یکی از راحت‌ترین غذاهایی که می‌توان آن را در عرض کمتر از یک ساعت درست کرد، کوکو سبزی است. دستور پخت این غذا بسیار ساده است. اما برای این‌که کوکو سبزی‌های‌تان پف کند تا شکل و طعم بهتری داشته باشد، نکاتی را باید رعایت کنید.
1 آب سبزی‌ها را کاملا بگیرید| بعد از ضدعفونی کردن و شست وشوی سبزی‌ها، باید کاملا آب آن‌ها خشک شود. بعد از آن‌که آب سبزی کاملا گرفته شد، آن‌ها را داخل غذا ساز بریزید و خرد کنید. برای این که کوکو سبزی پف کند، حتما باید آب سبزی‌ها گرفته شود.
2 بیشتر بودن مقدار تخم‌مرغ از سبزی| یکی دیگر از مواردی که باعث پف کردن این غذا می‌شود، بیشتر بودن مقدار تخم‌مرغ از سبزی است.
3 استفاده از بکینگ پودر| مورد بعدی که باعث پف کردن غذای شما می‌شود، استفاده از بکینگ پودر است. بعد از این‌که سبزی و تخم مرغ را به خوبی با هم مخلوط کردید، در مرحله آخر بکینگ پودر را اضافه کنید. در نهایت بکینگ پودر باعث می‌شود، این غذا بسیار پف کند.
4 برنداشتن در ماهیتابه| نکته دیگری که بسیار مهم است، بر نداشتن در ماهیتابه در نیم ساعت اول پخت کوکو سبزی است.
آیا گذاشتن گوشی در جیب خطرناک است؟
گوشی‌ها دستگاه‌های پرقدرتی‌اند که مقدار کمی از نوعی انرژی با نام «تشعشع‌های رادیوفرکانس» ساطع می‌کنند. به گزارش «یاهولایف»، این نوع تشعشع‌ها آسیب جدی به بدن وارد نمی‌کنند اما تشعشع به طور کلی می‌تواند برای سلول‌ها و سلامت مضر باشد. کارشناسان در این زمینه معمولا در دو دسته قرار می‌گیرند؛ کسانی که معتقدند در استفاده از گوشی جای نگرانی وجود ندارد و آن‌هایی که نگران‌اند. اما بالاخره گوشی را می‌توانیم در جیبمان بگذاریم یا خیر؟
تشعشع‌های تلفن همراه چیست؟
تلفن‌های همراه به کمک امواج رادیوفرکانس که نوعی تشعشع الکترومغناطیسی است، با برج‌های مخابراتی و همچنین با گوشی‌های دیگر ارتباط برقرار می‌کنند. اما امواج رادیوفرکانس در طیف تابش الکترومغناطیسی کمترین شدت را دارند. با این حال این بدان معنا نیست که کاملا بی‌ضررند. به گفته انجمن سرطان آمریکا، تشعشعات رادیوفرکانس با شدت بالا می‌تواند گرما تولید کند و باعث افزایش دمای بدن و حتی سوختگی شود.
تشعشع‌های تلفن همراه موجب سرطان می‌شود؟
پرتوهای گوشی علایم تشعشع‌های خطرناک و سرطان‌زا را ندارد. البته برخی تحقیقات از ارتباط احتمالی بین استفاده از تلفن همراه و نرخ بالاتر برخی سرطان‌های مغز خبر می‌دهند اما این تحقیقات ثابت نکرده‌اند که گوشی‌های هوشمند واقعا باعث به وجود آمدن سرطان می‌شوند و نویسندگان درباره این که مردم دقیقا چقدر از گوشی استفاده کنند، شک دارند. با آن‌که برخی تحقیقات روی حیوانات نشان داده که سطوح بالای تشعشع‌های تلفن همراه می‌تواند به پوشش رحم، تخمک، فولیکول‌های تخمدان و جنین آسیب برساند و حتی به رشد جنین صدمه بزند، هیچ‌یک از این نتایج در انسان تکرار نشده است.
