مصرف زیاد شکر سرعت پیری را افزایش می‌دهد
دانشمندان در مطالعه جدیدی که نتایج آن در مجله «جاما نتورک اوپن» منتشر شد، دریافتند که سلول‌های زنان میان سالی که مواد غذایی سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها مصرف می‌کنند، در مقایسه با زنانی که مواد مغذی کمتری مصرف می‌کنند، «جوان‌‌تر» است. به گزارش «لایوساینس»
دانشمندان جوانی سلول‌ها را از طریق مشاهده برچسب‌های شیمیایی معروف به گروه‌های متیل روی سطح مولکول‌های دی‌ان‌ای ارزیابی کردند. این برچسب‌ها فعالیت ژن‌های خاص را بدون تغییر در کد اصلی دی‌ان‌ای تغییر می‌دهند. به این فرایند اصطلاحا «تغییرات اپی‌ژنتیک» می‌گویند. الگوی گروه‌های متیل با افزایش سن تغییر می‌کند و باور بر این است که در تسریع پیری سلولی نقش دارد. با این که رژیم غذایی غنی از مواد مغذی می‌تواند سرعت پیری را کم کند، به نظر می‌رسد شکر افزوده این اثر را کاهش می‌دهد. منظور از شکر افزوده مواد قندی است که در طول تولید یا تهیه غذا به آن اضافه می‌شود؛ مانند قندهای موجود در نوشیدنی‌های شیرین‌شده یا غذاهای آماده که در مقابل قندهای طبیعی قرار می‌گیرد که در شیر، میوه‌ها یا سبزیجات یافت می‌شود. در این مطالعه، محققان دریافتند زنانی که مقدار بیشتری شکر افزوده مصرف می‌کردند، نسبت به سایرین سریع‌تر علایم پیری سلولی را نشان دادند، حتی اگر رژیم غذایی آن‌ها به طور کلی سالم بود.
گوشت فراوری‌شده خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش می‌دهد
تحقیقات نشان می‌دهند که مصرف گوشت‌های فراوری‌شده ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهد. دانشمندان در تحقیقی که در همایش بین‌المللی انجمن آلزایمر ارائه شد، دریافتند افرادی که پیوسته گوشت قرمز فراوری‌شده مانند هات‌داگ، بیکن، سوسیس و... را مصرف می‌کنند، ممکن است در سنین بالا در معرض خطر بیشتر ابتلا به زوال عقل باشند. محققان غذاهای فوق فراوری‌شده را محصولاتی تعریف می‌کنند که از موادی تولید می‌شوند که در آشپزخانه‌های خانگی پیدا نمی‌شوند. غذاهای فراوری‌شده ازجمله مواد اصلی رایج مانند غلات، نوشابه‌های گازدار، ماست‌های طعم‌دار و ... را تشکیل می‌دهند که بیشتر آن‌ها مقادیر بالای شکر، چربی یا سدیم دارند. محققان از دهه‌‌ها پیش غذاهای فوق فراوری‌شده را با مشکلات سلامت متعددی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی مرتبط می‌دانند. رژیم‌های غذایی حاوی مقادیر زیادی از غذاهای فراوری‌شده ارزش تغذیه‌ای را ندارند. پویا آگاروال، اپیدمیولوژیست تغذیه‌ای به نیویورک تایمز گفت: «اگر مقدار زیادی از غذاهای فراوری‌شده مصرف می‌کنید، به معنی آن است که میوه‌ها و سبزی های تازه و گزینه‌های سالم‌تر را کمتر مصرف می‌کنید.» دانشمندان دلیل دقیق مضر بودن این محصولات را برای مغز کشف نکرده‌اند، اما استدلال می‌کنند که بررسی‌های پیشین، که رژیم‌های غذایی مختلف را آزموده، نشان می‌دهند که افرادی که کمتر گوشت‌های فراوری‌شده مصرف می‌کنند کمتر در معرض خطر بیماری‌های شناختی مانند زوال عقل یا سکته مغزی قرار دارند.
