مصرف چند عدد تخم‌مرغ در هفته بی‌خطر است؟

هنگامی که صحبت از این می‌شود که چه تعداد تخم‌مرغ برای مصرف بی‌خطر است، توصیه‌های غذایی در سراسر جهان متفاوت است. در برخی کشورها توصیه می‌شود که تخم‌مرغ بیش از دو یا سه عدد در هفته مصرف نشود و در برخی دیگر بیش از هفت تخم‌مرغ در هفته را مجاز ندانستند. قبلا تصور می شد که مصرف تخم‌مرغ ممکن است بر سطح کلسترول ما تاثیر بگذارد و به‌طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد. همچنین تصور می‌شود که تخم‌مرغ ممکن است برای افراد مبتلا به دیابت مفید نباشد. با این حال، برخی از کارشناسان معتقدند که این شواهد دیگر قابل قبول نیستند. به‌عنوان یک دستورالعمل کلی، انتشارات سلامت هاروارد بیان کرد که احتمالا برای یک فرد سالم لذت بردن از هفت تخم‌مرغ در هفته یا مصرف روزانه یک تخم مرغ کامل، بی‌خطر است.

با انواع جوش پیشانی آشنا شوید

برخلاف تصور بیشتر افراد، همه‌ آکنه‌ها یکسان نیستند. شناخت ویژگی‌های انواع جوش‌های پوستی می‌تواند به شما کمک کند تا راحت‌تر آن‌ها را از بین ببرید. در ادامه جوش‌هایی را که معمولا در قسمت پیشانی صورت دیده می‌شوند، به شما معرفی کرده‌ایم.

آکنه کومدونال| این نوع جوش در واقع نوعی پاپول گوشتی است که التهاب خفیفی دارد و می‌تواند سر بسته یا سر باز باشد. آکنه‌ کومدونال سر بسته رنگ سفیدی دارد؛ این در حالی است که آکنه کومدونال سر باز به دلیل ترکیب اکسیژن با ذرات و ترکیبات روی پوست سیاه و تیره به نظر می‌رسد.

آکنه التهابی| با رشد باکتری در داخل منافذ و ترکیب آن با چربی پوستی جوش‌های ملتهب و بسیار دردناکی روی نقاط مختلف بدن شما به وجود می‌آیند. این دسته از آکنه‌ها به رنگ‌های قرمز، بنفش و قهوه‌ای روی پوست دیده می‌شوند. پوسچول یا چرک دانه و پاپول رایج‌ترین انواع آکنه‌های التهابی هستند.

کومدون| کومدون‌ها جوش‌های سرسیاه یا دانه‌های سفید کوچکی روی پوست هستند که به دلیل تجمع عرق، کراتین و آلودگی روی پوست شما به وجود می‌آیند. این دسته از آکنه‌ها هیچ نوع التهابی ندارند و دردناک هم به نظر نمی‌رسند. با این وجود بهتر است بدانید که روش درمان جوش سر سفید با روش درمان کومدون متفاوت است.

آکنه‌ ندولار یا کیستیک| آکنه‌ ندولار یا کیستیک شدیدترین نوع جوش پوستی است و در نتیجه‌ عفونت عمیق درون پوست به وجود می‌آید. این نوع آکنه ملتهب، دردناک و قرمز رنگ است و می‌تواند جای زخم‌های دایمی غیرقابل درمانی را از خود به جا بگذارد.

چه بخوریم که بیشتر عمر کنیم؟

طبق پژوهشی جدید، با پیروی از هریک از رژیم‌های غذایی مبتنی بر «چهار الگوی غذایی سالم» می‌توان خطر مرگ زود‌هنگام را تا ۲۰ درصد کاهش داد. به گزارش «سی‌ان‌ان»، با پیروی از هریک از رژیم‌های غذایی سالم، که همگی بر مصرف «غلات کامل»، «میوه‌ها»، «سبزیجات»، «آجیل‌ها و دانه‌ها و حبوبات» متمرکزند، کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و تنفسی و عصبی قرار می‌گیریم.

رژیم‌های سالم را با هم جایگزین کنیم

طبق نتایج این پژوهش که در مجله انجمن پزشکی «جاما» منتشر شد، بیش از یک روش تغذیه سالم برای رسیدن به سلامتی وجود دارد. دکتر فرانک هو می‌گوید که بیشتر مردم از ادامه دادن یک رژیم غذایی خاص خسته می‌شوند که این چندان بد نیست زیرا می‌توانند سراغ رژیم‌های دیگر بروند. برای مثال، اگر از رژیم مدیترانه‌ای سالم پیروی می‌کنید و بعد از چند ماه می‌خواهید روش متفاوتی را امتحان کنید، سراغ «رژیم غذایی دَش» یا همان «رویکردهای تغذیه‌ای برای جلوگیری از فشار خون بالا» بروید، حتی می‌توانید سراغ رژیم های غذایی سالم دیگر بروید و رژیم شخصی تان را بسازید.

