شاید برای شما هم پیش آمده باشد، مقدار آشی که تهیه کرده‌اید، زیاد باشد و اگر آن را در یخچال نگه دارید، ممکن است خراب شود. در این شرایط شاید این سوال برایتان به وجود آمده باشد که آیا می‌توان آش را فریز کرد؟ پاسخ این سوال مثبت است. در ادامه این مطلب روش‌های فریزکردن آش رشته را به شما خواهیم گفت.
1 برای فریزکردن هر غذایی ابتدا باید مطمئن باشید که به طور کامل سرد شده باشد. به دلیل این‌که اگر غذای شما داغ باشد، عمل انجماد خیلی دیر انجام می‌شود. همچنین گرمای آن غذا باعث می‌شود مواد غذایی دیگر در فریزر آب یا فاسد شوند.
2 بعد از این‌که آش رشته شما به صورت کامل سرد شد، به اندازه وعده‌ای که استفاده می‌کنید، آش را داخل پلاستیک فریزر بریزید و آن را پهن کنید.سپس در فریزر قرار دهید و هر زمان که می‌خواستید استفاده کنید، یک بخش را از فریزر در آورید و گرم کنید.
3برای گرم کردن آن، حتما بسته آش رشته را از چند ساعت قبل از فریزر در آورید تا کارتان برای گرم کردن راحت‌تر باشد. معمولا غذاهای پخته شده که در فریزر قرار گرفته می‌شود، بو و طعم‌شان تغییر می‌کند. به همین علت برای گرم کردن بهتر است کمی پیاز داغ و روغن به آن اضافه کنید تا طعم خوبی بگیرد.
البته توجه داشته باشید که آش رشته را به مدت طولانی در فریزر نگهداری نکنید، بهتر است آن را در زمان کمی مصرف کنید.
مصرف مولتیویتامین، راهی برای مقابله با زوال عقل
با توجه به پژوهش جدید بیمارستان عمومی ماساچوست، مصرف روزانه مولتیویتامین میتواند تا دو سال مانع زوال قدرت شناختی مغز شود. به گفته «سازمان جهانی بهداشت»، کاهش قدرت شناختی مغز یکی از اولین نشانه‌های مرتبط با زوال عقل و آلزایمر است که حدود ۵۵ میلیون نفر در سراسر جهان را درگیر کرده است. شیراگ ویاس، نویسنده ارشد این پژوهش، میگوید: «کاهش قدرت شناختی یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های سلامت در میان افراد مسن است و مصرف روزانه مولتیویتامین میتواند به‌عنوان یک راهکار بالقوه و مفید برای کندکردن کاهش قدرت شناختی به کار رود.» نتایج جدیدی هم در نشریه آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است که نشان می‌دهد مصرف روزانه مولتی‌ویتامینی که حاوی ۲۰ ماده مغذی اساسی است مانع از دست دادن حافظه و کاهش قدرت شناختی مغز می‌شود. این پژوهش بیش از دو سال به ارزیابی ۵۷۳ نفر پرداخته است. افرادی که مولتیویتامین مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی که دارونما داشتند، پیشرفت قابل‌توجهی در توانایی یادگیری، ذخیره و فراخواندن اطلاعات نشان دادند. محققان همچنین پیشرفت‌هایی را در زمینه جهت‌گیری، توجه، سلیس‌‌بودن زبان و توانایی‌های مرتبط با آن - که استانداردهای جهانی قدرت شناختی محسوب می‌شوند – مشاهده کردند. هاوارد سسو، یک پژوهشگر در بیمارستان زنان، این کشف را «هیجان‌انگیز» توصیف کرد. بنابراین، داشتن شیوه زندگی سالم و فعالیت بدنی میتواند بر کاهش قدرت شناختی مغز تاثیر مثبتی داشته باشد و مانع آن شود.