با علایم سکته گرمایی آشنا شوید
گرمای کم سابقه‌ای که این روزها همه را کلافه کرده است، با خطرات ناگواری همراه است. به عنوان مثال، گرمازدگی را می‌توان شایع‌ترین عارضه هوای گرم دانست. اما، در این بین شاهد شدت گرفتن عارضه‌های گرمازدگی هم هستیم که منجر به بروز سکته گرمایی می‌شود.
سکته گرمایی چیست؟
بر اثر گرم شدن بیش از حد بدن به دلیل قرار گرفتن طولانی مدت یا فعالیت فیزیکی زیاد در دمای بالا سکته گرمایی رخ می‌دهد. این حالت، جدی ترین شکل آسیب گرمایی و گرمازدگی است و زمانی علایم سکته گرمایی بروز می‌کند که دمای بدن به ۴۰ درجه
سانتی گراد یا بالاتر برسد. سکته گرمایی نیاز به درمان فوری دارد، چون می‌تواند به سرعت به مغز، قلب، کلیه‌ها و عضلات آسیب وارد کند. هرچه درمان به تأخیر بیفتد آسیب‌های واردشده بیشتر می‌شود و احتمال عوارض جدی تر یا مرگ افزایش خواهد یافت. سکته گرمایی شکلی از هیپرترمی یا بیماری ناشی از گرماست که دمای بدن غیر طبیعی بالا می‌رود.
4 مرحله گرمازدگی
مجید شجاعی متخصص طب اورژانس، گرمازدگی را دارای چهار مرحله برشمرد که شامل مراحل استرس گرمایی، خستگی گرمایی، گرمازدگی و سکته گرمایی است. وی با اشاره به این‌که هر یک از این مراحل علایم خاصی دارند، گفت: در مرحله استرس گرمایی فرد علایمی مانند سرگیجه، ضعف، حالت تهوع، تشنگی و سردرد را احساس می‌کند، مرحله خستگی گرمایی نیز با علایمی نظیر عرق کردن شدید، خستگی، قرمز شدن پوست، گرگرفتگی یا اسپاسم عضلات توام با درد، سردرد یا سرگیجه خفیف و حالت تهوع همراه است. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: مرحله گرمازدگی با علایمی نظیر رنگ پریدگی، عرق شدید، تهوع، اسهال و استفراغ، جوش‌های ریز گرمازدگی مشخص می‌شود و از دیگر علایم گرمازدگی نیز می‌توان به سردرد، گرفتگی عضلات، خستگی، ضعف، تشنگی شدید، سرگیجه، تکرر ادرار و ادرار تیره رنگ، از دست دادن تمرکز، تورم خفیف پا، مچ پا یا انگشتان دست و از دست دادن هوشیاری اشاره کرد. گاهی نیز سلول‌های سطحی پوست آسیب دیده، عرق زیر پوست جمع و فرد دچار جوش زیر پوستی یا به اصطلاح عرق سوز می‌شود.
شدیدترین مرحله گرمازدگی
به گفته این متخصص طب اورژانس، مرحله سکته گرمایی نیز با ضربان ضعیف، تنفس سریع، کاهش تعریق، پوست داغ و خشک و قرمز، حالت تهوع، سردرد و سرگیجه، تاری دید، تحریک پذیری یا تغییرات خلقی، ناهماهنگی و از دست دادن هوشیاری همراه است. اگر این مرحله شدید باشد می‌تواند به نارسایی اندام‌های بدن، کما و مرگ منجر شود. وی افزود: وضعیت دیگری که ممکن است با سکته گرمایی شدید رخ دهد، «رابدومیولیز» است، این بیماری باعث تخریب سلول‌های عضلانی و در نتیجه نارسایی کلیه می‌شود.
