خوراکی‌هایی با کلسترول بالا و خطرناک برای انسداد عروق و زوال عقل

تحقیقات جدید ارائه شده به «کنفرانس بین‌المللی انجمن آلزایمر در فیلادلفیا» نشان می‌دهد که هم‎اکنون کلسترول بیش از حد به عنوان یکی از ۱۴ عامل خطر زوال عقل شناخته شده است. کلسترول، ماده‌ای است که به طور طبیعی توسط کبد تولید می‌شود و نقش‌های اساسی در بدن ایفا می‌کند، اما کلسترول بد خیلی زیاد می‌تواند به انسداد عروق، افزایش خطر زوال عقل، حمله قلبی و سکته منجر شود. رژیم غذایی نقش مهمی در افزایش سطح کلسترول دارد و چند نوع خوراکی و غذا به عنوان مقصر اصلی آن شناخته می‌شود که در ادامه به آن می‌پردازیم.

نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر| نوشابه و سایر نوشیدنی‌های گازدار عموما به عنوان نوشیدنی ناسالم شناخته می‌شوند اما علاوه بر آن می‌توانند بر سطح کلسترول نیز تأثیر منفی بگذارند. این به دلیل متابولیسم قند اضافی بدن، به ویژه فروکتوز است که به دلیل کم هزینه بودن، مقادیر زیادی از آن در این نوشیدنی‌ها یافت می‌شود.

روغن و شیر نارگیل| روغن نارگیل و شیر نارگیل سرشار از چربی های اشباع شده هستند که بدن، آن‌‌ها را به کلسترول تبدیل می‌کند. مشاوران تغذیه توصیه می‌کنند که باید کمتر از ۳۰ گرم چربی اشباع شده در روز مصرف شود؛ این درحالی است که روغن نارگیل ۸۶ درصد چربی اشباع‌شده دارد که یک سوم بیشتر از کره است. شیر نارگیل نیز سرشار از چربی اشباع شده است و یک قوطی ۶۶ گرمی آن دو برابر مقدار توصیه شده روزانه است.

غذاهای سرخ شده| انواع غذاهای سرخ شده مانند سیب‌زمینی سرخ کرده، پیاز سوخاری، مرغ سوخاری و دونات از نظر چربی‌های اشباع شده و همچنین چربی‌های ترانس غنی هستند.

بستنی فوق‌‌فراوری شده| بستنی فوق‌‌فراوری شده اغلب حاوی چربی شیر، شربت با فروکتوز بالا، قندهای مایع مختلف و روغن نارگیل است که طعم آن را بهتر می‌کند اما سطح کلسترول را نیز افزایش می‌دهد.

گوشت فراوری شده| درست مانند غذاهای سرخ شده، بسیاری از گوشت‌های فراوری شده معمولاً سرشار از چربی‌های اشباع هستند و توصیه می‌شود که مصرف بیکن، سوسیس و کالباس را به حداقل برسانید. کارشناسان تغذیه می‌گویند که شما باید میزان خوردن این خوراکی‌ها را محدود کنید.

غذاهای کلسترول بالا که برای شما خوب هستند| برخی از غذاها به طور طبیعی کلسترول بالایی دارند اما به‌رغم تصورات نادرست موجود، در واقع برای سلامت مفید هستند. کلسترول موجود در این غذاها باعث مشکلات سلامت نمی‌شود، بلکه فروکتوز اضافی، چربی‌های اشباع شده و مصنوعی هستند که بدن آن‌ها را به کلسترول بد تبدیل می کند. به عنوان مثال، تخم مرغ که زمانی برای کسانی که در معرض بیماری قلبی قرار داشتند، منع می شد، اکنون به عنوان منبع خوبی از پروتئین با چربی کم اشباع است و کلسترول آن را بی‌ضرر می‌کند.

سبزیجاتی برای کاهش وزن

به‌طور معمول ما به‌دلیل خواص فراوان سراغ سبزیجات می‌رویم و از یک پیامد مثبت مصرف آن‌ها غافلیم، بیشتر سبزیجات هم فرایند هضم را تقویت می‌کنند، هم با ایجاد حس سیری، در کاهش وزن نقش مهمی دارند

در حالی که تقریباً همه سبزیجات در ارتقای سلامت کلی بدن نقش دارند، سبزیجاتی نیز هستند که به طور ویژه در کاهش وزن، نقش چشمگیری دارند. کالری کم، فیبر و آب زیاد موجود در این سبزیجات به قدری در ایجاد حس سیری مؤثرند که می‌توان آن‌ها را جایگزین میان‌وعده‌های پرکالری کرد. علاوه بر این، فیبر موجود در سبزیجات می‌تواند با بهبود هضم، تقویت روده و تنظیم قند خون به کاهش وزن کمک کند. همچنین برخی از سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌های خاصی هستند که به طور ویژه به کاهش وزن کمک می‌کنند. در ادامه به نقل از «خبرآنلاین» به معرفی سبزیجاتی که به کاهش وزن سالم کمک می‌کنند، اشاره می‌شود.