تمرین‌هایی برای تقویت زانو
تمرین‌های ورزشی متناسب با وضع زانوها در تقویت این اندام و جلوگیری از پوکی استخوان به خصوص در سنین بالا بسیار موثر است
زانو بزرگ‌ترین مفصل بدن است که استخوان‌های ساق پا و ران را به هم متصل می‌کند. این عضو بدن شامل غضروف، ماهیچه‌ها، رباط‌ها و عصب‌هایی است که همگی در سلامت و حرکت مفصل نقش دارند. برخی افراد ممکن است در سن بالاتر دچار مشکلات زانو شوند و برخی ورزشکاران یا افراد مبتلا به آرتروز نیز دچار مشکلات مربوط به زانو می‌شوند. به گزارش «وری‌ول هلث»، برخی تمرین‌های ورزشی میتواند به تقویت عملکرد زانوها کمک کند. ورزش‌هایی که به‌طور مشخص بر این ناحیه از بدن متمرکزند به کاهش التهاب زانو، جلوگیری از تحلیل استخوان، بهبود درد، بهبود سفتی و اختلال عملکرد مفاصل و بهبود قدرت زانو و تحرک کمک می‌کنند. اگر در زانوها ضعف یا درد خاصی ندارید که نیاز به درمان داشته باشد، خوب است که سراغ این تمرین‌های ورزشی بروید.
حرکت‌های قدرتی بالا کشیدن پا| این حرکت قدرتی (لیفت پا) را در حالی انجام بدهید که به پشت دراز کشیده‌اید و یک پا کشیده و پای دیگر خم شده است. برای انجام این تمرین، پایی را که کشیده‌اید بالا بیاورید و به‌مدت ۳ تا ۵ ثانیه صاف و کشیده نگه دارید. سپس آن را پایین آورید و دراز کنید. این تمرین را می‌توانید تا ۲۰ بار انجام دهید. هنگام انجام این تمرین از قوس دادن به پشت، خم کردن گردن، و حرکت‌های خیلی سریع اجتناب کنید تا عضلات عمل کنند و تقویت شوند.
کشش عضلات پشت پا (همسترینگ ایستاده)| برای حفظ تعادل در هنگام اجرای همسترینگ ایستاده، به یک صندلی با پشتی بلند نیاز دارید. دستانتان را به پشتی صندلی بگیرید و تمام وزنتان را روی یک پا بیندازید. پای دیگر را از زمین بلند کنید، پاشنه پا را به سمت باسنتان ببرید و ۳ تا ۵ ثانیه نگه دارید. این حرکت را ۲۰ بار تکرار کنید. برای جلوگیری از آسیب دیدن زانوها در حین انجام این تمرین، زانوی پای ثابت نباید قفل شود، بلکه باید کمی خم باشد. همچنین، باید از بالا آوردن بیش از حد پای متحرک جلوگیری کنید.
تمرین‌های مرحله‌ای| در تمرین‌های مرحله‌ای که استپ‌آپ نیز به آن‌ها می‌گویند، از سکوی (پلتفرم) حداقل ۱۵ سانتی‌متری استفاده می‌شود. برای انجام این تمرین، یک پایتان را روی سکو قرار دهید و با استفاده از آن پای دیگر، خودتان را از زمین بلند کنید. این وضع بدن را طوری نگه دارید که پایتان آویزان شود و به‌مدت ۳ تا ۵ ثانیه در این وضع بمانید. این حرکت را می‌توانید روزی ۲۰ بار تکرار کنید. مانند بسیاری از تمرین‌های زانو، هنگام بالا رفتن روی سکو در این تمرین باید از قفل شدن زانوها خودداری کنید. قفل شدن زانوها باعث می‌شود عضلاتی که قرار است تقویت شوند غیرفعال شوند.