آیا گوشی روی قدرت باروری مردان تاثیر دارد؟
بنا بر پژوهشی ۱۳ ساله که روی مردان بالغ در سوئیس انجام شد، استفاده از تلفن همراه ممکن است با غلظت کمتر اسپرم و تعداد کمتر اسپرم مرتبط باشد. به گفته متخصصان، اسپرم‌ها به‌ویژه در برابر تاثیر تشعشع‌های تلفن همراه آسیب‌پذیرند، زیرا بیشترین جذب در بدن در ناحیه اندام‌های تناسلی مردانه و به‌ویژه بیضه‌هاست که چیزی برای محافظت از آن‌ها وجود ندارد. اگرچه ناباروری مردان در حال افزایش است، هنوز شواهد کافی برای تایید این‌که آیا تشعشع‌های تلفن همراه عاملی در این روند است یا خیر، وجود ندارد. برخی کارشناسان توصیه می‌کنند برای کاهش خطرات احتمالی، باید گوشی را تا جایی که ممکن است از بدن دور نگه دارید، در حالی که برخی کارشناسان می‌گویند لازم نیست نگران باشید.
سلامت بدن با سلامت کبد
عوامل متعددی می‌توانند باعث بیماری کبد شوند از جمله عفونت، چربی و مشکلات ایمنی. با رعایت برخی نکات می‌توانیم سلامت این عضو حیاتی را تضمین کنیم
وقتی صحبت از سلامت کلی به میان می‌آید، آنچه ابتدا به ذهن خطور می‌کند، حفاظت از مغز و قلب به‌عنوان مهم‌ترین اعضای اصلی بدن در سنین بالاست و احتمالا به کبد و سلامت آن زیاد فکر نمی‌کنیم، در حالی که شواهد نشان می‌دهد با بالا رفتن سن، افزایش توجه به سلامت کبد بسیار مهم است. علاوه بر این، سلامت کبد یا سالم نبودن آن بیشتر از تعدادی که فکر کنید افراد را تحت تاثیر قرار می‌دهد.
چرا سلامت کبد بسیار مهم است؟
به گزارش «ایندیپندنت فارسی»دکتر سودا کودالی، متخصص کبد، می‌گوید: «کبد عضو مهم بدن است که چندین عملکرد حیاتی انجام می‌دهد اما با این‌که تعداد زیادی به بیماری‌های آن مبتلا می‌شوند، کمتر تشخیص داده می‌شود و افراد معمولا وقتی بیماری‌های کبدی بسیار پیشرفته شده‌اند، به متخصص مراجعه می‌کنند؛ زمانی که گزینه‌های درمانی بسیار محدود شده‌اند.» به گفته دکتر کدالی، برای چندین بیماری که سلامت کبد را تحت تاثیر قرار می‌دهند، گزینه‌های درمانی وجود دارند و به همین دلیل تشخیص زودهنگام بیماری کلید اصلی است.
برخی عوارض کبد ناسالم
عوامل متعددی می‌توانند باعث بیماری کبد شوند از جمله عفونت، چربی و مشکلات ایمنی. به گفته دکتر کدالی، پیامد بیماری‌های کبدی طولانی‌مدت فارغ از این که چه عاملی موجب آسیب کبدی شده است، شرایطی به نام سیروز کبدی یا آسیب‌دیدگی شدید کبد را به وجود می‌آورد که طی آن بافت سالم کبد تخریب و بافت‌های نسجی نامنظم و زخمی جایگزین آن می‌شود. سیروز کبدی خطر ابتلا به سرطان کبد را نیز افزایش می‌دهد و سایر عوارض آن که ناتوانی کبد در انجام دادن چندین عملکرد مهم را در پی دارد، می‌تواند کار فرد را به بستری شدن در بیمارستان بکشاند، بر کیفیت زندگی تاثیر بگذارد و در اغلب موارد به پیوند کبد منتهی شود.