هویج| کم کالری و مغذی

خواص هویج صرفاً محدود به سلامت بینایی نیست. هویج سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی مفیدی است که می‌تواند برای کاهش وزن هم مؤثر باشد. هر یک عدد هویج حاوی بیش از 3.5گرم فیبر است. به گفته مجله تغذیه بریتانیا، هویج به عنوان یک غذای کم‌کالری می‌تواند به سیر نگه‌داشتن شما کمک کند و در عین حال کالری دریافتی شما را نیز کاهش دهد. بر اساس مطالعات، هویج می‌تواند از طریق بهبود عملکرد هضم و دستگاه گوارش، به کاهش وزن کمک کند.

نخود فرنگی| برای کاهش چربی

یک فنجان نخودفرنگی حاوی بیش از ۸ گرم فیبر و ۸ گرم پروتئین است و یکی از مفیدترین سبزیجات موجود محسوب می‌شود. دریافت پروتئین، حس سیری را افزایش می‌دهد، هورمون‌های مرتبط با گرسنگی را تنظیم و به کاهش چربی در ناحیه شکم کمک می‌کند.

سیب زمینی| حاوی قند طبیعی

یکی از سبزیجاتی که هم پروتئین و هم فیبر را در خود دارد، سیب زمینی است. از آن جا که سیب زمینی سرشار از فیبر است، می‌تواند زمان طولانی‌تری شما را سیر نگه دارد. ایجاد حس سیری، یکی از راه‌هایی است که از پرخوری جلوگیری و به کاهش وزن کمک می‌کند. یکی دیگر از ویژگی‌های مفید سیب زمینی این است که حاوی قند طبیعی است، قند موردنیاز بدن را تأمین می‌کند و دیگر نیاز به مصرف قند‌های مصنوعی نیست.

کدو| مفید برای دیابتی‌ها

کدو یک گزینه عالی برای کاهش وزن است. همچنین این گیاه برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که باید مراقب کربوهیدرات دریافتی خود باشند، جایگزین مناسبی است که سطح قند خون را افزایش نمی‌دهد. کدو فیبر کافی و کالری پایینی دارد و یک خوراکی مفید برای کاهش وزن محسوب می‌شود.

کلم بروکلی| مفید برای کاهش التهاب

کلم بروکلی یک سبزی همه‌کاره و یک گزینه عالی برای رژیم‌های کاهش وزن است. کلم بروکلی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهاب در بدن می‌پردازند. تحقیقات نشان می‌دهد که التهاب مزمن می‌تواند باعث افزایش وزن شود. با این حال، کلم بروکلی با قابلیت کاهش التهاب می‌تواند به کاهش وزن کمک کند.

فلفل دلمه‌ای| برای پیشگیری از پرخوری

فلفل دلمه‌ای جزو سبزیجات ایده‌آل در رژیم‌های مخصوص کاهش وزن است. این سبزی، کالری کم و مواد مغذی بالایی دارد و همچنین به ایجاد حس سیری کمک می‌کند. این مسئله در جلوگیری از پرخوری روزانه نقش دارد.

پیاز| منبع عالی پری‌بیوتیک‌ها

سبزیجاتی مانند سیر، پیازچه، موسیر و تره فرنگی در زمره خانواده پیاز در نظر گرفته می‌شوند. این سبزیجات کم‌کالری را می‌توان به روش‌های مختلف و در غذا‌های گوناگون مصرف کرد و از خواص آن بهره‌مند شد؛ از سوپ گرفته تا سس، چاشنی، سالاد و موارد دیگر. پیاز منبع عالی از پری‌بیوتیک‌های کامل برای حفظ تعادل میکروبیوم سالم و هضم است.

چغندر| برای کاهش کلسترول

چغندر حاوی مواد مغذی زیادی از جمله ویتامین، مواد معدنی و فیبر است؛ دریافت این مواد مغذی به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. به علاوه چغندر کالری بسیار کمی دارد. هر ۱۰۰ گرم چغندر حدود ۴۳ کالری و ۳ گرم فیبر دارد. فیبر موجود در چغندر، با حفظ عملکرد سالم روده و کاهش سطح کلسترول، به کاهش وزن کمک شایانی می‌کند. همچنین چغندر سرشار از نیترات است و اغلب توسط ورزشکاران برای افزایش اکسید نیتریک در بدن استفاده می شود.