ریزپلاستیک‌های خانگی کجا کمین کردند؟
میکروپلاستیک‌ها می‌توانند با ورود به بدن ما باعث حملات قلبی، ناباروری، سرطان و... شوند و برای همین آگاهی درباره منابع آن از پیامدهای تلخ برای سلامت پیشگیری می‌کند
بسیاری از کالاهایی که به طور روزمره از آن‌ها استفاده می‌کنیم، می‌توانند ریزپلاستیک‌ها را وارد رژیم غذایی ما کنند. میکروپلاستیک‌ها به قدری گسترده شدند که ردیابی آن‌ها دشوار است. این ذرات ریز، از شکسته شدن پلاستیک‌های بزرگتر منشأ می‌گیرند و با حملات قلبی، مشکلات باروری و سرطان مرتبط هستند. تحقیقات همچنین نشان داده که آن‌ها ممکن است تعداد اسپرم‌ها را در بدن مردان کاهش دهند. بر اساس تحقیقی که درسال ۲۰۱۹ میلادی در کانادا انجام شد، انسان‌ها سالانه تا ۵۲ هزار ذره میکروپلاستیک مصرف می‌کنند. اما این مواد چگونه وارد بدن می‌شوند و فعالیت ارگان‌های مختلف را کم یا متوقف می‌کنند؟
۱ تختههای خردکن پلاستیکی| تختــه‌های خــــردکــن پلاستیکی یکی از ابزارهایی هستند که می‌توانند میکروپلاستیک‌ها را وارد غذاها کنند. بر اساس مطالعه‌ای که انجمن شیمی آمریکا انجام داده، تختههای خردکن به تنهایی می‌توانند انسان را در معرض ۷۹.۴ میلیون میکروپلاستیک پلی‌پروپیلن (نوعی پلیمر پلاستیکی) قرار دهند.
به نظر می‌رسد که تختههای خردکن شیشه‌ای یک جایگزین مقرون به صرفه برای این کالاها باشند که به راحتی نیز تمیز می‌شوند و معمولاً فاقد میکروپلاستیک هستند.
2 ظرف‌های ویژه مایکروویو| محصولات پلاستیکی با برچسب «مطلوب در مایکروویو» نیز می‌توانند مقادیر قابل توجهی میکروپلاستیک را هنگام گرم شدن مواد غذایی آزاد کنند. تحقیقی که در سال ۲۰۲۳ انجام شد، نشان داد که در هر سانتی‌متر مربع از برخی از غذاهای کودک بسته‌بندی شده در ظروف پلاستیکیِ دارای برچسب «ایمن در مایکروویو» تا ۴ میلیون میکروپلاستیک وجود دارد. بر اساس گزارش آکادمی اطفال آمریکا، یک روش مهم دیگر برای جلوگیری از مصرف ناخواسته ریزپلاستیک‌ها، خودداری از استفاده از ظروف بسته‌بندی‌های حاوی ترکیب شیمیایی فتالات، استایرن و بیسفنول است که انواع مواد شیمیایی مرتبط با پلاستیک‌های مختلف هستند.
3 تـــکــه‌هــای یـــخ| همان‌طور که میکروپلاستیک‌ها در آب بطری یافت می‌شوند، مکعب‌های یخ پلاستیکی نیز می‌توانند باعث آلودگی آب شوند. تحقیقات نشان داده که «انجماد پلاستیک» نیز می‌تواند باعث شود میکروپلاستیک‌ها به داخل آب نفوذ کنند، مشابه فرایندی که در پلاستیک‌های گرم شده دیده می‌شود. به همین دلیل در سال‌های اخیر برخی سراغ یک گزینه پایدارتر رفته‌اند که مکعب های کوچک براق فولادی هستند. این قطعات ضدزنگ نه تنها زیبایی نوشیدنی‌ها را افزایش می‌دهد، بلکه سریع‌تر سرد می‌شود و یخ می‌زند.
4 انتخابی بد به نام لیوان‌های کاغذی| اگرچه گمان می‌رود که لیوان‌های کاغذی با محیط زیست سازگارتر هستند، اما آن‌ها هم منجر به تولید آلودگی‌های پلاستیکی می‌شوند. در واقع برای جلوگیری از نشت آب از این لیوان‌ها، آن‌ها به لایه‌ای از درزگیر نیاز دارند که معمولاً از ۱۰ درصد پلی اتیلن با چگالی بالا یا اچ‌دی‌پی‌ای تشکیل شده است. همچنین استفاده از لیوان‌های کاغذی برای نوشیدنی‌های گرم می‌تواند منجر به آزاد شدن مواد شیمیایی مختلف شود. برای حل این مشکل، می‌توان از یک فلاسک فولادی ضدزنگ استفاده کرد که نه تنها برای محیط زیست مفید است بلکه خطر تولید ریزپلاستیک‌ها را نیز کاهش می‌دهد.
