طرز تهیه حلوا با شیره انگور

۱. اول از همه باید شهد را آماده کنید. داخل ظرف شیره انگور را بریزید. سپس آب، گلاب، پودر هل یا عرق هل و زعفران را اضافه و همه را با هم مخلوط کنید و بدون جوشاندن کنار بگذارید.

۲. آرد سفید قنادی و آرد گندم کامل را به صورت نصف نصف داخل تابه ریخته و روی حرارت متوسط رو به کم، آرام آرام تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس روغن را اضافه کنید و با آن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.

۳. بعد از آن که به رنگ طلایی درآمد، حرارت گاز را کم کنید و کم کم شهد خنک را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. برای جلوگیری از روغن انداختن نباید زیاد هم بزنید. در آخر برای لطافت حلوا مقداری کره هم دمای محیط را اضافه کنید و هم بزنید. در پایان کار حلوا را کاملا یک دست و صاف کنید.

حتی نیم ساعت ورزش، سلول‌های نابودکننده سرطان را افزایش می‌دهد

طبق پژوهشی که با یاری دانشگاه تورکو در فنلاند انجام شده است، تمرینات بدنی ۳۰ دقیقه‌ای میزان گلبول‌های سفید نابود‌کننده تومور‌های سرطانی را افزایش می‌دهد. گلبول‌های سفید خون سلول‌های سیستم ایمنی‌ بدن‌اند که با سرطان، باکتری و ویروس‌ مقابله می‌کنند. با این حال همه گلبو‌ل‌های سفید، سلول‌های سرطانی را نابود نمی‌کنند و برخی از آن‌ها حتی زمینه پیشرفت سرطان را فراهم می‌کنند.

مهم‌ترین سلول‌های نابودگر سرطان سلول‌های تی (T) سیتوتوکسیک و سلول‌های نابودگر طبیعی‌اند و سلول‌هایی که سبب رشد و گسترش سرطان می‌شوند، سلول‌‌های تنظیم‌کننده تی و سلول‌های سرکوبگری‌اند که از میلوئید مشتق شده‌اند.

چه وقتی بدن توانایی مبارزه با سرطان را دارد؟

به نوشته «ساینس‌دیلی»، تعادل انواع مختلف گلبول‌های سفید تعیین می‌کند که آیا سیستم ایمنی در خدمت نابودی سرطان است یا سبب گسترش آن می‌شود. تیا کویوولا، نویسنده اصلی این پژوهش از دانشگاه تورکوی فنلاند، می‌گوید: «اگر تعداد سلول‌های نابودگر سرطان در ناحیه تومور بیش از سلول‌های محرک سرطان باشد، بدن توانایی بیشتری برای مبارزه با این بیماری دارد.» بیست بیمار مبتلا به سرطان پستان که به‌تازگی بیماری‌شان تشخیص داده شده بود و به همین دلیل هنوز روند درمان را شروع نکرده بودند، در این پژوهش شرکت کردند. این بیماران، با میزان مقاومتی که به اختیار خودشان بود، ۳۰ دقیقه روی دوچرخه ثابت رکاب زدند و از آنان هنگام استراحت پیش از رکاب زدن، حین تمرین و بعد از تمرین خون گرفته شد. پژوهشگران میزان گلبول‌‌های سفید نمونه‌های خون را بررسی و میزان آن‌ها را در طول تمرین با میزانشان در حالت استراحت مقایسه کردند. آن‌ها متوجه شدند که مقدار چندین نوع گلبول سفید مختلف حین تمرین در جریان خون افزایش یافته است.

سلول‌هایی که نابودگر سرطان هستند

در این میان تعداد سلول‌های تی سیتوتوکسیک نابودگر سرطان و سلول‌های کشنده طبیعی افزایش بیشتری داشتند. از سوی دیگر، تعداد سلول‌های تی تنظیم‌کننده محرک سرطان و سلول‌های سرکوبگر مشتق‌‌شده از آمیلوئید تغییری نکرده بود. پژوهشگران همچنین تعداد انواع مختلف گلبول‌های سفید خون را در مقایسه با تعداد کل گلبول‌های سفید بررسی کردند و دریافتند که تعداد سلول‌های کشنده طبیعی به‌شکل قابل توجهی افزایش یافته و در عوض سلول‌های سرکوبگر مشتق‌‌‌شده از میلوئید کاهش یافته است. طبق یافته‌های این پژوهشگران، تعداد و نسبت سلول‌های نابودگر سرطان حین تمرین در جریان خون افزایش و نسبت سلول‌های محرک سرطان ثابت مانده یا کاهش یافته است.