شیب تک پا| در تمرین شیب تک پا، به دو صندلی با پشتی بلند نیاز دارید که برای حفظ تعادل به آن‌ها تکیه کنید. برای انجام این تمرین، یک صندلی را در سمت راست و دیگری را در سمت چپ قرار دهید، به‌صورتی که پشتی صندلیها رو به شما باشد. دست‌‌ها را روی صندلیها بگذارید. هنگامی که ثابت شدید، یک پا را حدود ۳۰ سانتی‌متر از زمین بلند کنید و تمام وزنتان را روی پاشنه پای مخالف بیندازید. پای متحرک را به‌مدت ۳ تا ۵ ثانیه در این وضع نگه دارید و سپس به‌آرامی پایین آورید. این حرکت را می‌توانید ۲۰ بار روی هر دو پا تکرار کنید. هنگام انجام این تمرین، توجه به پایی که به آن تکیه می‌کنید ضروری است. این پا را صاف نگه دارید، اما مراقب باشید زانو قفل نشود. در این تمرین، معمولا احساس می‌کنید که قسمت جلو و پشت ران و همچنین باسن کشیده می‌شود.
اسکوآت دیواری| برای انجام اسکوآت (یا اسکات) روی دیوار، مستقیما روبه‌روی دیوار بایستید و پشت، سر، و باسنتان را به دیوار بچسبانید. سپس بدنتان را به‌آرامی روی دیوار به پایین بلغزانید تا در حالت اسکوآت (چنباتمه) قرار بگیرید، مثل این‌که روی صندلی فرضی نشسته‌اید. این حالت را برای ۵ تا ۱۰ ثانیه حفظ کنید و سپس خودتان را روی دیوار بالا بکشید تا بدنتان صاف شود. این حرکت را ۲۰ بار تکرار کنید. اگر می‌خواهید از لغزش بیش از حد روی دیوار در حین اسکوآت دیواری جلوگیری کنید، باسن باید با زانوها در یک راستا یا کمی بالاتر باشد. اگر این حرکت به‌درستی انجام شود، بیشترین فشار را روی قسمت جلوی ران احساس خواهید کرد.
اگر درد، التهاب، یا مشکلات سلامت دیگری دارید که بر استحکام زانوها اثر می‌گذارد، حتما قبل از انجام این تمرین‌ها و حرکت‌های کششی با متخصص‌مراقبت‌های پزشکی مشورت کنید.
چرا بعضی‌ها همیشه مریض هستند؟
شاید برایتان پیش آمده باشد که برای مدت طولانی گرفتار انواع بیماری‌ها از سرماخوردگی و آنفلوآنزا گرفته تا کووید-۱۹ شده باشید و مدام تقلا کنید تا از شر خس‌خس سینه و سرفه رها شوید. به گزارش «نیویورک پست»، متخصصان چندین عادت ساده را به‌منظور تقویت سیستم ایمنی بدن برای کسانی که نمی‌خواهند تمام زمستان را درگیر خوردن شربت‌های سرفه و داروها باشند، پیشنهاد می‌کنند. نوین کسلا، داروساز، در‌این‌باره میگوید: «برخی از مردم بلافاصله و بارها پس از بهبود یافتن از بیماری، دوباره مریض می‌شوند که روی کیفیت زندگی و سلامت روانشان تاثیر می‌گذارد.» او تاکید می‌کند: «مهم‌ترین عامل دخیل در این بیماری‌ها، ضعف سیستم ایمنی بدن است.» کسلا برای تقویت سیستم ایمنی بدن به این سه عامل حیاتی اشاره می‌کند: «بهبود رژیم غذایی، تمرین بدنی بیشتر و مدیریت استرس.» کسلا در‌این‌باره توضیح می‌دهد: «ویتامین سی یک درمان برای سیستم ایمنی است که باید با جدیت در فصل اوج آنفلوآنزا مصرف کنید و در عوض از غذاهای فوق فراوری‌شده که فهرستی از مواد تشکیل‌دهنده نامتعارف دارند، اجتناب کنید.» او تاکید می‌کند: «اشکالی ندارد که هرازگاهی از این غذاها