پژوهشی روی 75 هزار شرکت کننده

در این پژوهش، محققان عادات غذایی ۷۵ هزار زن شرکت‌کننده را در «مطالعه سلامت پرستاران» و بیش از ۴۴ هزار مرد را در «مطالعه پیگیری متخصصان سلامت» در طول ۳۶ سال دنبال کردند. هیچ یک از این مردان و زنان در شروع مطالعه، بیماری قلبی عروقی نداشتند و تعداد کمی از آن‌ها سیگاری بودند. این افراد هر چهار سال یک‌بار به پرسش‌نامه‌های تغذیه و ر‌ژیم غذایی پاسخ می‌دادند. مطالعه‌ هو و تیمش نشان داد که افراد چطور و تا چه حد از چهار الگوی غذایی سالم مطابق با دستورالعمل‌های رژیم غذایی فعلی ایالات متحده پیروی می‌کنند. رژیم مدیترانه‌ای، که بر میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل، حبوبات، ماهی و روغن زیتون مبتنی است، رایج‌ترین شیوه تغذیه بود. از سوی دیگر، رژیم غذایی مبتنی بر گیاهان که بر مصرف محصولات گیاهی تمرکز دارد و محصولات حیوانی و الکل را منع می‌کند، بالاترین امتیاز را داشت، در حالی‌که کسانی که مقدار زیادی محصولات حیوانی یا غذاهای فراوری‌شده و حاوی کربوهیدرات مصرف می‌کنند، در پایین‌ترین رتبه قرار گرفتند.

فقط 25 درصد بهبود رژیم

شاخص تغذیه سالم بررسی می‌کند که آیا افراد از دستورالعمل‌ تغذیه متحده پیروی می‌کنند یا نه. تغذیه سالم بر غذاهای سالم و گیاهی تاکید دارد، از گوشت قرمز و مواد فراوری‌شده روی‌گردان است و از مصرف شکر اضافه، چربی‌های ناسالم و الکل پرهیز می‌کند. طبق این پژوهش، رژیم غذایی سالم‌ کاهش ۲۰ درصدی مرگ‌ومیر به هر دلیل را به همراه دارد. همچنین افرادی که رژیم غذایی‌شان را طی زمان بهبود می‌بخشند، کمتر با خطر مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های مزمن مواجه‌اند. شرکت‌کنندگانی که رژیم غذایی‌شان را ۲۵ درصد بهبود دادند، توانستند خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را بین ۶ تا ۱۳ درصد، سرطان را بین ۷ تا ۱۸ درصد و مرگ ناشی از بیماری‌های عصبی را تا ۷ درصد کاهش دهند.

داده تصویری

خوراکی‌هایی برای بهبود خواب

تحقیقات منتشرشده در نشریه چشم‌پزشکی «جاما» نشان می‌دهد که مکمل ملاتونین (آن‌چه در خواب به ما کمک می‌کند) می‌تواند از نوعی بیماری چشمی ناشی از افزایش سن به نام دژنراسیون ماکولا یا «تباهی لکه زرد» که شایع‌ترین دلیل ضعف بینایی در افراد بالای ۵۰ سال است، جلوگیری کند. به گزارش «لایوساینس»، محققان پس از تجزیه و تحلیل پرونده‌های پزشکی الکترونیکی جمع‌آوری‌شده بین سال‌های ۲۰۰۸ تا ۲۰۲۳ که از بیماران در ایالات متحده به دست آمده بود، به این نتیجه دست یافتند. در این تحقیق سابقه پزشکی بیش از ۲۳۸ هزار فرد بالای ۵۰ سال را که بیماری دژنراسیون ماکولا ناشی از سن یا ای‌ام‌دی (AMD) نداشتند و حدود ۱۲۱ هزار نفر از آن‌ها گزارش داده بودند که ملاتونین مصرف کرده‌اند، بررسی کردند. آن‌ها با تجزیه و تحلیل این داده‌ها دریافتند افرادی که ملاتونین مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که این مکمل را مصرف نمی‌کردند، ۵۸ درصد کمتر احتمال داشت که طی این دوره ۱۵ ساله مطالعه به ای‌ام‌دی مبتلا شوند. این پژوهش اگرچه به پیوند میان ملاتونین و بیماری ای‌ام‌دی اشاره می‌کند، دارای برخی محدودیت‌های عمده است. شبکیه چشم انسان سلول‌های حساس به نوری دارد که پیام‌هایی را به مغز ارسال می‌کنند. ماکولا که بخش مرکزی شبکیه است، ما را قادر می‌کند اشیایی را که دقیقا مقابلمان قرار دارند ببینیم. ای‌ام‌دی به‌تدریج به ماکولا آسیب می‌رساند و به همین دلیل بر بینایی تاثیر می‌گذارد. در واقع افراد مبتلا به ای‌ام‌دی اشیا را تار یا کج‌ومعوج می‌بینند و بینایی‌شان به طور کامل از بین نمی‌رود. در خور ذکر است ملاتونین طبیعی در مواد غذایی از جمله آلبالو، موز، آلو، انگور، برنج، غلات، گیاهان دارویی، روغن زیتون و... موجود است. مصرف شیر و آلبالو می‌تواند کیفیت خواب را بهبود بخشد.