آیا خواب زیاد نشانه‌ای از کمبود ویتامین‌هاست؟

خواب کافی یکی از پایه‌های اساسی سلامتی است، اما وقتی به طور مداوم بیش از حد نیاز بدن می‌خوابید و همچنان احساس خستگی و کسلی دارید، باید به دنبال دلایل پنهان این وضعیت باشید. آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چرا با وجود ساعت‌ها خواب، همچنان احساس خستگی می‌کنید؟ در این مطلب به نقل از «عصر ایران» به بررسی این موضوع می‌پردازیم.

خواب زیاد چیست| خواب زیاد به شرایطی اشاره دارد که فرد بیش از نیاز طبیعی خود، یعنی بیشتر از ۷ تا ۹ ساعت در شبانه‌روز می‌خوابد و همچنان احساس خستگی و کمبود انرژی می‌کند. این وضعیت می‌تواند به مشکلات جسمی یا روانی اشاره داشته باشد و نیازمند بررسی دقیق‌تر است.

علل احتمالی خواب زیاد| عوامل مختلفی مانند استرس، مشکلات هورمونی مانند کم‌کاری تیروئید و حتی کمبود ویتامین‌ها می‌توانند باعث افزایش نیاز به خواب شوند. کمبود برخی ویتامین‌ها نقش مهمی در تنظیم انرژی و کیفیت خواب ایفا می‌کند. در ادامه، بررسی خواهیم کرد که چگونه تنظیم ویتامین‌ها در بدن می‌تواند به بهبود کیفیت خواب و افزایش سطح انرژی شما کمک کند.

ویتامین D| ویتامین D که به عنوان «ویتامین آفتاب» شناخته می‌شود، نقش مهمی در تنظیم چرخه خواب و بیداری دارد. کمبود این ویتامین می‌تواند باعث احساس خستگی و کسلی مداوم شود، به ویژه اگر زمان زیادی را در داخل خانه بگذرانید یا در مناطقی با نور کم خورشید زندگی کنید. این کمبود ممکن است یکی از دلایل اصلی احساس خواب‌آلودگی و کاهش انرژی شما باشد.

ویتامین B12| ویتامینB12 برای تولید انرژی و حفظ سلامت سیستم عصبی ضروری است. کمبود این ویتامین می‌تواند به خستگی مداوم و حتی مشکلات حافظه منجر شود، به خصوص در افرادی که رژیم غذایی گیاه خواری یا وگان دارند. اگر بدن شما به اندازه کافی ویتامینB12 دریافت نکند، نیاز به خواب بیشتری پیدا خواهید کرد.

آهن| آهن نقشی حیاتی در تولید انرژی دارد و کمبود آن می‌تواند باعث کاهش سطح اکسیژن در سلول‌های بدن شود که این امر به خستگی شدید و خواب‌آلودگی منجر می‌شود. بررسی سطح آهن بدن به ویژه برای خانم‌ها در دوران بارداری و قاعدگی مهم است.

چرا یکهو پیر می‌شویم؟

دانشمندان می‌گویند اگر به طور تقریباً یک‌شبه متوجه ظهور ناگهانی چین و چروک، درد یا احساس کلی پیری شده‌اید، ممکن است این قضیه توضیحی علمی داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد پیری به جای این‌که یک فرایند آهسته و پیوسته باشد، حداقل در دو دوره مشخص زمانی با ضرباهنگ سریع رخ می‌دهد. پژوهشگران با مطالعه و ردیابی هزاران مولکول مختلف از افراد ۲۵ تا ۷۵ ساله، دو موج عمده از تغییرات مرتبط با سن را یک بار در حدود ۴۴ سالگی و بار دیگر در ۶۰ سالگی شناسایی کرده‌اند. آنان می‌‌گویند پیرشدن در واقع به صورت عمده در این سنین خاص رخ می‌دهد. پروفسور مایکل اسنایدر، متخصص ژنتیک در دانشگاه استنفورد و نویسنده ارشد این مطالعه، در این باره می‌گوید: «به نظر می‌رسد اواسط دهه ۴۰ زندگی، مانند اوایل دهه ۶۰، زمان تغییرات چشمگیر است و صرف نظر از این که به چه دسته‌ای از مولکول‌ها نگاه می‌کنید این مسئله در مورد کلیت همه آن‌ها صادق است.» پژوهشگران در این تحقیق نمونه‌های آزمایشگاهی از خون، مدفوع، پوست و مخاط دهان و بینی ۱۰۸ داوطلب را که هر چند ماه یک بار برایشان ارسال می‌شد، برای حدود ۷ سال بررسی و پیگیری کردند. آنان سپس ۱۳۵ هزار مولکول مختلف آر‌ان‌ای (شامل پروتئین‌ها و متابولیت‌ها) و میکروب‌ها (شامل باکتری‌ها، ویروس‌ها و قارچ‌های ساکن در روده و روی پوست شرکت‌کنندگان) را تجزیه و تحلیل کردند. به گفته محققان، فراوانی بیشتر مولکول‌ها و میکروب‌ها در طول زمان تغییر عمده‌ای نمی‌کرد و دگرگونی‌ها زمانی رخ می‌داد که افراد در اواسط دهه ۴۰ و اوایل دهه ۶۰ زندگی خود بودند. این الگو با شواهد قبلی مطابقت دارد که نشان می‌دهد خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مرتبط با افزایش سن به صورت تدریجی افزایش نمی‌یابد، بلکه این اتفاق به صورت دفعی و با شدت بالا اتفاق می‌افتد. به گفته نویسندگان، افزایش ورزش و فعالیت بدنی در دوره‌های از دست دادن سریع‌تر عضله می‌تواند به مقابله با پیری در این برهه‌های حساس زمانی کمک کند.