میل کنید، اما پایه رژیم غذایی روزانه شما باید بر اساس مواد مغذی طبیعی مانند سبزی، میوه، حبوبات، غلات و آجیل باشد.» برای تامین ویتامین سی هم به سراغ محصولات سرشار از ویتامین سی یعنی مرکبات بروید و پروتئین را هم از گوشت و محصولات لبنی تامین کنید. تمرین بدنی هم سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و فعالیت بدنی حتی به مدت 5 دقیقه در روز فواید بسیاری دارد. بنا بر تحقیقات، ۲۰ دقیقه تمرین بدنی روزانه میتواند تاثیر منفی شیوه زندگی بی‌تحرک را از بین ببرد. همچنین ورزش‌های کوتاه روزانه هم مفید است. کسلا با تاکید بر این نکته که ورزش نباید کاری طاقت‌فرسا باشد، گفت: «جریان خون و هورمون‌های شادی‌بخش هم برای سلامت جسمی و هم سلامت روانی بسیار ضروری است.» او خاطر‌نشان کرد: «فعالیتی را که از آن لذت می‌برید مانند اسکی روی یخ، تمرین منظم در باشگاه یا حتی قدم زدن را انجام دهید.»
خبر بد برای افرادی که بیش از اندازه می‌نشینند
نتایج پژوهش جدید نشان داد، افرادی که بیشتر روز کاری خود را در حالت نشسته سپری می‌کنند، در مقایسه با افرادی که در مشاغل غیرنشسته فعالیت دارند، ۱۶ درصد بیشتر در معرض مرگ زودهنگام هستند. به گزارش «ایسنا»، این تحقیق تایوانی بارقه‌ای از امید را نیز ارائه کرده است؛ چراکه نشان می‌دهد ایستادن و حرکت کم در طول روز کاری یا اضافه کردن کمی ورزش در اوقات فراغت این خطر را به میزان زیادی کاهش می‌دهد. پژوهشگران امیدوارند روزگاری، روزهایی که برای کار در حالت نشسته سپری می‌شوند به‌عنوان عادتی ناخواسته و ناسالم دیگر درنظر گرفته شود. آنان گفتند: «هماکنون، نشستن طولانی‌مدت عادتی طبیعی تلقی می‌شود اما اطلاعات بیشتر در مورد این‌که چقدر نشستن میتواند کشنده باشد، ممکن است این رفتار رایج را غیرعادی کند». نتایج پژوهش‌های پیشین نشان داده است با افزایش ساعت‌هایی در روز که صرف نشستن می‌شود، سلامت کاهش می‌یابد و خطرات نشستن ممکن است صرفا این نباشد که نشستن برابر با زمانی باشد که در فعالیت صرف نشده است. به گفته گروه پژوهشی،حتی وضعیت نشستن ممکن است به نحوی باشد که برای سلامت مضر باشد. گروه ون توضیح داد که نشستن ممکن است باعث ضعیف شدن پاها، تنه و افزایش جریان خون به اندام تحتانی همچنین التهاب با درجه پایین شود. به گفته آنان، این مسئله به نوبه خود میتواند به کاهش عملکرد انسولین، دیابت، چاقی، سندروم متابولیک و کاهش عملکرد کلیه در طول زمان منجر شود. برای ون و همکارانش، این نتایج بیان کرد که مداخلات در محل کار - استراحت منظم در حین فعالیت یا استفاده از میز کار ایستاده به جای صندلی - ممکن است خطرات نشستن طولانی مدت را کاهش دهد. به گفته گروه تایوانی، ورزش خارج از ساعات کاری - افزایش تنها ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در روز - همچنین باعث کاهش خطر مرگ زودهنگام افرادی می‌شود که در محل کار خود به مدت طولانی می نشینند.
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