حساسیت فصلی، از روزگار دایناسورها تا امروز

با تغییرات اقلیمی و افزایش دمای زمین، فصل‌ گرده‌افشانی گیاهان طولانی‌تر می شود و به دنبال آن حساسیت‌های فصلی هم آزاردهنده‌تر شده‌اند، با نگاهی به تاریخچه این موضوع می‌فهمیم زکریای رازی اولین کسی است که شرح مکتوب علایم تنفسی فصلی را نوشته است

تغییر فصل‌ها به‌خصوص بهار و تابستان هرچند باعث زیبایی و دوری آدم‌ها از تکرار می‌شود اما برای خیلی‌ها آغاز انواع حساسیت‌های فصلی است. کارا وادا، متخصص ایمنی‌شناسی در آلرژی از دانشگاه اوهایو، در «کانورسیشن» درباره راهکارهای مقابله با آلر‌ژی توصیه‌هایی دارد اما ابتدا به قدمت تاریخی این مشکل بشر امروز اشاره می‌کند. به نوشته او، فسیل گرده‌ها از دوران قبل از دایناسورها و همزمان با نئاندرتال‌ها پیدا شده و علایم و درمان‌های مشکلات سینوسی و آسم در طول تاریخ و در سراسر جهان ثبت شده است. بد نیست بدانید یکی از اولین کسانی که درباره علایم حساسیت فصلی پژوهش کرده، زکریای رازی دانشمند ایرانی است. در ادامه بیشتر با این موضوع آشنا می‌شویم.

اولین شرح مکتوب علایم تنفسی فصلی

همان‌طور که گفتیم قدمت مشکلات مربوط به حساسیت فصلی به طول عمر بشر است، برای مثال، چینی‌ها پنج هزار سال پیش برای رفع احتقان بینی و کاهش تولید مخاط ناشی از «تب گیاهی» که در فصل پاییز رخ می‌داد، از گیاه «دم اسب صحرایی» استفاده می‌کردند. علاوه بر تب گیاهی توصیف‌شده در چین، اولین شرح مکتوب علایم تنفسی فصلی اثر زکریای رازی، محقق ایرانی، در حدود سال ۹۰۰ پس از میلاد است. او گرفتگی و آبریزش بینی در فصل رویش گل‌های رز را «تب گل سرخ» نامیده است. از آن جا که پیشرفت علمی در قرون وسطی به دلیل طاعون تا حد زیادی متوقف شد، شرح بعدی درباره آلرژی‌های فصلی را دکتر جان بوستوک ۹۰۰ سال بعد، یعنی در سال ۱۸۱۹ منتشر کرد، اما به دلایل آن اشاره‌ای نکرد.

تصورات اشتباه درباره حساسیت‌های فصلی

تغییرات اجتماعی ناشی از انقلاب صنعتی از جمله افزایش آلودگی هوا، سپری کردن زمان کمتر در فضای باز، افزایش میزان گرده‌ها احتمالا به افزایش شیوع آلرژی کمک کرد و کاهش تماس با باکتری‌ها و عفونت‌های خاص به افزایش بیماری‌های آلرژیک و خودایمنی منجر شد. از آن جا که در آن زمان تصور می‌شد منشا آلرژی فصلی بوی یونجه تازه است، برای توصیف آن اصطلاح «تب یونجه» ابداع شد اما بوستوک، با استناد به تجربه شخصی خود، بوی علف‌ها را عامل اصلی نمی‌دانست و به این نتیجه رسیده بود که علایم مزمن و مکرر او به‌دلیل گرمای تابستان و تغییرات آب‌وهوایی است.

گرده ها شناسایی شدند

این دکتر چارلز بلکلی بود که به کمک مطالعات روشمند و آزمایش‌هایش، گرده‌ها را به عنوان عامل اصلی علایم آلرژی شناسایی کرد. او گرده‌ گیاهان را جمع‌آوری، شناسایی و تعریف کرد و سپس با قرار دادن آن‌ها در چشم‌های خود یا پوست خراش‌داده‌اش، خواص حساسیت‌زایی آن‌ها را آزمایش کرد تا ببیند کدام باعث قرمزی و خارش می‌شود. دکتر لئونارد نون و جان فریمن هم در اوایل دهه ۱۹۰۰ با الهام از کشف‌های مرتبط با واکسیناسیون، «ایمونوتراپی آلرژی» یا تزریق دوزهایی از عصاره‌ گرده گیاهان به بیماران مبتلا به آلرژی را ابداع کردند. آنتی‌هیستامین‌ها اولین بار در دهه ۱۹۴۰ به بازار آمدند اما بسیار خواب‌آور بودند. فرمولاسیون‌هایی با عوارض جانبی کمتر از دهه ۱۹۸۰ به بعد تولید شدند.

راه‌های مقابله با آلرژی

با تغییرات اقلیمی و افزایش دمای زمین و همچنین افزایش سطح دی‌اکسید کربن، فصل‌ گرده‌افشانی گیاهان طولانی‌تر هم شده است و کارشناسان هشدار می‌دهند که در سال‌های آینده از این هم بیشتر خواهد شد. به گفته متخصصان، برای کنترل آلرژی باید موارد آلرژی‌زا را شناسایی کرد و با به حداقل رساندن مواجهه با آن‌ها، به روش پیشگیرانه، با آلرژی مقابله کرد. برای مثال می‌توان با بسته‌ نگه‌داشتن پنجره‌ها، دوش گرفتن و تعویض لباس‌ها، قرار گرفتن در معرض گرده‌ها را کاهش داد. راهکار دیگر این است قبل از این که علایم مهارناپذیر و حاد شوند، مصرف دارو را شروع کنید. آنتی‌هیستامین‌هایی که اثربخشی درازمدت و خواب‌آوری کمتری دارند، برای خارش و عطسه مناسب‌اند. برای رفع گرفتگی بینی هم استفاده از اسپری‌های بینی ضدآلرژی (کورتیکواستروئیدی) توصیه می شود. مراجعه به متخصص آلرژی هم کمک می‌کند دریابید به چه چیزی حساسیت دارید.