مهم‌ترین قدم برای سلامت کبد
مهم‌ترین کاری که می‌توان برای سلامت کبد انجام داد، رعایت یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی ضروری است و به گفته دکتر کودالی رژیم غذایی مدیترانه‌ای می‌تواند نمونه بسیار خوبی باشد. رژیم غذایی مدیترانه‌ای حاوی انواع سبزی، فیبر و آنتی‌اکسیدان است و بر مصرف ماهی‌های دارای اسید‌‌های چرب امگا، مغزها و سایر مواد معدنی و ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و کربو‌هیدرات‌ها در حد تعادل تاکید می‌کند.دکتر کدالی می‌گوید: «به جای مصرف ویتامین‌ها و مکمل‌ها، رعایت یک رژیم غذایی متعادل باید در مرکز توجه قرار گیرد، با این حال آشکار شده که ویتامین ئی در رفع چربی و التهاب کبد مفید است.» به گفته او، برخی پژوهش‌ها نیز نشان می‌دهد که ممکن است در بیماران مبتلا به کبد چرب، سطح پایین ویتامین دی دیده شود، اما برای تایید این که آیا مکمل ویتامین دی واقعا در پیشگیری از بیماری کبد چرب مفید است یا این روند را معکوس می‌کند، به تحقیقات و مطالعات بیشتری نیاز است.
برخی روش‌های دیگر برای بهبود سلامت کبد
طبق توضیحات دکتر کدالی، کبد چرب یکی از دلایل اصلی بیماری‌های کبدی است که عامل ثانویه فاکتورهای خطر مانند فشار خون بالا، دیابت، کلسترول و تری‌گلیسیرید بالا به شمار می‌رود که همگی باید کاملا تحت کنترل باشند. او خاطرنشان می‌کند که پیشگیری از چاقی و کاهش وزن با اصلاح رژیم غذایی و ورزش منظم از راهکارهای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های کبدی است. همچنین توصیه می‌کند که از مصرف گیاهان دارویی و مکمل‌های غیرضروری که به کبد صدمه می‌زنند، پرهیز کنید. ترک سیگار هم می‌تواند سلامت کبد را تقویت کند و خواب کافی نیز تاثیر مثبتی بر کبد می‌گذارد. مراجعه منظم به پزشک هم یک اقدام پیشگیرانه مهم است.
برای جوان ماندن، دور این 3ماده را خط بکشید
تغذیه سالم مناسب موجب می‌شود جوان‌تر بمانید و دوران پیری سالم‌تری را سپری کنید. هرچه مقدار مصرف مواد غذایی مفید و مغذی را در رژیم غذایی خود افزایش دهید و در کنار آن به ورزش منظم و مدیریت استرس خود بپردازید، طول عمر بیشتری خواهید داشت. با محدودکردن مصرف این سه ماده که در این مطلب به شما معرفی می‌شود، می‌توانید به شکل تأثیرگذاری از این قبیل اتفاقات جلوگیری کنید و سال‌های طولانی‌تری جوان و شاداب بمانید.
1 قند| مصرف زیاد قند سلامت شما را به ویژه در سنین بالا تهدید می‌کند و می‌تواند خطر ابتلا به دیابت و همچنین سطح تری گلیسیرید را افزایش دهد و منجر به ناراحتی قلبی شود. همچنین داشتن رژیم غذایی سرشار از غذاهای فراوری شده مانند قند، خطر چاقی را در پی دارد. سعی کنید سبزیجات را در وعده‌های غذایی خود جای دهید، مصرف کربوهیدرات را کاهش دهید و برچسب مواد غذایی را از نظر میزان قند موجود در آن ها بررسی کنید.