این 5 ویتامین را روی چشم‌تان بگذارید!

معرفی ویتامین و مواد مغذی که می‌توانند روی سلامت بینایی و چشمان‌تان کارساز باشند

چشم‌ها عضوهای پیچیده و مهم دستگاه بینایی‌ هستند و سلامت آن‌ها برای هر کدام از ما واقعا مهم است. تغذیه و مواد غذایی مصرفی در سلامت چشم‌ها بسیار تاثیرگذار است و می‌تواند روی بینایی ما تاثیر بگذارد. پس مهم است ما در برنامه غذایی‌مان چه چیزهایی می‌خوریم و چه چیزهایی را کنار می‌گذاریم. بعضی بیماری‌های شایع مانند رتینوپاتی دیابتی، انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن، گلوکوم و آب مروارید می‌تواند روی وضعیت چشم‌های انسان تاثیر بگذارد و بعضی مواد مغذی و ویتامین‌ها می‌تواند به سلامت چشم‌ کمک کند. اما آن‌ها را باید در چه مواد غذایی جست‌و‌جو کنید؟ البته باید خاطرتان باشد که مکمل‌هایی دارویی را بدون مشورت با پزشک مصرف نکنید.

ویتامینA|مبارزه با خشکی چشم

ویتامین A با حفظ شفافیت قرنیه که پوشش خارجی چشم است نقش مهمی در بینایی ایفا می‌کند. این ویتامین جزئی از ردوپسین است؛ پروتئینی در چشم که به دید در شرایط کم نور کمک می‌کند. کمبود ویتامین A می‌تواند باعث خشکی چشم شود. خشکی چشم یک بیماری پیشرونده است که با شب‌کوری آغاز می‌شود. اگر کمبود این ویتامین ادامه یابد، مجاری اشک چشم شما خشک می‌شود که در نهایت قرنیه نرم شده و منجر به کوری برگشت‌ناپذیر خواهد شد. توصیه می شود برای سلامت عمومی چشم غذاهای غنی از ویتامین A مانند سیب زمینی شیرین، سبزی‏های دارای برگ سبز، کدو تنبل و فلفل دلمه‌ای به جای مکمل ها استفاده کنید.

ویتامینE| محافظت از سلول‌های چشمی

اعتقاد بر این است که بسیاری از بیماری های چشمی با استرس مرتبط هستند که نتیجه عدم تعادل بین آنتی‌اکسیدان‌ها و رادیکال‌های آزاد در بدن است. ویتامین E آنتی اکسیدانی قوی است که به محافظت از سلول ها از جمله سلول‌های چشمی در برابرآسیب های رادیکال آزاد، مولکول های مضر و ناپایدار کمک می‌کند. همچنین، برخی مطالعات نشان می‌دهد که رژیم های غذایی حاوی ویتامین E ممکن است به پیشگیری از آب مروارید مرتبط با سن کمک کند و با این حال تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است. با وجود این، رژیم غذایی کافی حاوی ویتامین Eهمانند آجیل ، دانه ها و روغن های پخت‌وپز، ماهی سالمون، آووکادو و سبزی‎های دارای برگ سبز برای حفظ سلامت چشم توصیه می‌شود.