2ترفند خانگی برای از بین بردن جای جوش صورت

شاید هیچ چیز مثل جای جوش روی صورت روی مخ ما نباشد. در این مطلب دو ترفند خانگی جالب را مرور می‌کنیم تا به کمک آن جای جوش‌ها را کم کنید.

آب لیمو| لیمو به طور طبیعی حاوی اسیدهای لایه بردار است که بازسازی سلولی را تحریک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند و می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌تواند رنگدانه های پوستی را روشن تر سازد و جای جوش را از بین ببرد. اما استفاده از آب لیموی خام به طور مستقیم روی پوست توصیه نمی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌شود، می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌توانید آن را به یک ماسک صورت خانگی اضافه کنید و بعد روی پوست خود بمالید. برخی از کارشناسان استفاده از آب لیمو را برای پوست توصیه نمی‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کنند. اگرچه آب لیمو سرشار از قند، ویتامین C و اسید سیتریک است اما به احتمال زیاد هنگام قرار گیری در معرض هوا پوست را تحریک می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کند.

روغن نارگیل| این ماده طبیعی ضد باکتری یک گزینه عالی و مقرون به صرفه برای آب رسانی به پوست شماست. خواص مرطوب کنندگی آن می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌تواند جای زخم را از بین ببرد اما مراقب باشید زیرا به شدت کودوژنیک است. یعنی به راحتی منافذ روی پوست را می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌بندد که در نهایت می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌تواند منجر به ایجاد لکه های بیشتری شود. روغن نارگیل کاملا آب رسان است و تا حدودی می‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌تواند به بهبود عملکرد سد پوست کمک کند اما برای بافت اسکار آکنه در عمق درم مناسب نیست.

۴ راهکار ساده و موثر برای تسکین درد معده

درمان‌های خانگی بسیاری وجود دارد که درد معده را تسکین می‌بخشد؛ مانند نوشیدن آب، ورزش کردن، پرهیز از استعمال سیگار و ... بسیاری از معده‌دردها را می‌توان به راحتی در خانه درمان کرد. در ادامه چندین درمان خانگی محبوب برای درمان معده‌درد و سوء هاضمه به شما معرفی می‌شود که به کاهش ناراحتی معده کمک می‌کنند:

1 زیاد آب بنوشید| کم‌آبی بدن، هضم غذا را دشوارتر می‌کند و احتمال ناراحتی معده را افزایش می‌دهد. نوشیدن آب می‌تواند به تسهیل هضم و کاهش سوزش سر دل کمک کند. کسانی که مشکلات گوارشی دارند، مهم است که هیدراته بمانند.

۲ بعد از صرف غذا دراز نکشید| هنگامی که بدن در حالت افقی است، اسید موجود در معده بیشتر به سمت بالا حرکت می‌کند و می‌تواند باعث سوزش سر دل شود. بنابراین افراد مبتلا به ناراحتی معده، پس از خوردن غذا باید حداقل برای چند ساعت از دراز کشیدن یا خوابیدن خودداری کنند تا این مشکل برطرف شود.

3 انجیر بخورید| یکی از میوه‌های مفید برای درمان معده درد، رفع یبوست و تنظیم حرکات روده انجیر است. انجیر ترکیباتی دارد که ملین است و سوء هاضمه را بهبود می‌بخشد.

۴ورزش کنید| پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری، یوگا و حرکات کششی ملایم همراه با تنفس عمیق، همگی می‌توانند برای مقابله با معده‌درد مفید باشند. در حین انجام یوگا و تمرینات کششی سعی کنید هنگام نشستن روی پاهای خود به آرامی کمر خود را به چپ و راست بچرخانید؛ این کار به تسکین دردهای معده کمک می‌کند. منبع «خبرآنلاین»

راه‌حل مقابله با قوزکردن

قوز کردن می‌تواند باعث کمردرد، شانه‌های گرد و شکم برآمده شود. این وضعیت عضلات مرکزی بدن را ضعیف می‌کند. برای اصلاح این وضعیت، حفظ ستون فقرات در حالت خنثی هنگام نشستن و ایستادن ضروری است. باید خط فرضی مستقیمی را که از میان سر و شانه‌ها تا لگن کشیده شده، در نظر بگیرید. هنگام مطالعه یا استفاده از موبایل به جای خم کردن سر، کتاب یا موبایل را نزدیک‌تر به چشم‌هایتان بیاورید. این کار به حفظ سر در وضعیت مناسب، صاف ماندن کمر و جلوگیری از فشار به چشم‌ها کمک می‌کند.