کمبود هر ویتامین در کودک چه درمانی دارد؟

برای درمان کمبود ویتامین در کودکان باید به ویتامینی که در بدن کودک کمتر است، توجه کرد. بر این اساس کمبود هر ویتامین، درمان خاص خود را دارد که مهم‌ترین آن‌ها را در ادامه می‌خوانید.

کمبود ویتامین A | مکمل‌های خوراکی ویتامین A تجویز شده توسط پزشک می‌تواند سطح طبیعی این ویتامین را بازیابی کند. همچنین مصرف غذاهای غنی از ویتامین A مانند هویج، سیب زمینی شیرین، سبزی‎های برگ‌دار و تخم مرغ در این زمینه موثر است.

کمبود ویتامین D | در این مورد، مکمل‌های ویتامین D به ویژه در مناطقی که نور خورشید کم است، تجویز می‌شود. تشویق کودک برای قرار گرفتن ایمن در معرض نور خورشید برای تحریک تولید طبیعی ویتامین D در پوست نیز توصیه می‌شود.

کمبود ویتامین C | علاوه بر استفاده از مکمل‌ها، گنجاندن غذاهای سرشار از ویتامین C مانند مرکبات، توت فرنگی، فلفل دلمه ای و کلم بروکلی در رژیم غذایی کودک، در درمان کمبود ویتامین C موثر است.

کمبود ویتامین B | مکمل‌های گروه ویتامین B ممکن است بر اساس کمبود شناسایی شده تجویز شود. البته مصرف رژیم غذایی مناسب از جمله غذاهای غنی از ویتامین B مانند غلات کامل، حبوبات، آجیل، محصولات لبنی و گوشت بدون چربی در رفع کمبود این ویتامین موثر است.

مکملی برای پیشگیری از پوکی استخوان

بررسی تحقیقاتی نشان می‌دهد که مکمل کلسیم در گروه‌های سنی جوان‌تر به طور قابل توجهی، سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد. کلسیم نقش مهمی در سلامت استخوان دارد. کمبود آن می‌تواند منجر به کاهش تراکم استخوان و ایجاد بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان شود. مصرف مکمل کلسیم در سنین بالاتر فقط اندکی خطر پوکی استخوان یا شکستگی را کاهش می‌دهد. محققان یک بررسی سیستماتیک را درباره شواهد مربوط به تأثیر مکمل کلسیم در گروه‌های سنی جوان‌تر انجام دادند و دریافتند که مکمل‌ها در واقع توده استخوان را بهبود می‌بخشد. پوکی استخوان که در آن استخوان‌ها به دلیل از دست دادن تراکم استخوان متخلخل و ضعیف‌تر می‌شوند، یک نگرانی مهم برای سلامت در طول پیری است. این عارضه خطر شکستگی را به خصوص در لگن، مهره‌های نخاعی و مچ دست افزایش می‌دهد. پوکی استخوان به ویژه زنان مسن را تحت تأثیر قرار می‌دهد و معمولاً در نتیجه تغییرات هورمونی یا کمبود کلسیم یا ویتامین D رخ می‌دهد. محققان دریافتند که مکمل‌های کلسیم در افراد زیر ۳۵ سال می‌تواند میزان چگالی مواد معدنی استخوان را هم در کل بدن و هم استخوان ران بهبود بخشد و تا حدودی چگالی مواد معدنی استخوان ران، کل بدن و ستون فقرات کمر را افزایش دهد. به گفته محققان، سن خاصی برای شروع مکمل‌ها توصیه نشده اما برای اطمینان از اثرگذاری و نبود تداخل دارویی، همیشه بهترین کار مشورت با پزشک است.