبیه هم نیستند. با توجه به اندازه زخم و عمق آن،‌ علت زخم مثل جراحی، سوختگی یا آکنه، محل آسیب‌دیدگی در بدن و نحوه درمان زخم و ظاهر جای زخم‌ ممکن است متفاوت باشد.

را‌هکارهایی برای از بین بردن جای زخم‌ها

اگرچه محل زخم‌ها معمولا با گذشت زمان محو می‌شود، اما به‌طور کامل از بین نمی‌رود. برخی از درمان‌های پوستی می‌تواند به زایل شدن ظاهر این زخم‌‌ها کمک کند. البته عوامل گوناگونی از جمله سن، سابقه پزشکی، وضع سلامت و همچنین نوع و محل و شدت زخم در درمان‌های پزشکی نیز در رفع ظاهر جای زخم اهمیت دارند.

برخی از روش‌های پزشکی برای محو کردن جای زخم‌ها:

1. ژل یا ورق سیلیکونی| سیلیکون با کاهش دادن تورم، قرمزی، اندازه و سختی جای زخم می‌تواند ظاهر برجسته آن را به حداقل برساند. سیلیکون همچنین می‌تواند از تشکیل جای زخم برجسته جلوگیری کند. ورقه‌های ژل سیلیکون نازک و چسبنده‌اند و معمولا روزها و گاهی ماه‌ها روی جای زخم می‌مانند.

استروئیدها| استروئیدها گزینه درمانی مناسبی برای درمان جای زخم‌های کلوئید‌ی‌اند. استروئیدها به بافت محل زخم تزریق می‌شوند تا اندازه و سختی محل زخم را کاهش دهند. همچنین، احتمال دارد این شیوه درمانی علایم ناراحت‌کننده محل زخم مانند خارش و احساس سوزش را کاهش دهد.

لیزر درمانی| لیزر درمانی گزینه‌ای برای بهبود انواع محل زخم‌ها از جمله جای زخم‌های برجسته یا فرورفته ناشی از آکنه و کلوئید است. لیزر درمانی می‌تواند ظاهر محل زخم و همچنین درد و خارش یا محدودیت حرکتی مرتبط با جای زخم را کاهش دهد. این شیوه درمانی پیچیده و دوری از نور خورشید در آن ضروری است.

تزریق پر‌کننده‌های پوستی| تزریق پر‌کننده‌های پوستی یا فیلر‌ها روشی دیگر برای ترمیم محل زخم است. در این مورد، با تزریق حجم‌دهنده‌ها در خطوط ریز محل زخم می‌توان ظاهری پر‌تر و سالم‌تر در پوست ایجاد کرد.

لایه‌برداری‌شیمیایی| لایه‌برداری شیمیایی ممکن است محل زخم‌‌های سطحی و نه عمیق را درمان کند که از طریق برداشتن لایه بیرونی یا رویی پوست انجام می‌شود. پوست جدیدی که ایجاد می‌شود به پوست بدن ظاهری صاف‌تر می‌دهد.

آلوئه‌ورا|آلوئه ورا گیاهی دارویی است که باعث بهبود انواع زخم‌ها، از جمله سوختگی و زخم‌های جراحی می‌شود. آلوئه‌ورا معمولا به‌صورت ژل یا پماد مصرف می‌شود.

عسل| عسل قرن‌هاست به‌عنوان دارویی سنتی برای التیام زخم استفاده می‌شود، زیرا PH پایین آن محیط مناسبی برای اجزای ترمیم‌کننده پوست، از جمله تولید کلاژن، فراهم می‌کند.

سرکه سیب و...| سرکه سیب و روغن نارگیل از دیگر موادی‌اند که خواص ضدمیکروبی دارند، اما هیچ شاهد علمی درباره تاثیر آن‌ها روی جای زخم‌ها وجود ندارد. داروهای پزشکی بهترین گزینه برای بهبود ظاهر محل زخم‌اند. اگر به‌دنبال درمان‌های طبیعی می‌گردید، بهتر است با متخصص مراقبت‌های بهداشتی صحبت کنید.

راه‌های پیشگیری از آکنه بدن

آکنه یکی از شایع‌ترین بیماری‌های پوستی مزمن در سراسر جهان است. بیشتر افراد با راه‌های درمان آکنه‌ صورت آشنا هستند، اما درباره آکنه‌ بدن که می‌تواند روی پشت، قفسه‌ سینه و تقریبا در هر جایی از پوست ایجاد شود، اطلاعات کمی دارند. به گزارش «برترین‌ها» اگر می‌خواهید پوست سالم و زیباتری داشته باشید، تغییرات زیر را در سبک زندگی و رژیم غذایی خود ایجاد کنید:

1 استرس‌تان را کاهش دهید| از آن‌جا که استرس می‌تواند باعث التهاب و افزایش چربی پوست شود، کنترل آن در زندگی به جلوگیری از بروز آکنه در بدن کمک می‌کند. توصیه می‌کنیم تمرین های ضد استرس را برای کنترل استرس امتحان کنید.