۲ سدیم|به گزارش «خبرآنلاین» به سدیم برای زنده ماندن نیاز است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند سلامت شما را به خطر بیندازد و منجر به بیماری‌های قلبی و فشارخون بالا شود. برخی مواد غذایی مانند غذاهای بسته‌بندی‌شده و غذاهای رستورانی تا ۱۴۰۰ میلی‌گرم سدیم در هر وعده نمک دارند. در حالی که روزانه مصرف کمتر از ۲۰۰۰ میلی‌گرم سدیم توصیه می‌شود. هر خوراکی که برچسب جدول ارزش غذایی آن، سدیم را ۲۰درصد از نیاز روزانه یا بیشتر نشان داده باشد، یک خوراکی پر سدیم شمرده می‌شود. برای کاهش مصرف سدیم، غذاهایی را انتخاب کنید که کمتر از ۷۰۰ میلی‌گرم سدیم در هر وعده دارند. همچنین سعی کنید مصرف میوه و سبزی را افزایش دهید.
۳ آهن| بدن ما برای بسیاری از عملکردهای خود مانند انتقال اکسیژن از ریه به سایر قسمت های بدن، به آهن نیاز دارد. اما با افزایش سن، نیاز ما به آهن تغییر می کند. به عنوان مثال، هنگامی که فرد یائسه می‌شود، نیاز او به آهن به میزان قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند و در صورت دریافت آهن بیش از نیاز بدن، سلامت فرد مختل می‌شود. آهن اضافی در بافت‌ها، به ویژه در کبد، لوزالمعده، قلب، مفاصل و مغز تجمع می‌کند و در بروز انواع خاصی از سرطان‌ها و دیابت نقش دارد.
چرا باید در ماشین ظرفشویی را باز بگذاریم؟
کارشناسان توصیه می‌کنند بعد از استفاده از ماشین ظرفشویی، درِ آن را باز بگذارید تا داخل آن هوا بخورد. با این حال، این بدان معنا نیست که باید دائماً درِ ماشین ظرفشویی را باز بگذارید، چون ظاهر بد و نامرتبی به آشپزخانه می‌دهد. کافی است چند سانتی‌متری درِ آن را باز کنید تا قارچ و باکتری داخل آن رشد نکند.
آسیب‌های استامینوفن برای قلب
یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که مصرف دوزهای پایین استامینوفن که معمولا بی‌خطر تلقی می‌شوند، می‌توانند تغییراتی در پروتئین‌های بافت قلب ایجاد کنند. محققان دانشگاه کالیفرنیا دریافتند که این داروی رایج ضددرد و تب‌بر، پروتئین‌های موجود در بافت قلب موش‌ها را دستخوش تغییر می‌کند. دکتر گابریلا ریورا از این دانشگاه می‌گوید: «ما دریافتیم که مصرف منظم استامینوفن در غلظت‌هایی که ایمن تلقی می‌شوند (معادل ۵۰۰ میلی‌گرم در روز برای بزرگسالان) باعث تغییر بسیاری از مسیرهای انتقال پیام در قلب می‌شود.» وی ادامه داد: «ما انتظار داشتیم که دو یا سه مسیر تغییر کند، اما بیش از ۲۰ مسیر انتقال پیام مختلف را تحت تأثیر دیدیم. این نتایج باعث شد که من در صورت مصرف استامینوفن، از کمترین دوز مؤثر و برای کوتاه‌ترین مدت زمان ممکن استفاده کنم.» استامینوفن یکی از رایج‌ترین داروهای مصرفی است. مطالعات پیشین نشان داده‌اند که مصرف بیش از حد این دارو می‌تواند مشکلاتی برای قلب ایجاد کند. اما مطالعه جدید که نتایج آن در اجلاس فیزیولوژی آمریکا در لانگ بیچ، کالیفرنیا ارائه شد، به بررسی تأثیرات مصرف این دارو در دوزهای دیگر پرداخت. محققان اضافه کردند که مصرف بلندمدت دوزهای متوسط تا بالای استامینوفن می‌تواند در نتیجه استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن) یا تجمع سموم تولیدشده در حین شکسته شدن این دارو، مشکلاتی برای قلب ایجاد کند. اگرچه بدن معمولاً می‌تواند این سموم را قبل از آسیب رساندن پاکسازی کند، اما دکتر ریورا گفت که ممکن است در صورت مصرف مداوم دوزهای متوسط تا بالا در مدت زمان طولانی، بدن نتواند با این پاکسازی مقابله کند.
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