ریبوفلاوین| نه به آب ‌مروارید

ویتامین Bدیگری که در رابطه با سلامت چشم مطالعه شده است، ریبوفلاوین یا همان ویتامین B2 است که به عنوان یک آنتی اکسیدان توانایی کاهش استرس اکسیداتیو در بدن از جمله چشم را دارد. دانشمندان در حال مطالعه پتانسیل ریبوفلاوین برای پیشگیری از آب مروارید هستند زیرا کمبود طولانی مدت ریبوفلاوین ممکن است منجر به این بیماری شود. جالب این‌جاست که بسیاری ازمبتلایان به آب مروارید نیز کمبود آنتی اکسیدانی دارند.بسیاری از غذاها از جمله جو دوسر، شیر، ماست، گوشت گوساله و غلات غنی شده سرشار از ریبوفلاوین هستند.

تیامین|درمان بالقوه رتینوپاتی دیابتی

تیامین یا ویتامین B1 در عملکرد سلولی بهینه و صحیح تبدیل غذا به انرژی نقش دارد. این ماده مغذی ممکن است در کاهش خطر ابتلا به آب مروارید نیز موثر باشد. نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی سرشار از تیامین خطر ابتلا به آب مروارید را به میزان 40 درصد کاهش می‌دهد. این مطالعه همچنین نشان می دهد که پروتئین، تیامین، نیاسین و ریبوفلاوین ممکن است فرد را از ابتلا به آب مروارید محافظت کنند. علاوه براین تیامین به عنوان یک درمان بالقوه برای مراحل اولیه رتینوپاتی دیابتی پیشنهاد شده است. غلات، گوشت قرمز و ماهی سرشار از تیامین هستند و همچنین این ماده مغذی اغلب به غذاهایی مانند غلات صبحانه، نان و پاستا نیز افزوده می‌شود.

نیاسین| جنگجو با گلوکوم

عملکرد اصلی نیاسین یا همان ویتامین B3 در بدن، تبدیل غذا به انرژی است و همچنین می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند. مطالعات نشان داده‌اند که نیاسین ممکن است نقشی در پیشگیری از گلوکوم داشته باشد که دراین شرایط عصب بینایی چشم شما آسیب می‌بیند .به طور کلی تحقیقات بیشتری درباره ارتباط بالقوه بین نیاسین و گلوکوم مورد نیاز است. توجه داشته باشید که مکمل ها با احتیاط باید مصرف شوند زیرا هنگامی که نیاسین در مقادیر زیاد 1.5 -5 میلی گرم در روز مصرف شود ممکن است اثرات نامطلوبی را برای چشم از جمله تاری دید، آسیب ماکولا و التهاب قرنیه ایجاد کند. با این حال هیچ مدرکی مبنی براین که مصرف غذاهای طبیعی حاوی نیاسین دارای اثرات سوء باشد وجود ندارد. برخی منابع غذایی شامل گوشت گاو، مرغ، ماهی، قارچ، بادام زمینی و حبوبات حاوی نیاسین هستند.

4 فایده چرت عصرگاهی برای بدن

چرت زدن، انرژی شما را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود بتوانید کارهای روزمره خود را با انرژی مضاعفی انجام دهید. به‌خصوص اگر این چرت‌های کوتاه در ساعات مناسب (مثلاً بین ۱ تا ۴ بعد ازظهر) باشد. این فواید را با هم مرور کنیم:

1. جبران ضعف و کمبود انرژی| یک چرت عصرگاهی می‌تواند به شما کمک کند تا با ریتم طبیعی بدن خود هماهنگ شوید. این اتفاق، یک سرمایه‌گذاری کوتاه‌مدت است که وقتی بیدار شوید و دوباره به روزمرگی بازگردید، متوجه تأثیر آن خواهید شد.

2. استرس‌زدایی|چرت‌زدن یکی از راه‌های کسب آرامش درونی و کاهش استرس است و به مغز کمک می‌کند تا اطلاعات انباشته‌شده را طبقه‌بندی و پردازش کند.

3. ارتقای سطح یادگیری| چرت‌های کوتاه روزانه به مغز کمک می‌کند که قابلیت تثبیت اطلاعات جدید در حافظه‌ بلندمدت را بهبود بخشد و قدرت یادگیری را افزایش دهد.

4. ارتقای سلامت جسم| چرت‌زدن موجب تنظیم ساعت زیستی و ریتم طبیعی بدن می‌شود. اگر این تنظیم به نحو درست صورت گیرد، بدن هرگز احساس کمبودخواب نمی‌کند؛ در نتیجه نیاز نیست فرد برای جبران انرژی، دست‌به‌دامن موادی چون قهوه، شکر و سایر کربوهیدرات‌های ساده شود و دچار اضافه وزن، بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت، انواع سرماخوردگی و افسردگی گردد.