5 چای‌های کیسه‌ای| چای‌های کیسه‌ای هم می‌توانند میکروپلاستیک‌ها را وارد دمنوش صبحگاهی شما کنند؛ زیرا بسیاری از این کیسه‌های چای با پلاستیک پلی پروپیلن ساخته می‌شوند و حتی چای کاغذی کیسه‌ای نیز می‌تواند حاوی رگه‌هایی از پلاستیک باشد. تحقیقات نشان داد که چگونه آب داغ مورد استفاده برای دم کردن چای می‌تواند میلیون‌ها ریزپلاستیک را از این کیسه‌ها آزاد کند. بر اساس این تحقیقات، یک فنجان چای کیسه‌ای می‌تواند حاوی ۳.۱ میلیارد نانوپلاستیک باشد. چای کیسه‌ای ممکن است حاوی مواد مضر دیگری از جمله ترکیبات فلوئور، آرسنیک، نمک‌های رادیوم، آلومینیوم، مس، سرب، جیوه، کادمیوم، باریم و نیترات نیز باشد. به همین دلیل است که مصرف چای فله آن‌هم در یک قوری چدنی یا سفالی با یک صافی فلزی توصیه می‌شود. برخی نیز استفاده از کیسه‌های چای پنبه‌ای یا صاف کردن چای به کمک یک کتان ارگانیک را توصیه می کنند.
از تأثیر خواب بر سلامت پوست چه می‌دانید؟
خواب کافی برای سلامت عمومی و سلامت پوست ضروری است. به طور کلی، توصیه می‌شود که بزرگسالان هر شب 7تا 9ساعت بخوابند. در واقع، ساعاتی که در خواب می‌گذرانیم، از مهم‌ترین ساعات برای بدن ما هستند. قسمت‌های خاصی از مغز ما هنگام خواب اضافه‌کاری می‌کنند. پوست ما هم می‌تواند خود را در هنگام خواب به بهترین وجه ترمیم کند. در حقیقت، تحقیقات نشان می‌دهد که سلول‌های پوست مطابق با ریتم شبانه‌روزی بدن ما بازسازی می‌شوند. ریتم‌های شبانه‌روزی دوره‌هایی از فعالیت بیولوژیکی هستند که از طریق واکنش بدن ما به نور و تاریکی کنترل می‌شوند. در طول روز، سلول‌های پوست به صورت تدافعی عمل می‌کنند تا از ما در برابر قرار گرفتن در معرض اشعه ماورای بنفش و آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. پس از تاریک شدن هوا، مغز و بدن ما شروع به بازسازی می‌کنند، آسیب‌های وارد شده در طول روز را ترمیم می‌کنند و تولید سلول‌هایی را که از بدن ما محافظت و آن را بازسازی می‌کنند، افزایش می‌دهند. در واقع، وقتی می‌خوابیم: 1. مغز ما مواد زاید مانند آمیلوئید بتا را که با بیماری آلزایمر مرتبط است، پاک می‌کند. 2. مغز ما خاطرات را برای افزایش خلاقیت و مهارت‌های حل مسئله تثبیت می‌کند. 3. تولید ملاتونین شروع می‌شود (ملاتونین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد پیری خود شناخته شده است). 4. سطح کورتیزول یا همان هورمون استرس بدن کاهش می‌یابد که به ترمیم و آسیب پوست کمک می‌کند. 5. بدن شروع به تولید کلاژن بیشتر می‌کند که خاصیت ضد پیری برای پوست دارد. 6. بدن ما هورمون رشد انسانی بیشتری ترشح می‌کند که به نوبه خود باعث افزایش تولید کلاژن و تقویت پوست می‌شود. 7. همه این اتفاقات به این معنی است که حفظ یک چرخه خواب و بیداری منظم و سالم به اطمینان از بازیابی و ترمیم پوست سالم کمک می‌کند.