2 از محصولات غیرکومدوژنیک استفاده کنید| به دنبال محصولاتی باشید که روی برچسب آن‌ها عبارت «غیرکومدوژنیک» درج شده باشد. علاو ه بر این، از محصولات حاوی چربی و سیلیکون استفاده نکنید.

3 لباس‌‌ها و ملافه‌های خود را به‌طور منظم بشویید| سلول‌های مرده پوست، عرق، لوازم آرایشی و سایر محصولات می‌توانند بقایایی را روی پارچه به جا بگذارند. تمیز نگه داشتن ملافه‌ها، روبالشی‌ها و لباس‌ها از تاثیر محرک‌های محیطی روی پوست جلوگیری می‌کند.

4 کرم ضدآفتاب بزنید| استفاده‌ منظم از کرم ضدآفتاب می‌تواند از پوست شما محافظت و از خشک شدن بیش از حد آن جلوگیری کند (بنابراین تولید چربی در پوست افزایش نمی‌یابد). کارشناسان توصیه می‌کنند از کرم ضدآفتابی استفاده کنید که SPF آن حداقل ۳۰ باشد.

5 رژیم غذایی سالم داشته باشید| بعضی از تحقیقات نشان داده‌اند که رژیم غذایی سرشار از چربی، لبنیات و قند می‌تواند آکنه را افزایش دهد. اگر بعد از مصرف این غذاها جوش می‌زنید، با پزشک درباره حذف آن‌ها از رژیم غذایی خود صحبت کنید.

اما چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟ هنگامی که از محصولات موضعی استفاده می‌کنید، به بدن خود توجه کنید. اگر آکنه‌ بدن کیستیک و هورمونی است یا به‌سادگی از بین نمی‌رود، احتمالا زمان آن فرا رسیده است که با متخصص پوست برای دریافت یک برنامه‌ درمانی مناسب مشورت کنید. پزشک می‌تواند با تجویز آلفا-هیدروکسی اسید (AHA)، بتا-هیدروکسی اسید (BHA)، داروهای پیشگیری از بارداری یا یک داروی دیورتیک مانند اسپیرونولاکتون به حفظ تعادل هورمون‌های شما و درمان آکنه‌ مرتبط با آن‌ها کمک کند.

گوش دادن به بدن بعد از غذا

به‌طور کلی، شما همیشه باید به احساس بدن خود گوش دهید. از احساسی که بعد از غذا دارید آگاه باشید. اگر بعد از غذا خسته و بی‌حال هستید یا نمی‌توانید تمرکز کنید، سوءهاضمه یا علایم مشابه دارید، باید این سوال را داشته باشید که آیا غذاهایی که قبلا مصرف کرده‌اید مقصر هستند یا خیر. فقط غذاهایی را مصرف کنید که هم از نظر جسمی و هم از نظر روحی به شما احساس خوبی می‌دهند.

خوراکی‌هایی که خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد

خوردن میوه‌های تازه، سبزیجات و غلات کامل حتی در افرادی که استعداد ژنتیکی دیابت یا عوامل خطرزا مانند چاقی، سن بالا یا کمبود فعالیت بدنی را دارند، می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد. یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که داشتن رژیم غذایی گیاهی سالم می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۲۴ درصد کاهش دهد. برای اولین بار، محققان روند بهبودهای خاصی را در سلامت شناسایی کردند که با داشتن یک رژیم غذایی گیاهی به دست می‌آید و از فرد در برابر چاقی محافظت می‌کند. این موارد شامل بهبود پردازش قندخون و همچنین عملکرد بهتر کبد و کلیه است. به گفته محققان، این به آن معناست که آثار محافظتی ناشی از یک رژیم غذایی گیاهی بسیار فراتر از کاهش وزن و کاهش چربی است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، با این حال، محققان تاکید کردند که رژیم غذایی گیاهی ناسالم نیز می‌تواند وجود داشته باشد. در واقع افرادی که به‌رغم رژیم غذایی گیاهی اقدام به مصرف بالای شیرینی، غلات تصفیه شده و نوشیدنی‌های شیرین می‌کنند با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع۲ روبه‌رو می‌شوند. بر اساس این مطالعه که طی ۱۲ سال روی بیش از ۱۱۳ هزار شرکت‌کننده انجام شده است، محققان بریتانیایی دریافتند که مقادیر طبیعی کلسترول، قند خون، التهاب و انسولین با خطر کم دیابت مرتبط است. آن ها همچنین دریافتند که عملکرد خوب کبد و کلیه در پیشگیری از دیابت مهم است.