باکتری که سلول سرطانی را ذوب می‌کند
محققان دریافتند که نوعی باکتری معمولی در دهان انسان، برخی سرطان‌ها را «ذوب» می‌کند. طبق پژوهش‌‌های جدید، افراد مبتلا به سرطان‌های ناحیه سر و گردن که باکتری «فوزوباکتریوم» داشتند، در روند درمان نتایج بهتری نشان دادند و دانشمندان می‌گویند که از یافته‌ها به‌شدت حیرت‌زده‌اند. «اسکای‌نیوز» می‌نویسد، این باکتری‌ها که به طور معمول در دهان یافت می‌شوند، در مطالعات آزمایشگاهی و زمانی که طی چند روز در مجاورت سلول‌های سرطانی زنده در ظرف آزمایشگاهی قرار گرفتند، ۷۰ تا ۹۹ درصد سلول‌های سرطانی را از بین بردند. محققان همچنین داده‌های به دست آمده از پایگاه داده «ژنوم سرطان» در مورد ۱۵۵ بیمار مبتلا به سرطان‌های سر و گردن را بررسی کردند و متوجه شدند که احتمال مرگ در بیمارانی که فوزوباکتریوم داشتند، ۶۵ درصد کمتر بود. این مزیت مشهود فوزوباکتریوم شگفت‌انگیز بود، زیرا تحقیقات قبلی این باکتری را با پیشرفت سرطان روده مرتبط دانسته بود. آن‌ها امیدوارند این یافته به آن‌ها کمک کند برای بیماران مبتلا به سرطان‌های ناحیه سر و گردن از جمله سرطان دهان، گلو، حنجره، بینی و سینوس‌ها درمانی پیدا کنند.
دلیل اهمیت منیزیم برای سلامت ما چیست؟
منیزیم ماده معدنی ضروری در شاخص سلامت است و در بیش از ۳۰۰ واکنش بدن که عملکردهای مختلف را تنظیم می‌کنند، دخیل است. این موارد عبارت اند از: انقباضات عضلانی، تولید انرژی، سنتز پروتئین، عملکرد عصبی، تنظیم فشار خون، کنترل قند خون و ضربان طبیعی قلب. همچنین بدن برای ساخت استخوان‌ها، ماده ژنتیکی دی‌ان‌ای (دئوکسی ریبونوکلئیک اسید) و آر‌ان‌ای (ریبونوکلئیک اسید) و گلوتاتیون، نوعی آنتی‌اکسیدان، به منیزیم نیاز دارد. کمبود منیزیم زمانی رخ می‌دهد که بدن نتواند این ماده معدنی را به مقدار کافی از مواد غذایی دریافت کند. علایم کمبود منیزیم (هیپومنیزیمی)، بسته به شدت کمبود، متغیر است. در ابتدا ممکن است با کم‌اشتهایی، حالت تهوع و خستگی همراه باشد و اگر این کمبود بیشتر شود، ممکن است بی‌حسی، گزگز، گرفتگی عضلات، ضربان غیرطبیعی قلب و تشنج را به همراه داشته باشد. کمبود شدید منیزیم سطح کلسیم و پتاسیم را نیز پایین می‌آورد. البته برای استفاده از مکمل‌ها حتما باید با پزشک یا متخصص مراقبت‌های بهداشت و سلامت مشورت کنید. همچنین برخی از افراد ممکن است با عوارض مصرف منیزیم مواجه شوند که عبارت است از: اسهال، گرفتگی شکم و حالت تهوع. مصرف بیش از حد منیزیم هم عوارضی مانند فشار خون پایین، تهوع و استفراغ، احتباس ادرار، کند شدن هضم، ضعف عضلانی، بی‌حالی و ضربان قلب نامنظم را به وجود می‌آورد. مکمل‌های منیزیم ممکن است برای برخی خطرناک باشد. افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید از مصرف مکمل‌های منیزیم خودداری کنند، زیرا ممکن است کلیه‌های آنان نتوانند منیزیم اضافی را به‌خوبی از بدن خارج کنند. مصرف مکمل‌های منیزیم در دوران بارداری و شیردهی بی‌خطر است، با این حال حتما پیش از مصرف با متخصص مشورت کنید.
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
